(Foto: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Kaj je z ameriško fascinacijo nad piščančjimi prsmi?

Če prelistate večino kuharskih knjig ali Pinterest, boste hitro prišli do zaključka, da piščanci sploh nimajo drugih užitnih delov. V veliki večini receptov na seznamu sestavin sumljivo ni kril, stegen ali palčk.

To je vse lepo in prav, dokler ne začnete gojiti svojih ptic in ugotovite, da nujno potrebujete recepte, ki bi uporabili CELO ptico, da vam ne bi ostal kup kril in palčk...

Moj celoten piščanec rutina

Vsako leto poskušamo vzgojiti 1-2 seriji ptic za meso, jaz pa običajno spečem celega piščanca 3-4-krat na mesec. Tukaj je moja rutina za celega piščanca:

• Nekega večera za večerjo skuhajte/pečite celega piščanca in ga pojejte s krompirjem, zelenjavo ali čim drugim.
• Vse preostalo meso potegnite s kosti, odstranite maščobo in hrustanec ter ga narežite na kocke.
• Truplo dajte v lonec za hitro kuhanje ali počasno kuhanje, da pripravite približno litrsko piščančjo juho.
• Naslednji večer ostanke mesa uporabite v juhi, piti ali jedi iz piščanca, juho pa porabite v naslednjih 1-2 tednih.

Ker večina receptov zahteva le piščančje prsi, tega dela običajno ne upoštevam in uporabim meso, ki ga imam. Nihče se ne pritožuje, poleg tega pa zagotovim, da porabimo vse piščančje meso po najboljših močeh.

V svojo kuharsko knjigo sem se zelo potrudil vključiti recepte, ki lahko uporabijo ostanke mesa celotne ptice, ne le mesa prsi. Našli boste moje preizkušene recepte za stvari, kot so lepljivi medeni piščanec, piščančja pobalinska juha in kremna piščančja juha z rezanci, ki so okusni ne glede na to, ali uporabite ostanke belega ali temnega mesa.

Priznam, da je pečen piščanec ena od mojih najljubših jedi in da je o smrdljivo enostavno Vendar se lahko tudi najbolj navdušeni ljubitelji pečenega piščanca po enem tednu naveličajo istega recepta, zato sem zbrala več kot 30 načinov za ustvarjalno začinjanje in kuhanje celih piščancev, da stvari nekoliko premešate!

30 načinov uporabe celega piščanca

Kuhanje celih piščancev ni le cenovno ugodno, temveč lahko ostanke uporabite na kreativne načine za pripravo hitrih in enostavnih večerij pozneje v tednu. Vendar pa kuhanje celih piščancev ne ne je treba biti dolgočasen! Recepti za celega piščanca so zelo raznoliki tako po načinu kuhanja kot tudi po okusih. Poglejmo si jih podrobneje:

Recepti za celega piščanca, pečenega v pečici

Eden najpogostejših načinov za peko celih piščancev je uporaba pečice. Na spletu sem poiskala čim več ustvarjalnih načinov, kako za peko celih piščancev uporabiti pečico.

1. Enostavno z zelišči popečen piščanec Spatchcock iz I Heart Umami

2. Hrustljavo popečen piščanec s česnom iz Gimme Some Oven

3. Piščanec, pečen s citrusi in zelišči, iz The Organic Kitchen

4. Enostavno pločevina Pan česen Butterfly piščanec in zelenjava iz celotne kuhinje umivalnik

5. Hrustljavo pečen piščanec z zelenjavo iz The Seasoned Mom

6. Pečen piščanec s česnovim zeliščnim maslom iz Cafe Delites

7. Počasi pečen piščanec s česnom in limono iz Deliciously Organic

8. Honey Orange pražen piščanec in omako iz začinjeno perspektivo

9. Lemon pražen piščanec iz zapraviti s Pennies

10. Pečen piščanec in krompir s pestom iz suhega paradižnika iz Naše srečne zmede

11. One-Pan Orange Honey Garlic Roasted Chicken iz Cotter Crunch

12. One-Pan česen timijan pečen piščanec s cvetačo iz Abra's Kitchen

13. Oranžna brusnica pečen piščanec z rožmarinovo balzamično maslo iz The Endless Meal

14. Celoten pražen piščanec Masala iz Manilla Spoon

15. Perujsko pečen piščanec z zeleno omako iz Once Upon a Chef

16. Celoten piščanec v nizozemski pečici z rdečim curryjem iz I Heart Umami

17. V pinjencu mariniran pečen piščanec iz Samin Nosrat (ta je izredno dober)

Recepti za počasno kuhanje celega piščanca

Počasni kuhalnik je zelo priročen način za peko celega piščanca, ko imam pred seboj naporen dan ali teden. Piščanca z ostalimi sestavinami preprosto pospravite v lonec in pozabite nanj do večerje.

17. Slow Cooker Rotisserie piščanec iz hranljivega doma

18. Slow Cooker česen Balsamic Celoten piščanec iz Real Food Celotno življenje

19. Počasno kuhanje Lemon Thyme Celoten piščanec iz Everyday Good Thinking

20. Crockpot Honey česen piščanec & amp; zelenjava iz kuhinje Magpie

21. Počasno kuhanje česnovo maslo Celoten piščanec z omako iz 40 predpasniki

22. Slow Cooker Lemon Pepper Celoten piščanec iz The Rising Spoon

Instant Pot Celoten piščanec Recepti

Že nekaj časa sem zaljubljena v svoj instantni lonec, zato sem morala vključiti nekaj receptov za cele piščance, ki uporabljajo instantni lonec. Ne pozabite preveriti tudi mojih drugih najljubših receptov za instantni lonec.

23. Instant Pot Classic Celoten piščanec iz dietetikov za pravo hrano

24. Celoten pečen piščanec pod pritiskom z limono in rožmarinom iz naših najboljših grižljajev

25. Instant Pot pivo lahko piščanec iz družine sveže obroke

26. Instant Pot Pickle piščanec iz Foodie Eats

Več kreativnih receptov za cele piščance

Celotnega piščanca lahko pripravite še na nekaj drugih načinov, med drugim na žaru in v cvrtniku.

27. Air Fryer Celoten pečen piščanec iz Amy v kuhinji

28. Kako na žaru speči celega piščanca iz Tasty Yummies

29. Piščanec na žaru iz pločevinke piva iz preprostih receptov

30. Piščanec na žaru Root Beer Can iz Iowa Girl Eats

31. Kako skuhati starega piščanca (moj najljubši način uporabe stare kokoši ali petelina!)

Drugi načini za uporabo ostankov piščanca

Ko boste uživali v enem od okusnih receptov za celega piščanca, omenjenih zgoraj, vam bodo verjetno ostali ostanki. Ostanke piščanca lahko uporabite na različne načine:

• Iz kosti celega piščanca (in drugih ostankov zelenjave) naredite svojo juho. Tukaj so moja navodila za pripravo juhe.
• Ostanke z domačo omako za žar in hamburgersko žemljico uporabite za piščančje sendviče z narezanim piščancem.
• Naredite domačo pico z narezanim piščancem (tukaj je moj najljubši recept za testo za pico!)
• Razdrobljenega piščanca uporabite za tacos, enchiladas ali burritos (z domačo pečeno salso poblano).
• ostanke piščanca uporabite v svojih najljubših juhah (klasična je piščančja juha z rezanci!)
• Iz ostankov piščanca lahko pripravite tudi piščančjo pito, solate, piščančji čili in še veliko več. Ne pozabite - običajno lahko v receptih, ki zahtevajo kocke piščančjih prsi, uspešno zamenjate temno meso.

Druge objave o piščancu & amp; Recepti za vas:

• Kuharska knjiga Prairie (vsi naši najljubši tedenski recepti!)
• Kaj smo se naučili v prvem letu vzreje mesnih ptic
• Kako zaklati piščanca
• Kako zaklati purana
• Kako skuhati pastirskega purana (to tehniko lahko uporabite tudi za piščanca)

Kakšen je vaš najljubši način za uporabo do celega piščanca? Delite svoje priljubljene recepte & amp; tehnike z mano spodaj!