সুচিপত্র
(ছবির ক্রেডিট: লিন্ডসে লিন্টন বুক/লিন্টন প্রোডাকশন)
মুরগির স্তনের প্রতি আমেরিকার মুগ্ধতা কী?
আপনি যদি বেশিরভাগ কুকবুক বা পিন্টারেস্টের মাধ্যমে থাম্ব করেন তবে আপনি দ্রুত এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যাবেন যে অন্যান্য অংশগুলিও নেই। বেশিরভাগ রেসিপিতে সন্দেহজনকভাবে উপাদানের তালিকায় ডানা, উরু, বা ড্রামস্টিক নেই।
যা আপনার নিজের পাখি লালন-পালন করা শুরু না করা পর্যন্ত এবং বুঝতে শুরু না করা পর্যন্ত যে সমস্ত রেসিপিগুলি সম্পূর্ণ পাখি ব্যবহার করে সেই রেসিপিগুলির খুব প্রয়োজন আছে, তাই আপনি
>>>>>>>>>>>>>
আমার পুরো মুরগির রুটিন
আমরা প্রতি বছর 1-2 ব্যাচ মাংস পাখি বাড়াতে চেষ্টা করি এবং আমি সাধারণত প্রতি মাসে 3-4 বার আস্ত মুরগি রোস্ট করি। এখানে আমার পুরো মুরগির রুটিন রয়েছে:
- এক সন্ধ্যায় রাতের খাবারের জন্য একটি আস্ত মুরগি রান্না করুন এবং আলু, সবজি, যাই হোক না কেন তা খান।
- হাড় থেকে সমস্ত অবশিষ্ট মাংস টেনে আনুন, চর্বি কেটে ফেলুন ঝোল
- পরের রাতে স্যুপ, পট পাই বা একটি মুরগির স্কিললেটের খাবারে অবশিষ্ট মাংস ব্যবহার করুন এবং পরবর্তী 1-2 সপ্তাহ জুড়ে ঝোল ব্যবহার করুন।
যেহেতু বেশিরভাগ রেসিপিতে শুধুমাত্র মুরগির স্তন বলা হয়, আমি সাধারণত সেই অংশটিকে উপেক্ষা করি এবং শুধুমাত্র আমার কাছে থাকা মাংস ব্যবহার করি। কেউ অভিযোগ করে না এবং এটি নিশ্চিত করে যে আমরা সমস্ত মুরগির মাংস যতটা ভাল ব্যবহার করিআমরা পারি৷
আমার রান্নার বইয়ে, আমি এমন রেসিপিগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সত্যিই কঠোর চেষ্টা করেছি যা কেবল স্তনের মাংস নয়, পুরো পাখির অবশিষ্ট মাংস ব্যবহার করতে পারে৷ আপনি স্টিকি হানি চিকেন, চিকেন পবলানো চাউডার এবং ক্রিমি চিকেন নুডল স্যুপের মতো জিনিসগুলির জন্য আমার চেষ্টা করা এবং সত্যিকারের রেসিপিগুলি খুঁজে পাবেন যেগুলি আপনি যদি অবশিষ্ট সাদা বা গাঢ় মাংস ব্যবহার করেন তা কোন ব্যাপার না। যাইহোক, এমনকি সবচেয়ে উত্সাহী রোস্ট মুরগির পাখাও সপ্তাহে একবার খাওয়ার পরে একই পুরানো রেসিপিতে কিছুটা ক্লান্ত হয়ে পড়তে পারে, তাই আমি সৃজনশীলভাবে সিজন করার 30টিরও বেশি উপায় সংগ্রহ করেছি এবং আপনার পুরো মুরগিকে রান্না করার জন্য জিনিসগুলিকে কিছুটা মিশ্রিত করেছি!
30টি উপায় ব্যবহার করার জন্য সম্পূর্ণ চিকেন নেই, শুধুমাত্র পুরো মুরগির জন্য বাকি আছে <5-কোন-ফ্রেন্ড <3 ওভারগুলি সৃজনশীল উপায়ে সপ্তাহের পরে দ্রুত এবং সহজ ডিনার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, পুরো মুরগি রান্না করা নয় বিরক্তিকর হতে হবে! পুরো মুরগির রেসিপিগুলির জন্য রান্নার পদ্ধতির পাশাপাশি স্বাদের একটি বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে। আসুন আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক:
ওভেন-রোস্টেড হোল চিকেন রেসিপি
পুরো মুরগি রান্না করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ওভেন ব্যবহার করা। আমি ইন্টারনেটে যতটা সম্ভব সৃজনশীল উপায়ে অনুসন্ধান করেছি যা পুরো মুরগি রান্না করতে ওভেন ব্যবহার করে।
1. আই হার্ট উমামি থেকে সরল হার্ব-রোস্টেড স্প্যাচকক চিকেন
2। জিমে সাম থেকে ক্রিস্পি রোস্টেড গার্লিক চিকেনওভেন
3. দ্য অর্গানিক কিচেন থেকে সাইট্রাস এবং হার্ব রোস্টেড চিকেন
4. পুরো রান্নাঘরের সিঙ্ক থেকে সহজ শীট প্যান গার্লিক বাটারফ্লাই চিকেন এবং সবজি
5। পাকা মায়ের কাছ থেকে সবজি সহ ক্রিস্পি রোস্টেড চিকেন
6. ক্যাফে ডেলাইট থেকে গার্লিক হার্ব বাটার রোস্ট চিকেন
7. সুস্বাদু জৈব থেকে ধীরে-রোস্ট করা রসুন এবং লেবু চিকেন
8। মধু কমলা ভাজা চিকেন এবং গ্রেভি একটি মশলাদার দৃষ্টিকোণ থেকে
9. লেবু রোস্টেড চিকেন ফ্রম স্পেন্ড উইথ পেনিস
10। আমাদের হ্যাপি মেস থেকে রোস্টেড চিকেন এবং আলু রোদে শুকানো টমেটো পেস্টো
11। কটার ক্রাঞ্চ থেকে এক-প্যান কমলা মধু রসুন রোস্টেড চিকেন
12। আবরার রান্নাঘর থেকে ফুলকপির সাথে এক-প্যান গার্লিক থাইম রোস্ট চিকেন
13। অরেঞ্জ ক্র্যানবেরি রোস্টেড চিকেন উইথ রোজমেরি বালসামিক বাটার দ্য এন্ডলেস মিল
14। ম্যানিলা চামচ থেকে পুরো রোস্টেড মাসালা চিকেন
15। ওয়ান্স আপন আ শেফের গ্রিন সস সহ পেরুভিয়ান-স্টাইল রোস্ট চিকেন
16। আই হার্ট উমামি
17 থেকে ডাচ ওভেন রেড কারি হোল চিকেন। সামিন নোসরাতের বাটারমিল্ক ম্যারিনেটেড রোস্ট চিকেন (এটি হাস্যকরভাবে ভাল)
আরো দেখুন: ঘরে তৈরি প্রতিরক্ষামূলক অপরিহার্য তেলের মিশ্রণধীরে কুকার পুরো মুরগির রেসিপি
আগামী একটি ব্যস্ত দিন বা সপ্তাহের মধ্যে একটি সম্পূর্ণ মুরগির রোস্টিং পরিচালনা করার জন্য ধীর কুকার একটি অতি সহজ উপায়। শুধু অন্যান্য উপাদানের সাথে ক্রকপটে চিকেন পপ করুন এবং রাতের খাবারের সময় পর্যন্ত এটি ভুলে যান।
17। ধীর পাত্রপুষ্টিকর হোম থেকে রোটিসেরি চিকেন
18। স্লো কুকার গার্লিক বালসামিক হোল চিকেন রিয়েল ফুড হোল লাইফ থেকে
19। স্লো কুকার লেমন থাইম হোল চিকেন দৈনন্দিন ভালো চিন্তা থেকে
আরো দেখুন: বোতল বাছুর 101: প্রথমবারের বোতল বাছুর মামাদের জন্য টিপস20। ক্রকপট মধু রসুন চিকেন & দ্য কিচেন ম্যাগপাই থেকে সবজি
21. স্লো কুকারে 40টি অ্যাপ্রন
22 থেকে গ্রেভি সহ রসুন বাটার হোল চিকেন। দ্য রাইজিং স্পুন থেকে স্লো কুকার লেমন পেপার হোল চিকেন
ইন্সট্যান্ট পট হোল চিকেন রেসিপি
আমি কিছুদিন ধরে আমার ইনস্ট্যান্ট পাত্রের প্রেমে পড়েছি, তাই আমাকে কিছু পুরো মুরগির রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করতে হয়েছিল যেগুলি তাত্ক্ষণিক পাত্র ব্যবহার করে। আমার অন্যান্য প্রিয় তাত্ক্ষণিক পাত্রের রেসিপিগুলিও দেখতে ভুলবেন না৷
23. রিয়েল ফুড ডায়েটিশিয়ানদের থেকে ইনস্ট্যান্ট পট ক্লাসিক হোল চিকেন
24। প্রেসার কুকার আমাদের সেরা কামড় থেকে লেবু এবং রোজমেরি সহ পুরো রোস্টেড চিকেন
25। ফ্যামিলি ফ্রেশ খাবার থেকে ইনস্ট্যান্ট পট বিয়ার ক্যান চিকেন
26। দ্য ফুডি ইটস থেকে ইন্সট্যান্ট পট পিকল চিকেন
আরো ক্রিয়েটিভ হোল চিকেন রেসিপি
গ্রিল ব্যবহার এবং এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার সহ আরও কয়েকটি উপায়ে আপনি একটি সম্পূর্ণ মুরগি রান্না করতে পারেন৷
27৷ এয়ার ফ্রায়ার রান্নাঘরে অ্যামি থেকে পুরো রোস্টেড চিকেন
28। কিভাবে প্রজাপতি এবং সুস্বাদু মুখরোচক থেকে একটি সম্পূর্ণ চিকেন গ্রিল করবেন
29. সিম্পলি রেসিপি
30 থেকে গ্রিলড বিয়ার ক্যান চিকেন। গ্রিলড রুট বিয়ার ক্যান চিকেন আইওয়া গার্ল খায়
31. কীভাবে একটি পুরানো মুরগি রান্না করবেন (আমার প্রিয়একটি পুরানো মুরগি বা মোরগ ব্যবহার করার উপায়!)
বাকী মুরগি ব্যবহার করার অন্যান্য উপায়
উপরে উল্লিখিত সুস্বাদু পুরো মুরগির রেসিপিগুলির একটি উপভোগ করার পরে, সম্ভবত আপনার অবশিষ্টাংশ থাকবে। অবশিষ্ট মুরগি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- আপনার নিজের ঝোল তৈরি করতে পুরো মুরগির হাড় (এবং অন্যান্য ভেজি স্ক্র্যাপ) ব্যবহার করুন। ঝোল তৈরির জন্য এখানে আমার নির্দেশাবলী রয়েছে।
- মুরগির টুকরো টুকরো করা স্যান্ডউইচের জন্য কিছু ঘরে তৈরি বারবিকিউ সস এবং হ্যামবার্গার বানের সাথে অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করুন।
- কাটা মুরগি দিয়ে একটি বাড়িতে তৈরি পিৎজা তৈরি করুন (এখানে আমার প্রিয় পিৎজা ময়দার রেসিপি!) এর জন্য os (কিছু ঘরে তৈরি রোস্টেড পোবলানো সালসা দিয়ে শীর্ষে)।
- আপনার প্রিয় স্যুপে অবশিষ্ট চিকেন ব্যবহার করুন (চিকেন নুডল একটি ক্লাসিক!)
- এছাড়াও আপনি অবশিষ্ট চিকেন দিয়ে চিকেন পট পাই, সালাদ, চিকেন চিলি এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে পারেন। মনে রাখবেন- সাধারণত আপনি ভাল সাফল্যের সাথে ঘন মুরগির স্তনের জন্য আহ্বানকারী রেসিপিগুলির জন্য গাঢ় মাংসের প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে দূরে যেতে পারেন।
অন্যান্য চিকেন পোস্ট & আপনার জন্য রেসিপি:
- প্রেইরি কুকবুক (আমাদের প্রিয় সব সাপ্তাহিক রেসিপি!)
- মাংস পাখি পালনের প্রথম বছর থেকে আমরা যা শিখেছি
- কিভাবে মুরগির কসাই করা যায়
- কিভাবে তুরস্কের কসাই করা যায়
- কিভাবে তুরস্কের সাথে ভালোভাবে রান্না করা যায় কৌশলটি ব্যবহার করা যায় 16> ব্যবহার করার আপনার প্রিয় উপায় কি aআস্ত মুরগি? আপনার প্রিয় রেসিপি শেয়ার করুন & নিচে আমার সাথে কৌশল!
