(اعتبار عکس: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

در مورد شیفتگی آمریکا به سینه مرغ چیست؟

اگر بیشتر کتاب های آشپزی یا Pinterest را مرور کنید، به سرعت به این نتیجه می رسید که جوجه ها حتی قسمت های دیگری هم ندارند. اکثریت قریب به اتفاق دستور العمل ها به طور مشکوکی فاقد بال، ران یا چوب طبل در لیست مواد هستند.

که تا زمانی که شروع به پرورش پرندگان خود نکنید و متوجه شوید که به شدت به دستور العمل هایی نیاز دارید که از کل پرنده استفاده می کند، بسیار خوب و شیک است، بنابراین

<6M>چشم نمی خورید. روتین مرغ کامل

ما سعی می کنیم هر سال 1-2 دسته پرنده گوشتی پرورش دهیم و من معمولاً یک مرغ کامل را 3-4 بار در ماه کباب می کنم. کل برنامه مرغ من این است:

• یک روز عصر یک مرغ کامل را برای شام بپزید/کباب کنید و آن را با سیب زمینی، سبزیجات و هر چیز دیگری بخورید.
• همه گوشت باقیمانده را از استخوان بیرون بیاورید، چربی/مواد خرد شده را برش دهید و آن را به صورت مکعبی خرد کنید
• لشه مرغ را در ظرفی آهسته بریزید
گوشت باقیمانده را در سوپ، پای قابلمه ای یا غذای ماهیتابه ای در شب بعد ببینید و در طول 1 تا 2 هفته آینده از آبگوشت استفاده کنید.

از آنجایی که اکثر دستور العمل ها فقط سینه مرغ را می خواهند، من عموماً آن قسمت را نادیده می گیرم و فقط از گوشتی که دارم استفاده می کنم. هیچ کس شکایت نمی کند و این تضمین می کند که ما از تمام گوشت مرغ به بهترین شکل استفاده می کنیمما می‌توانیم.

در کتاب آشپزی‌ام، من خیلی سعی کردم دستور العمل‌هایی را بگنجانم که می‌توانند از گوشت باقی‌مانده از کل پرنده، نه فقط گوشت سینه، استفاده کنند. دستور العمل های آزموده شده و واقعی من را برای چیزهایی مانند مرغ عسلی چسبنده، جوجه مرغ پوبلانو، و سوپ نودل مرغ خامه ای پیدا خواهید کرد که مهم نیست از گوشت باقی مانده سفید یا تیره استفاده کنید.

مسلماً، مرغ سوخاری یکی از وعده های غذایی مورد علاقه من است، و این غذای آسان است. با این حال، حتی مشتاق ترین طرفداران مرغ سوخاری می توانند پس از خوردن یک بار در هفته از همان دستور غذای قدیمی کمی خسته شوند، بنابراین من بیش از 30 روش برای مزه دار کردن خلاقانه و پختن کامل جوجه های شما گردآوری کرده ام تا همه چیز را کمی مخلوط کنید!

30 راه برای استفاده از مرغ کامل

در پخت و پز کامل مرغ ساده نیست و صرف صرف صرف غذا نمی شود. در اواخر هفته با این حال، پختن مرغ کامل نباید خسته کننده باشد! روش‌های پخت و پز و طعم‌های بسیار متنوعی برای دستور پخت مرغ کامل وجود دارد. بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم:

دستور پخت مرغ کامل در فر

یکی از رایج‌ترین روش‌ها برای پختن مرغ کامل استفاده از فر است. من در اینترنت تا حد امکان راه های خلاقانه ای را جستجو کردم که از فر برای پختن مرغ کامل استفاده می کند.

1. جوجه کباب کباب شده با گیاه ساده از شرکت I Heart Umami

2. مرغ سیر سوخاری ترد از Gimme Someفر

3. مرغ سوخاری مرکبات و گیاهان از The Organic Kitchen

4. ماهی تابه ای آسان سیر پروانه ای مرغ و سبزیجات از سینک کامل آشپزخانه

5. مرغ سوخاری ترد با سبزیجات از مادر چاشنی

6. مرغ سوخاری سیر سیر از کافه دلیتس

7. مرغ سیر و لیمو کبابی آهسته از Deliciously Organic

8. مرغ سوخاری پرتقال عسلی و سس از دیدگاه تند

9. مرغ سوخاری لیمویی از Spend with Pennies

10. مرغ سوخاری و سیب زمینی با پستو گوجه فرنگی خشک شده از شرکت Our Happy Mess

11. مرغ سوخاری سیر عسلی پرتقال یک ظرف از کوتر کرانچ

12. مرغ سوخاری آویشن سیر یک تابه با گل کلم از Abra’s Kitchen

13. مرغ سوخاری نارنجی کرن بری با کره بالزامیک رزماری از غذای بی پایان

14. مرغ ماسالا کامل سوخاری از قاشق مانیل

15. مرغ سوخاری به سبک پرو با سس سبز از روزی روزگاری آشپز

16. مرغ کامل کاری قرمز هلندی از I Heart Umami

17. مرغ سوخاری باترمیلک از ثمین نصرت (این یکی به طرز مضحکی خوب است)

دستور پخت کامل مرغ آهسته پز

آهسته پز روشی فوق العاده کاربردی برای کنترل برشته شدن مرغ کامل در زمانی که من یک روز یا هفته پرمشغله دارم. فقط مرغ را با سایر مواد داخل دیگ بریزید و تا وقت شام فراموشش کنید.

17. آرام پزجوجه جوجه روتیسری از The Nourishing Home

18. مرغ کامل بالزامیک سیر آهسته پز از Real Food Whole Life

19. مرغ کامل آویشن لیمویی آهسته پز از Everyday Good Thinking

20. Crockpot Honey سیر مرغ & سبزیجات از The Kitchen Magpie

21. کره سیر آهسته پز مرغ کامل با سس از 40 پیشبند

22. مرغ کامل فلفل لیمویی آهسته پز از The Rising Spoon

دستور پخت مرغ کامل قابلمه فوری

من مدتی است که عاشق قابلمه فوری خودم هستم، بنابراین مجبور شدم دستور العمل های مرغ کامل را اضافه کنم که از قابلمه فوری استفاده می کنند. فراموش نکنید که سایر دستور العمل های قابلمه فوری مورد علاقه من را نیز بررسی کنید.

23. مرغ کامل کلاسیک قابلمه فوری از The Real Food Dieticians

24. زودپز مرغ کامل سوخاری با لیمو و رزماری از بهترین لقمه های ما

25. کنسرو مرغ با آبجو فوری از غذاهای تازه خانواده

26. مرغ ترشی فوری قابلمه ای از The Foodie Eats

دستورالعمل های خلاقانه تر برای مرغ کامل

چند روش دیگر برای پختن مرغ کامل وجود دارد، از جمله استفاده از گریل و استفاده از سرخ کن با هوا.

27. مرغ سوخاری کامل از Amy in the Kitchen

28. چگونه یک مرغ کامل را از Tasty Yummies پروانه و کباب کنید

29. قوطی آبجو کبابی مرغ از Simply Recipes

30. جوجه کبابی ریشه کنسرو آبجو از Iowa Girl Eats

31. چگونه یک مرغ قدیمی بپزیم (مورد علاقه منروشی برای استفاده از مرغ یا خروس قدیمی!)

روش های دیگر استفاده از مرغ باقی مانده

بعد از لذت بردن از یکی از دستور العمل های خوشمزه مرغ کامل ذکر شده در بالا، احتمالاً باقیمانده های مرغ را خواهید داشت. باقیمانده مرغ را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد:

• از استخوان های کل مرغ (و سایر ضایعات سبزیجات) برای تهیه آبگوشت خود استفاده کنید. در اینجا دستورالعمل های من برای تهیه آبگوشت آمده است.
• از باقیمانده آن با مقداری سس باربیکیو خانگی و نان همبرگر برای ساندویچ های خرد شده مرغ استفاده کنید.
• یک پیتزای خانگی با مرغ خرد شده درست کنید (این دستور خمیر پیتزای مورد علاقه من است!)
• از مقداری مرغ خرد شده برای تاکو، انوساچی خرد شده یا تاکوی انوساچی خانگی استفاده کنید.
• از مرغ باقی مانده در سوپ های مورد علاقه خود استفاده کنید (نودل مرغ کلاسیک است!)
• همچنین می توانید پای قابلمه مرغ، سالاد، چیلی مرغ و موارد دیگر را با باقی مانده مرغ درست کنید. به یاد داشته باشید – معمولاً می توانید با جایگزین کردن گوشت تیره به جای دستور العمل هایی که سینه مرغ مکعبی شده را با موفقیت خوب جایگزین کنید.

Other Chicken Posts & دستور غذاها برای شما:

• کتاب آشپزی دشت (همه دستور العمل های هفتگی مورد علاقه ما!)
• آنچه از اولین سال پرورش پرندگان گوشتی آموختیم
• چگونه مرغ را قصابی کنیم
• چگونه یک بوقلمون را قصابی کنیم
• چگونه از مرغ بوقلمونی به خوبی بپزیم روش مورد علاقه شما برای استفاده از aمرغ کامل؟ دستور العمل های مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارید & تکنیک ها با من در زیر!