Daftar Isi
(Kredit Foto: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)
Ada apa dengan ketertarikan orang Amerika terhadap dada ayam?
Jika Anda membuka-buka sebagian besar buku masak atau Pinterest, Anda akan segera menyimpulkan bahwa ayam tidak memiliki bagian lain yang dapat dimakan. Sebagian besar resep tidak mencurigakan karena tidak ada sayap, paha, atau paha ayam dalam daftar bahannya.
Semuanya baik-baik saja dan bagus sampai Anda mulai memelihara burung Anda sendiri dan mulai menyadari bahwa Anda sangat membutuhkan resep yang menggunakan burung secara keseluruhan, sehingga Anda tidak akan mendapatkan setumpuk sayap dan stik drum...
Rutinitas Ayam Utuh Saya
Kami mencoba untuk memelihara 1-2 ekor unggas daging setiap tahun, dan saya biasanya memanggang ayam utuh 3-4 kali per bulan. Inilah rutinitas saya memanggang ayam utuh:
- Masak/panggang ayam utuh untuk makan malam di suatu malam dan makanlah dengan kentang, sayuran, atau apa pun.
- Cabut semua sisa daging dari tulangnya, potong lemak/gajih, dan potong dadu
- Masukkan bangkai ke dalam panci instan atau slow cooker untuk membuat satu galon atau lebih kaldu ayam
- Gunakan sisa daging dalam sup, pai panci, atau hidangan ayam di malam berikutnya dan gunakan kaldu selama 1-2 minggu ke depan.
Karena sebagian besar resep hanya meminta dada ayam, saya biasanya mengabaikan bagian itu dan hanya menggunakan daging yang saya miliki. Tidak ada yang mengeluh dan memastikan kami menggunakan semua daging ayam sebaik mungkin.
Dalam buku masak saya, saya berusaha keras untuk memasukkan resep-resep yang dapat menggunakan daging sisa dari seluruh bagian unggas, tidak hanya daging dada. Anda akan menemukan resep-resep yang sudah teruji dan terbukti seperti Ayam Madu Lengket, Chicken Poblano Chowder, dan Sup Mie Ayam yang lezat, tidak peduli apakah Anda menggunakan daging putih atau daging gelap.
Harus diakui, ayam panggang adalah salah satu makanan favorit saya, dan itu o mudah bau Namun, bahkan penggemar ayam panggang yang paling rajin pun bisa bosan dengan resep lama yang sama setelah menyantapnya seminggu sekali, jadi saya telah mengumpulkan lebih dari 30 cara untuk membumbui dan memasak ayam utuh secara kreatif agar Anda bisa sedikit bereksperimen!
30 Cara Menggunakan Ayam Utuh
Memasak ayam utuh tidak hanya ramah anggaran, sisa makanannya dapat digunakan dengan cara yang kreatif untuk membuat makan malam yang cepat dan mudah di kemudian hari. Namun, memasak ayam utuh tidak tidak Pasti membosankan! Ada banyak sekali variasi metode memasak serta rasa untuk resep ayam utuh, mari kita lihat lebih dekat:
Resep Ayam Utuh Panggang Oven
Salah satu cara yang paling umum untuk memasak ayam utuh adalah dengan menggunakan oven. Saya mencari di Internet sebanyak mungkin cara kreatif yang menggunakan oven untuk memasak ayam utuh.
1. Ayam Spatchcock Panggang Herbal Sederhana dari I Heart Umami
2. Ayam Bawang Putih Panggang Renyah dari Gimme Some Oven
3. Ayam Panggang Jeruk dan Herbal dari The Organic Kitchen
4. Ayam Kupu-Kupu Bawang Putih dan Sayuran dari Seluruh Dapur yang Mudah Dibuat
5. Ayam Panggang Renyah dengan Sayuran dari The Seasoned Mom
6. Ayam Panggang Mentega Bumbu Bawang Putih dari Cafe Delites
7. Ayam Bawang Putih dan Lemon yang Dipanggang Perlahan dari Lezatnya Organik
8. Ayam Panggang Jeruk Madu dan Kuah dari Perspektif Pedas
9. Ayam Panggang Lemon dari Spend with Pennies
10. Ayam Panggang dan Kentang dengan Pesto Tomat Kering dari Our Happy Mess
11. Ayam Panggang Bawang Putih Madu Jeruk Satu Panci dari Cotter Crunch
12. Ayam Panggang Bawang Putih Thyme dengan Kembang Kol dari Abra's Kitchen
13. Ayam Panggang Cranberry Jeruk dengan Mentega Balsamic Rosemary dari The Endless Meal
14. Ayam Masala Panggang Utuh dari Sendok Manilla
15. Ayam Panggang Gaya Peru dengan Saus Hijau dari Once Upon a Chef
16. Ayam Utuh Kari Merah Oven Belanda dari I Heart Umami
17. Ayam Panggang Bumbu Mentega dari Samin Nosrat (yang satu ini SANGAT ENAK)
Resep Ayam Utuh dengan Pemasak Lambat
Slow cooker adalah cara yang sangat praktis untuk memanggang ayam utuh saat saya memiliki hari atau minggu yang sibuk. Cukup masukkan ayam ke dalam Crockpot dengan bahan-bahan lainnya dan lupakan saja sampai waktu makan malam.
17. Ayam Rotisserie Slow Cooker dari The Nourishing Home
18. Ayam Utuh Balsamic Bawang Putih Slow Cooker dari Real Food Whole Life
19. Ayam Utuh Lemon Thyme Slow Cooker dari Everyday Good Thinking
20. Ayam Bawang Putih Madu Crockpot & Sayuran dari The Kitchen Magpie
21. Ayam Utuh Mentega Bawang Putih dengan Kuah dari 40 Celemek
22. Ayam Utuh Lada Lemon Slow Cooker dari The Rising Spoon
Resep Ayam Utuh Panci Instan
Saya telah jatuh cinta dengan panci instan saya untuk sementara waktu, jadi saya harus menyertakan beberapa resep ayam utuh yang menggunakan panci instan. Jangan lupa untuk melihat resep panci instan favorit saya yang lain.
23. Instant Pot Classic Whole Chicken dari The Real Food Dieticians
24. Ayam Panggang Utuh dengan Lemon dan Rosemary dari Pressure Cooker dari Our Best Bites
25. Ayam Kaleng Bir Instan dari Makanan Segar Keluarga
26. Ayam Acar Pot Instan dari The Foodie Eats
Resep Ayam Utuh yang Lebih Kreatif
Ada beberapa cara lain untuk memasak ayam utuh, termasuk menggunakan panggangan dan menggunakan penggorengan udara.
Lihat juga: Homesteading di Wyoming27. Ayam Panggang Utuh Air Fryer dari Amy di Dapur
28. Cara Mengupas dan Memanggang Ayam Utuh dari Yummies yang Lezat
29. Ayam Kaleng Bir Panggang dari Simply Recipes
30. Ayam Kaleng Root Beer Panggang dari Iowa Girl Eats
31. Cara Memasak Ayam Tua (cara favorit saya untuk menggunakan ayam betina atau ayam jantan tua!)
Cara Lain untuk Menggunakan Ayam Sisa
Setelah menikmati salah satu resep ayam utuh yang lezat yang disebutkan di atas, Anda mungkin akan memiliki sisa makanan. Sisa ayam dapat digunakan dalam berbagai cara:
- Gunakan tulang dari ayam utuh (dan sisa sayuran lainnya) untuk membuat kaldu Anda sendiri. Berikut ini adalah instruksi saya untuk membuat kaldu.
- Gunakan sisa makanan dengan saus barbekyu buatan sendiri dan roti hamburger untuk membuat sandwich suwir ayam.
- Buatlah pizza buatan sendiri dengan ayam suwir (inilah resep adonan pizza favorit saya!)
- Gunakan ayam suwir untuk taco, enchilada, atau burrito (dengan taburan salsa poblano panggang buatan sendiri).
- Gunakan sisa ayam dalam sup favorit Anda (mie ayam adalah sup klasik!)
- Anda juga dapat membuat chicken pot pie, salad, sambal ayam, dan masih banyak lagi dengan sisa ayam. Ingat- biasanya Anda dapat mengganti daging berwarna gelap untuk resep yang menggunakan dada ayam potong dadu dengan sukses.
Posting & Resep Ayam Lainnya untuk Anda:
- Buku Masakan Prairie (semua resep mingguan favorit kami!)
- Apa yang Kami Pelajari dari Tahun Pertama Kami Beternak Burung Daging
- Cara Menyembelih Ayam
- Cara Menyembelih Kalkun
- Cara Memasak Kalkun yang Diasinkan (teknik ini juga dapat digunakan untuk ayam)
Apa cara favorit Anda untuk menghabiskan ayam utuh? Bagikan resep dan teknik favorit Anda dengan saya di bawah ini!
