(Tín dụng hình ảnh: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Điều gì khiến người Mỹ say mê ức gà?

Nếu xem qua hầu hết các sách dạy nấu ăn hoặc Pinterest, bạn sẽ nhanh chóng đi đến kết luận rằng gà thậm chí không có những bộ phận ăn được khác. Phần lớn các công thức nấu ăn đều không có cánh, đùi hoặc dùi trống một cách đáng ngờ trong danh sách thành phần.

Điều đó hoàn toàn ổn và bảnh bao cho đến khi bạn bắt đầu nuôi gà của riêng mình và bắt đầu nhận ra rằng bạn rất cần các công thức sử dụng TOÀN BỘ con chim, vì vậy, bạn không còn một đống cánh và dùi trống…

Thói quen ăn gà nguyên con của tôi

Chúng tôi cố gắng nuôi 1-2 lứa gà thịt mỗi năm và tôi thường nướng cả con gà 3-4 lần mỗi tháng. Đây là thói quen ăn gà nguyên con của tôi:

• Nấu/nướng cả con gà cho bữa tối vào một buổi tối và ăn kèm với khoai tây, rau, bất cứ thứ gì.
• Lấy hết thịt thừa ra khỏi xương, lọc bỏ mỡ/sụn và thái hạt lựu
• Cho thân thịt vào Nồi tức thì hoặc nồi nấu chậm để nấu khoảng 1 gallon nước dùng gà
• Dùng thịt thừa trong súp, bánh nướng hoặc bữa ăn trong chảo gà vào đêm hôm sau và sử dụng nước dùng trong suốt 1-2 tuần tới.

Vì hầu hết các công thức nấu ăn chỉ gọi ức gà nên tôi thường bỏ qua phần đó và chỉ sử dụng phần thịt tôi có. Không ai phàn nàn và nó đảm bảo chúng tôi sử dụng tất cả thịt gà một cách tốt nhấtchúng ta có thể.

Trong sách dạy nấu ăn của mình, tôi đã rất cố gắng đưa vào các công thức có thể sử dụng thịt thừa của cả con chim chứ không chỉ thịt ức. Bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm và thành công của tôi cho những món như Gà bó xôi mật ong, Chowder gà Poblano và Súp kem gà. Những món này rất ngon dù bạn sử dụng thịt trắng HOẶC thịt sẫm màu còn sót lại.

Phải thừa nhận rằng, gà quay là một trong những bữa ăn yêu thích của tôi và nó dễ bốc mùi . Tuy nhiên, ngay cả những người hâm mộ gà nướng cuồng nhiệt nhất cũng có thể cảm thấy hơi mệt mỏi với cùng một công thức cũ sau khi ăn nó mỗi tuần một lần, vì vậy, tôi đã tập hợp hơn 30 cách để nêm gia vị và nấu gà nguyên con một cách sáng tạo để trộn các món với nhau một chút!

30 Cách sử dụng gà nguyên con

Nấu gà nguyên con không chỉ tiết kiệm ngân sách mà phần còn lại có thể được sử dụng theo những cách sáng tạo để chế biến bữa tối nhanh chóng và dễ dàng vào cuối tuần. Tuy nhiên, nấu gà nguyên con không phải nhàm chán! Có rất nhiều phương pháp nấu ăn cũng như hương vị cho các công thức nấu gà nguyên con. Hãy xem xét kỹ hơn:

Công thức nấu gà nguyên con nướng trong lò

Một trong những cách phổ biến nhất để nấu gà nguyên con là sử dụng lò nướng. Tôi đã tìm kiếm trên Internet nhiều cách sáng tạo nhất có thể để sử dụng lò nướng để nấu gà nguyên con.

1. Gà Spatchcock nướng thảo mộc đơn giản từ I Heart Umami

2. Gà nướng tỏi giòn từ Gimme SomeLò nướng

3. Gà nướng cam quýt và thảo mộc từ The Organic Kitchen

4. Easy Sheet Pan tỏi bướm gà và rau từ Whole Kitchen Sink

5. Gà Quay Giòn Rau Củ Của The Seasoned Mom

6. Gà nướng bơ tỏi từ Cafe Delites

7. Gà Nướng Tỏi Chanh từ Deliciously Organic

8. Gà nướng cam mật ong và nước thịt từ góc độ cay

9. Gà nướng chanh từ Chi tiêu bằng xu

10. Gà nướng và khoai tây với sốt cà chua sấy khô từ Our Happy Mess

11. Gà nướng tỏi mật ong cam một chảo từ Cotter Crunch

12. Gà nướng húng tây một chảo với súp lơ từ Abra’s Kitchen

13. Gà nướng cam nam việt quất với bơ thơm hương thảo từ Bữa ăn bất tận

14. Gà nướng Masala nguyên con từ Manilla Spoon

15. Gà Nướng Sốt Xanh Kiểu Peru của Đầu Bếp Ngày Xưa

16. Gà nguyên con cà ri đỏ lò Hà Lan từ I Heart Umami

17. Gà nướng tẩm bơ sữa của Samin Nosrat (món này NGON VÔ CÙNG)

Công thức nấu gà nguyên con trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một cách cực kỳ tiện dụng để xử lý việc nướng cả con gà khi tôi có một ngày hoặc tuần bận rộn sắp tới. Chỉ cần cho gà vào Crockpot cùng với các nguyên liệu khác và quên nó đi cho đến bữa tối.

17. Nồi nấu chậmGà quay của The Nourishing Home

18. Nồi nấu chậm Gà nguyên con Balsamic tỏi từ Real Food Whole Life

19. Gà nguyên con nấu chậm Lemon Thyme từ Tư Duy Hay Mỗi Ngày

20. Gà tỏi mật ong Crockpot & Rau từ The Kitchen Magpie

21. Nồi nấu chậm Gà nguyên con bơ tỏi với nước thịt từ 40 Tạp dề

22. Nồi nấu chậm gà nguyên con chanh tiêu từ The Rising Spoon

Công thức nấu gà nguyên con trong nồi ăn liền

Tôi đã yêu thích chiếc nồi ăn liền của mình được một thời gian rồi, vì vậy tôi phải đưa vào một số công thức nấu gà nguyên con sử dụng nồi ăn liền. Đừng quên xem các công thức nấu ăn liền yêu thích khác của tôi.

23. Gà Nguyên con Cổ điển Instant Pot từ Các chuyên gia dinh dưỡng của Real Food

24. Nồi áp suất Gà nướng nguyên con với chanh và hương thảo từ Our Best Bites

25. Gà lon bia ăn liền từ Bữa ăn tươi gia đình

26. Gà ngâm dưa ăn liền từ The Foodie Eats

Nhiều công thức nấu gà nguyên con sáng tạo hơn

Có một số cách khác để bạn có thể nấu cả con gà, bao gồm sử dụng vỉ nướng và nồi chiên không khí.

27. Nồi chiên không khí Gà nướng nguyên con của Amy in the Kitchen

28. Cách tẩm ướp và nướng gà nguyên con từ những món ngon tuyệt vời

29. Gà nướng lon bia từ Simply Recipes

30. Gà nướng lon bia gốc từ Iowa Girl Eats

31. Cách nấu một con gà già (món ưa thích của tôicách sử dụng gà mái hoặc gà trống già!)

Các cách khác để sử dụng thịt gà còn sót lại

Sau khi thưởng thức một trong những công thức nấu gà nguyên con ngon được đề cập ở trên, có thể bạn sẽ còn dư. Thịt gà còn sót lại có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

• Sử dụng xương của cả con gà (và các loại rau củ khác) để nấu nước dùng của riêng bạn. Dưới đây là hướng dẫn của tôi để làm nước dùng.
• Sử dụng phần còn thừa với một ít nước sốt thịt nướng tự làm và bánh mì kẹp thịt cho món bánh mì kẹp thịt gà xé.
• Làm bánh pizza tự làm với thịt gà xé (đây là công thức bột nhào bánh pizza yêu thích của tôi!)
• Sử dụng phần thịt gà xé để làm món tacos, enchiladas hoặc burritos (phủ một ít salsa poblano nướng tự làm).
• Sử dụng phần thịt gà còn sót lại trong món súp yêu thích của bạn (mì gà là một món ăn cổ điển!)
• Bạn cũng có thể làm bánh nhân gà, salad, ớt gà, v.v. với phần thịt gà còn sót lại. Hãy nhớ rằng– thường thì bạn có thể thay thế thịt sẫm màu cho các công thức gọi ức gà cắt khối một cách thành công.

Các bài viết về gà khác & Công thức nấu ăn dành cho bạn:

• Sách dạy nấu ăn thảo nguyên (tất cả các công thức nấu ăn yêu thích hàng tuần của chúng tôi!)
• Những gì chúng tôi học được từ năm đầu tiên nuôi chim lấy thịt
• Cách xẻ thịt gà
• Cách xẻ thịt gà tây
• Cách nấu gà tây nướng (kỹ thuật này cũng có thể được sử dụng với thịt gà)

Bạn thích cách nào để sử dụng hếtcả con gà? Chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của bạn & kỹ thuật với tôi dưới đây!