(Bildnachweis: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Was ist los mit der Faszination der Amerikaner für Hühnerbrüste?

Wenn man die meisten Kochbücher oder Pinterest durchblättert, kommt man schnell zu dem Schluss, dass Hühner nicht einmal andere essbare Teile haben. In den allermeisten Rezepten fehlen verdächtigerweise Flügel, Schenkel oder Keulen in den Zutatenlisten.

Das ist alles schön und gut, bis man anfängt, seine eigenen Vögel aufzuziehen und feststellt, dass man dringend Rezepte braucht, die den GANZEN Vogel verwenden, damit man nicht mit einem Haufen Flügeln und Keulen dasteht...

Mein ganzes Hühnerprogramm

Wir versuchen, jedes Jahr 1-2 Chargen Fleischvögel aufzuziehen, und ich brate normalerweise 3-4 Mal pro Monat ein ganzes Huhn. Hier ist meine Routine für ganze Hühner:

• Kochen/braten Sie an einem Abend ein ganzes Huhn zum Abendessen und essen Sie es mit Kartoffeln, Gemüse, was auch immer.
• Alle Fleischreste von den Knochen lösen, Fett und Knorpel entfernen und in Würfel schneiden.
• Geben Sie die Karkasse in den Instant Pot oder den Slow Cooker, um etwa einen halben Liter Hühnerbrühe herzustellen.
• Verwenden Sie das übrig gebliebene Fleisch am nächsten Abend für eine Suppe, eine Pastete oder eine Hühnerpfanne und verwenden Sie die Brühe in den nächsten 1-2 Wochen.

Da in den meisten Rezepten nur Hähnchenbrust verlangt wird, ignoriere ich diesen Teil und verwende einfach das Fleisch, das ich habe. So beschwert sich niemand und wir nutzen das gesamte Hähnchenfleisch so gut es geht.

In meinem Kochbuch habe ich mich bemüht, Rezepte zu finden, bei denen die Fleischreste des gesamten Vogels verwendet werden können, nicht nur das Brustfleisch. Sie finden meine bewährten Rezepte für Dinge wie klebriges Honighähnchen, Hähnchen-Poblano-Suppe und cremige Hähnchen-Nudelsuppe, die köstlich sind, egal ob Sie weißes oder dunkles Fleisch verwenden.

Zugegeben, Brathähnchen ist eines meiner Lieblingsgerichte, und es ist stinklangweilig Aber auch der größte Brathähnchen-Fan hat nach einer Woche das gleiche Rezept satt. Deshalb habe ich mehr als 30 Möglichkeiten zusammengestellt, wie Sie Ihr ganzes Huhn kreativ würzen und zubereiten können, um es ein bisschen abwechslungsreicher zu machen!

30 Möglichkeiten, ein ganzes Huhn zu verwenden

Das Kochen ganzer Hühner ist nicht nur budgetfreundlich, die Reste können auch auf kreative Weise für schnelle und einfache Gerichte in der Woche verwendet werden. nicht Es gibt eine große Vielfalt an Zubereitungsmethoden und Geschmacksrichtungen für ganze Hähnchen. Schauen wir uns das einmal genauer an:

Ofengeröstetes ganzes Huhn Rezepte

Ich habe im Internet nach möglichst vielen kreativen Möglichkeiten gesucht, ganze Hähnchen im Backofen zuzubereiten.

1. einfaches, mit Kräutern gebratenes Spatzenhähnchen von I Heart Umami

2. knusprig gebratenes Knoblauchhähnchen von Gimme Some Oven

3. gebratenes Hähnchen mit Zitrusfrüchten und Kräutern von The Organic Kitchen

4. einfaches Knoblauch-Butterfly-Hühnchen und Gemüse aus Whole Kitchen Sink

5. knusprig gebratenes Hähnchen mit Gemüse von The Seasoned Mom

6. knoblauch-kräuterbutter-brathähnchen von Cafe Delites

7. langsam gebratenes Knoblauch-Zitronen-Huhn von Deliciously Organic

8. gebratenes Huhn mit Honig-Orangen-Soße aus A Spicy Perspective

9. gebratenes Zitronenhähnchen von Spend with Pennies

10. gebratenes Huhn und Kartoffeln mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto von Our Happy Mess

11. in einer Pfanne gebratenes Orangen-Honig-Knoblauch-Hähnchen von Cotter Crunch

12. in einer Pfanne gebratenes Knoblauch-Thymian-Hähnchen mit Blumenkohl von Abra's Kitchen

13. gebratenes Orangen-Preiselbeer-Hähnchen mit Rosmarin-Balsamico-Butter aus The Endless Meal

14. ganzes gebratenes Masala-Huhn von Manilla Spoon

15. gebratenes Huhn nach peruanischer Art mit grüner Soße von Once Upon a Chef

16. ganzes rotes Curry-Huhn aus dem holländischen Ofen von I Heart Umami

17. mit Buttermilch mariniertes Brathähnchen von Samin Nosrat (das hier ist wirklich verdammt gut)

Rezepte für ganze Hühner im Slow Cooker

Wenn ich einen anstrengenden Tag oder eine anstrengende Woche vor mir habe, kann ich ein ganzes Huhn ganz einfach im Slow Cooker braten: Einfach das Huhn mit den anderen Zutaten in den Crockpot geben und bis zum Abendessen vergessen.

17 Slow Cooker Rotisserie-Hähnchen aus The Nourishing Home

18. ganzes Huhn im Slow Cooker mit Knoblauch und Balsamico von Real Food Whole Life

19. ganzes Huhn im Slow Cooker mit Zitrone und Thymian aus Everyday Good Thinking

20: Crockpot-Honig-Knoblauch-Hühnchen mit Gemüse von The Kitchen Magpie

21. ganzes Slow Cooker Knoblauchbutter-Huhn mit Bratensoße von 40 Aprons

22. ganzes Zitronen-Pfeffer-Huhn aus dem Slow Cooker von The Rising Spoon

Instant-Pot-Rezepte für ganze Hühner

Ich liebe meinen Instant Pot schon seit einiger Zeit, deshalb musste ich unbedingt ein paar Rezepte für ganze Hähnchen mit dem Instant Pot ausprobieren. Vergessen Sie nicht, auch meine anderen Lieblingsrezepte aus dem Instant Pot zu probieren.

23: Instant Pot Classic Whole Chicken von The Real Food Dieticians

24. ganzes gebratenes Hähnchen im Schnellkochtopf mit Zitrone und Rosmarin von Our Best Bites

25: Instant Pot Beer Can Chicken von Family Fresh Meals

26: Instant Pot Pickle Chicken von The Foodie Eats

Weitere kreative Rezepte mit ganzem Huhn

Es gibt noch einige andere Möglichkeiten, ein ganzes Huhn zuzubereiten, z. B. auf dem Grill oder in der Fritteuse.

27. ganzes gebratenes Huhn aus der Luftfritteuse von Amy in the Kitchen

28. wie man ein ganzes Huhn schmetterlingst und grillt von Tasty Yummies

29. gegrilltes Bierdosen-Huhn von Simply Recipes

30. gegrilltes Root Beer Can Chicken von Iowa Girl Eats

31. wie man ein altes Huhn kocht (meine Lieblingsverwendung für ein altes Huhn oder einen alten Hahn!)

Andere Verwendungsmöglichkeiten für übrig gebliebenes Huhn

Nach dem Genuss eines der oben genannten köstlichen Rezepte mit ganzem Huhn haben Sie wahrscheinlich noch Reste übrig, die Sie auf vielfältige Weise verwenden können:

• Verwenden Sie die Knochen des ganzen Huhns (und andere Gemüseabfälle), um Ihre eigene Brühe herzustellen.
• Verwenden Sie die Reste mit einer selbstgemachten Barbecue-Sauce und Hamburger-Brötchen für Hähnchen-Sandwiches.
• Machen Sie eine selbstgemachte Pizza mit Hähnchenfleisch (hier ist mein Lieblingsrezept für Pizzateig!)
• Verwenden Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch für Tacos, Enchiladas oder Burritos (mit einer hausgemachten gerösteten Poblano-Salsa).
• Verwenden Sie das übrig gebliebene Hühnerfleisch in Ihren Lieblingssuppen (Hühner-Nudelsuppe ist ein Klassiker!)
• Sie können auch Hühnerpastete, Salate, Hühnerchili und vieles mehr mit den Hühnerresten zubereiten. Denken Sie daran - in der Regel können Sie dunkles Fleisch in Rezepten, die gewürfelte Hühnerbrust verlangen, mit gutem Erfolg ersetzen.

Andere Huhn Beiträge & Rezepte für Sie:

• Das Prärie-Kochbuch (alle unsere wöchentlichen Lieblingsrezepte!)
• Was wir in unserem ersten Jahr der Aufzucht von Fleischvögeln gelernt haben
• Wie man ein Huhn schlachtet
• Wie man einen Truthahn schlachtet
• Wie man einen Truthahn aus Weidehaltung kocht (diese Technik kann auch für Hähnchen verwendet werden)

Was ist Ihre Lieblingsverwendung für ein ganzes Huhn? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte & Techniken mit mir unten!