(Crèdit fotogràfic: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Què passa amb la fascinació dels Estats Units pels pits de pollastre?

Si repasseu la majoria de llibres de cuina o Pinterest, arribareu ràpidament a la conclusió que els pollastres ni tan sols tenen altres parts comestibles. La gran majoria de receptes són sospitosament absents d'ales, cuixes o baquetes a les llistes d'ingredients.

La qual cosa està molt bé fins que comenceu a criar els vostres propis ocells i comenceu a adonar-vos que necessiteu molt les receptes que utilitzin l'ocell SEncer, així que no us quedeu amb un munt de pollastre>

M7

tine

Intentem criar 1-2 lots d'ocells de carn cada any, i normalment rosteixo un pollastre sencer 3-4 vegades al mes. Aquí teniu tota la meva rutina de pollastre:

• Cuinar/ rostir un pollastre sencer per sopar un vespre i menjar-lo amb patates, verdures, el que sigui.
• Traieu tota la carn sobrant dels ossos, talleu el greix o la graella i el trossegeu a trossets
• Ponteu la canal a l'olla de pollastre a l'instant per fer un pollastre o un galó lent<190>. les restes de carn a la sopa, el pastís o un àpat de pollastre la nit següent i utilitzeu el brou durant les properes 1-2 setmanes.

Com que la majoria de receptes només demanen pit de pollastre, generalment ignoro aquesta part i només faig servir la carn que tinc. Ningú es queixa i assegura que utilitzem tota la carn de pollastre de la millor manerapodem.

Al meu llibre de cuina, he intentat moltíssim incloure receptes que puguin utilitzar les restes de carn de tot l'ocell, no només la carn de pit. Trobaràs les meves receptes provades i certes per a coses com Sticky Honey Chicken, Sopa de pollastre Poblano i Sopa cremosa de fideus de pollastre, que són delicioses, independentment de si utilitzeu carn blanca O fosca sobrant.

És cert, el pollastre rostit és un dels meus àpats preferits, i és fàcil olent . Tanmateix, fins i tot el més àvid del pollastre rostit pot cansar-se una mica de la mateixa recepta antiga després de menjar-la una vegada a la setmana, així que he reunit més de 30 maneres de condimentar i cuinar els pollastres sencers de manera creativa per barrejar una mica les coses! ck i sopars fàcils més tard a la setmana. Tanmateix, cuinar pollastres sencers no ha de ser avorrit! Hi ha una gran varietat de mètodes de cocció, així com de sabors per a receptes de pollastre sencer. Fem una ullada més de prop:

Receptes de pollastre sencer rostit al forn

Una de les maneres més habituals de cuinar pollastres sencers és utilitzant el forn. Vaig buscar a Internet tantes maneres creatives com sigui possible que utilitzin el forn per cuinar pollastre sencer.

1. Pollastre Spatchcock rostit amb herbes simple de I Heart Umami

2. Pollastre cruixent d'all rostit de Gimme SomeForn

3. Pollastre rostit amb cítrics i herbes de The Organic Kitchen

4. Paella fàcil de pollastre amb papallona d'all i verdures de l'aigüera de la cuina sencera

5. Pollastre rostit cruixent amb verdures de The Seasoned Mom

6. Pollastre rostit amb mantega d'herbes i all de Cafe Delites

7. Pollastre d'all i llimona rostit a foc lent de deliciosament ecològic

8. Pollastre rostit a la taronja amb mel i salsa des d'una perspectiva picant

9. Pollastre rostit amb llimona de Spend with Pennies

10. Pollastre rostit i patates amb pesto de tomàquet sec de Our Happy Mess

11. Pollastre rostit a l'all amb mel de taronja d'una paella de Cotter Crunch

12. Pollastre rostit amb farigola i all amb coliflor d'Abra's Kitchen

13. Pollastre rostit amb nabius a la taronja amb mantega balsàmica de romaní de The Endless Meal

14. Pollastre Masala sencer rostit de Manilla Spoon

15. Pollastre rostit a l'estil peruà amb salsa verda d'Once Upon a Chef

16. Pollastre sencer al curry vermell al forn holandès de I Heart Umami

17. Pollastre rostit marinat amb llet de mantega de Samin Nosrat (aquest és RIDICULAMENT BO)

Receptes de pollastre sencer a la cuina lenta

La cuina lenta és una manera molt pràctica de rostir un pollastre sencer quan tinc un dia o una setmana ocupats. Només cal posar el pollastre al Crockpot amb els altres ingredients i oblidar-lo fins a l'hora de sopar.

17. Olla de cocció lentaPollastre rostit de The Nourishing Home

18. Pollastre sencer amb all balsàmic de cuina lenta de Real Food Whole Life

19. Pollastre sencer amb farigola de llimona de cuina lenta de Everyday Good Thinking

20. Crockpot Honey All All Chicken & Verdures de The Kitchen Magpie

21. Olla lenta Mantega d'all Pollastre sencer amb salsa de 40 davantals

22. Pollastre sencer de cocció lenta Lemon Pepper de The Rising Spoon

Receptes de pollastre sencer a l'olla instantània

Fa temps que estic enamorat de la meva olla instantània, així que vaig haver d'incloure algunes receptes de pollastre sencer que utilitzen l'olla instantània. No us oblideu de consultar també les meves altres receptes d'olles instantànies preferides.

23. Instant Pot Classic Whole Chicken de The Real Food Dieticians

24. Pollastre rostit sencer a l'olla a pressió amb llimona i romaní de les nostres millors bosses

25. Pollastre de llauna de cervesa a l'olla instantània dels àpats frescos familiars

26. Instant Pot Pickle Chicken de The Foodie Eats

Receptes més creatives de pollastre sencer

Hi ha algunes altres maneres de cuinar un pollastre sencer, com ara la graella i una fregidora d'aire.

27. Air Fryer Pollastre rostit sencer d'Amy a la cuina

28. Com fer papallona i graellar un pollastre sencer de Tasty Yummies

29. Pollastre de llauna de cervesa a la graella de Simply Recipes

30. Pollastre de llauna de cervesa d'arrel a la graella d'Iowa Girl Eats

31. Com cuinar un pollastre vell (el meu favoritmanera d'utilitzar una gallina o un gall vells!)

Altres maneres d'utilitzar el pollastre sobrant

Després de gaudir d'una de les delicioses receptes de pollastre sencer esmentades anteriorment, probablement us quedaran restes. El pollastre sobrant es pot utilitzar de diverses maneres:

• Utilitzeu els ossos de tot el pollastre (i altres restes de verdures) per fer el vostre propi brou. Aquí teniu les meves instruccions per fer brou.
• Utilitzeu les restes amb una mica de salsa de barbacoa casolana i panets d'hamburguesa per als sandvitxos de pollastre ratllat.
• Feu una pizza casolana amb pollastre ratllat (aquí tens la meva recepta preferida de massa de pizza!)
• Utilitzeu el pollastre ratllat per a tacos, rodanxes o salses de burritos a casa>
• Feu servir el pollastre sobrant a les vostres sopes preferides (els fideus de pollastre són un clàssic!)
• També podeu fer pastís de pollastre, amanides, chili de pollastre i molt més amb el pollastre sobrant. Recordeu que, normalment, podeu substituir la carn fosca per receptes que demanen pit de pollastre tallats amb bon èxit.

Altres publicacions de pollastre i amp; Receptes per a tu:

• El llibre de cuina de la praderia (totes les nostres receptes setmanals preferides!)
• El que hem après del nostre primer any de cria d'ocells de carn
• Com carnisser un pollastre
• Com carnisser un gall dindi
• Com cuinar un gall dindi com es pot fer servir amb una tècnica de pollastre pasturada> és la teva manera preferida d'utilitzar apollastre sencer? Comparteix les teves receptes preferides & tècniques amb mi a continuació!