(Foto: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Co se děje s americkou fascinací kuřecími prsíčky?

Když si prolistujete většinu kuchařek nebo Pinterest, rychle dojdete k závěru, že kuřata ani nemají jiné jedlé části. V naprosté většině receptů podezřele chybí v seznamu ingrediencí křídla, stehna nebo paličky.

To je všechno v pořádku, dokud nezačnete chovat vlastní ptáky a nezjistíte, že nutně potřebujete recepty, které využijí CELÉHO ptáka, aby vám nezůstala hromada křídel a paliček...

Moje celá kuřecí rutina

Každý rok se snažíme odchovat 1-2 várky ptáků na maso a obvykle peču celé kuře 3-4krát za měsíc. Zde je můj postup pro celé kuře:

• Jeden večer si uvařte/upečte celé kuře k večeři a snězte ho s brambory, zeleninou nebo čímkoli jiným.
• Zbytky masa vyjměte z kostí, zbavte tuku/chrupavek a nakrájejte na kostky.
• Vložte jatečně upravené tělo do instantního hrnce nebo pomalého hrnce a připravte si asi litr kuřecího vývaru.
• Zbytky masa použijte následující večer do polévky, koláče nebo jídla z kuřecí pánve a vývar využijte během následujících 1-2 týdnů.

Protože většina receptů vyžaduje pouze kuřecí prsa, většinou tuto část ignoruju a používám maso, které mám. Nikdo si nestěžuje a díky tomu využijeme všechno kuřecí maso, jak nejlépe to jde.

Ve své kuchařce jsem se opravdu snažila zařadit recepty, které mohou využít zbytky masa z celého ptáka, nejen z prsou. Najdete zde mé osvědčené recepty, jako je lepkavé medové kuře, kuřecí polévka Poblano a krémová kuřecí polévka s nudlemi, které jsou vynikající bez ohledu na to, zda použijete zbytky bílého, nebo tmavého masa.

Přiznávám, že pečené kuře je jedno z mých nejoblíbenějších jídel a je to... o smradlavé pohodlí . Nicméně i nejzarytější fanoušek pečených kuřat může být po jednom týdnu trochu unavený ze stejného receptu, takže jsem shromáždila více než 30 způsobů, jak kreativně ochutit a připravit celá kuřata, abyste si to trochu zpestřili!

30 způsobů využití celého kuřete

Vaření celých kuřat je nejen finančně nenáročné, ale zbytky lze kreativně využít k přípravě rychlých a snadných večeří v průběhu týdne. ne musí být nudné! Existuje obrovské množství různých způsobů přípravy i chutí receptů na celá kuřata. Pojďme se na ně podívat blíže:

Recepty na celá kuřata pečená v troubě

Jedním z nejběžnějších způsobů přípravy celých kuřat je použití trouby. Na internetu jsem vyhledal co nejvíce kreativních způsobů, které využívají troubu k přípravě celého kuřete.

1. Jednoduché kuře pečené na bylinkách od I Heart Umami

2. Křupavé pečené kuře na česneku z Gimme Some Oven

3. Kuře pečené na citrusech a bylinkách z The Organic Kitchen

4. Snadné Plechová pánev česneku Butterfly kuřecí a zelenina z celé kuchyně dřezu

5. Křupavé pečené kuře se zeleninou od The Seasoned Mom

6. Pečené kuře na česnekovém bylinkovém másle z Cafe Delites

7. Pomalu pečené kuře na česneku a citronu z Deliciously Organic

8. Medové pomerančové pečené kuře a omáčka z Pikantní perspektivy

9. Citronové pečené kuře od Spend with Pennies

10. Pečené kuře s bramborami a pestem ze sušených rajčat od Our Happy Mess

11. Kuřecí maso pečené na medu z jedné pánve od Cotter Crunch

12. Kuře pečené na česneku a tymiánu s květákem z Abra's Kitchen

13. Pomerančové brusinkové pečené kuře s rozmarýnovým balzamikovým máslem od The Endless Meal

14. Celé pečené kuře Masala z Manilla Spoon

15. Pečené kuře v peruánském stylu se zelenou omáčkou od Once Upon a Chef

16. Celé kuře na holandském karí v holandské troubě od I Heart Umami

17. Pečené kuře marinované v podmáslí od Samina Nosrata (tohle je neskutečně dobré)

Recepty na celé kuře v pomalém hrnci

Pomalý hrnec je velmi praktický způsob, jak zvládnout pečení celého kuřete, když mám před sebou náročný den nebo týden. Stačí vložit kuře do hrnce s ostatními surovinami a zapomenout na něj až do večeře.

17. Pomalý vařič Rotisserie Chicken od The Nourishing Home

18. Pomalé vaření česnekové balzamikové celé kuře z Real Food Whole Life

19. Celé kuře s citronem a tymiánem v pomalém hrnci od Everyday Good Thinking

20. Crockpot med česnek kuře & amp; Zelenina z kuchyně Straka

21. Celé kuře s česnekovým máslem a omáčkou z pomalého hrnce od 40 zástěry

22. Celé kuře s citronem a pepřem z The Rising Spoon

Recepty na celá kuřata z instantního hrnce

Svůj instantní hrnec jsem si zamilovala už před nějakou dobou, takže jsem musela zařadit několik receptů na celá kuřata, která používají instantní hrnec. Nezapomeňte se také podívat na mé další oblíbené recepty z instantního hrnce.

23. Instant Pot Classic Celé kuře od The Real Food Dieticians

24. Celé kuře pečené v tlakovém hrnci s citronem a rozmarýnem od Our Best Bites

25. Instant Pot Beer Can Chicken z Family Fresh Meals

26. Instant Pot Pickle Chicken od Foodie Eats

Další kreativní recepty na celá kuřata

Celé kuře můžete připravit i několika dalšími způsoby, například na grilu nebo ve fritéze.

27. Air Fryer Celé pečené kuře od Amy v kuchyni

28. Jak na motýla a grilování celého kuřete od Tasty Yummies

29. Grilované kuře z plechovky od piva z Jednoduchých receptů

30. Grilované kuře z plechovky od kořenového piva od Iowa Girl Eats

31. Jak uvařit staré kuře (můj oblíbený způsob, jak využít starou slepici nebo kohouta!)

Další způsoby využití zbytků kuřecího masa

Poté, co si pochutnáte na některém z výše uvedených receptů na chutná celá kuřata, vám pravděpodobně zůstanou zbytky. Zbytky kuřecího masa lze využít různými způsoby:

• Kosti z celého kuřete (a další zbytky zeleniny) použijte k přípravě vlastního vývaru. Zde je můj návod na přípravu vývaru.
• Zbytky použijte s domácí barbecue omáčkou a hamburgerovou houskou na sendviče s kuřecím masem.
• Udělejte si domácí pizzu s drceným kuřecím masem (zde je můj oblíbený recept na těsto na pizzu!).
• Rozdrcené kuřecí maso použijte na přípravu tacos, enchilady nebo burritos (s domácí pečenou salsou poblano).
• Zbytky kuřecího masa použijte do svých oblíbených polévek (klasická je kuřecí s nudlemi!).
• Ze zbytků kuřecího masa můžete připravit také kuřecí koláč, saláty, kuřecí chilli a mnoho dalšího. Nezapomeňte, že v receptech, které vyžadují kuřecí prsa nakrájená na kostičky, můžete obvykle s úspěchem nahradit tmavé maso.

Další kuřecí příspěvky & amp; Recepty pro vás:

• The Prairie Cookbook (všechny naše oblíbené týdenní recepty!)
• Co jsme se naučili z prvního roku chovu masných ptáků
• Jak zaříznout kuře
• Jak zaříznout krocana
• Jak uvařit krůtí maso z pastvy (tento postup lze použít i pro kuřecí maso)

Jaký je váš oblíbený způsob, jak využít celé kuře? Podělte se se mnou o své oblíbené recepty & amp; techniky níže!