(Аўтар фота: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Што здарылася з захапленнем Амерыкі курынымі грудкамі?

Калі прагартаць большасць кулінарных кніг або Pinterest, вы хутка прыйдзеце да высновы, што ў курэй нават няма іншых ядомых частак. У пераважнай большасці рэцэптаў падазрона адсутнічаюць крылцы, сцёгны або галёнкі ў спісах інгрэдыентаў.

І ўсё гэта цудоўна, пакуль вы не пачнеце вырошчваць сваіх птушак і не зразумееце, што вам вельмі патрэбны рэцэпты, у якіх выкарыстоўваецца УСЯ птушка, таму ў вас не застанецца куча крылцаў і галёнак...

Мой хто le Chicken Routine

Мы стараемся вырошчваць 1-2 партыі мясной птушкі кожны год, і звычайна я пяку цэлую курыцу 3-4 разы на месяц. Вось мая поўная руціна з курыцай:

• Прыгатуйце/запячыце цэлую курыцу на вячэру аднойчы ўвечары і з'ешце яе з бульбай, гароднінай, чым заўгодна.
• Адарвіце рэшткі мяса ад костак, ачысціце ад тлушчу/хряшчаў і нарэжце кубікамі
• Пакладзеце тушку ў рондаль хуткага прыгатавання або павольную пліту, каб прыгатаваць галон ці каля таго курыцы th
• Выкарыстайце рэшткі мяса ў супе, пірагу або курынай патэльні на наступную ноч і выкарыстоўвайце булён на працягу наступных 1-2 тыдняў.

Паколькі ў большасці рэцэптаў патрабуецца толькі курыная грудка, я звычайна ігнарую гэтую частку і проста выкарыстоўваю мяса, якое ў мяне ёсць. Ніхто не скардзіцца, і гэта гарантуе, што мы выкарыстоўваем усё курынае мяса найлепшым чынаммы можам.

У сваю кулінарную кнігу я вельмі стараўся ўключыць рэцэпты, у якіх можна выкарыстоўваць рэшткі мяса ўсёй птушкі, а не толькі грудкі. Вы знойдзеце мае правераныя рэцэпты такіх рэчаў, як ліпкая мядовая курыца, курыны суп з курынай локшынай і крэм-суп з курынай локшынай, якія вельмі смачныя, незалежна ад таго, выкарыстоўваеце вы рэшткі белага АБО цёмнага мяса.

Прызнаюся, што смажаная курыца — адна з маіх любімых страў, і гэта так смярдзіць лёгка . Тым не менш, нават самы заўзяты прыхільнік смажанай курыцы можа трохі стаміцца ​​ад аднаго і таго ж старога рэцэпту пасля таго, як з'есць яе раз на тыдзень, таму я сабраў больш за 30 спосабаў крэатыўна заправіць і прыгатаваць цэлых куранят, каб трохі змяшаць усё!

30 спосабаў выкарыстаць цэлую курыцу

Прыгатаванне цэлых курэй не толькі бюджэтнае, але і рэшткі можна выкарыстоўваць у творчых мэтах. спосабы прыгатавання хуткіх і лёгкіх абедаў пазней на тыдні. Аднак прыгатаванне цэлых курэй не павінна быць сумным! Існуе велізарнае мноства спосабаў прыгатавання, а таксама густаў для рэцэптаў з цэлай курыцы. Давайце паглядзім падрабязней:

Рэцэпты смажанай у духоўцы цэлай курыцы

Адзін з найбольш распаўсюджаных спосабаў прыгатаваць цэлую курыцу ў духоўцы. Я пашукаў у Інтэрнеце як мага больш крэатыўных спосабаў прыгатавання цэлай курыцы ў духоўцы.

1. Простая смажаная на травах курыца спачкок ад I Heart Umami

2. Хрумсткая смажаная курыца з часнаком ад Gimme SomeДухоўка

3. Смажаная курыца з цытрусавымі і травамі ад The ​​Organic Kitchen

4. Лёгкая патэльня з курыцай-матыльком з часнаком і гароднінай з усёй кухоннай ракавіны

5. Хрумсткая смажаная курыца з гароднінай ад The ​​Seasoned Mom

6. Смажаная курыца з алеем з часнаком і травой ад Cafe Delites

7. Павольна смажаная курыца з часнаком і лімонам ад Deliciously Organic

8. Смажаная курыца з апельсінам і мёдам з пікантнага пункту гледжання

9. Цытрынавая смажаная курыца ад Spend with Pennies

10. Смажаная курыца і бульба з песта з вяленых таматаў ад Our Happy Mess

11. Смажаная курыца з апельсінам і часнаком з апельсінам і часнаком ад Cotter Crunch

12. Смажаная курыца з часнаком і чаборам з каляровай капустай на адной патэльні з кухні Абра

13. Смажаная курыца з апельсінам і журавінамі з бальзамічным маслам з размарынам з The Endless Meal

14. Цэлая смажаная курыца масала з манільскай лыжкі

15. Смажаная курыца па-перуанску з зялёным соусам ад "Аднойчы ў шэф-повара"

16. Цэлая курыца ў галандскай духоўцы з чырвоным кары ад I Heart Umami

17. Смажаная курыца, марынаваная ў пахце ад Саміна Носрата (гэта ДА СМЕХУ ДОБРАЯ)

Рэцэпты з курыцай у павольнай пліце

Мульварачная пліта — гэта вельмі зручны спосаб прыгатаваць смажаную цэлую курыцу, калі ў мяне наперадзе напружаны дзень або тыдзень. Проста пакладзеце курыцу ў Crockpot з іншымі інгрэдыентамі і забудзьцеся пра гэта да вячэры.

17. Павольная плітаКураня-грыль з "Сытнага дома"

18. Цэлая курыца з часнаком і бальзамікам у мультиварке ад Real Food Whole Life

19. Цэлая курыца ў мультиварке з лімонам і чаборам ад Everyday Good Thinking

20. Crockpot Honey Garlic Chicken & Гародніна з Кухні Сарокі

21. Цэлая курыца з часнаком і маслам у мультиварке з падліўкай з 40 фартухоў

22. Цэлая курыца ў мультиварке з лімонам і перцам з лыжкі, якая падымаецца

Рэцэпты з цэлай курыцай хуткага прыгатавання

Я даўно закахаўся ў сваю рондаль хуткага прыгатавання, таму мне прыйшлося ўключыць некалькі рэцэптаў з цэлай курыцай, у якіх выкарыстоўваецца рондаль хуткага прыгатавання. Не забудзьце таксама азнаёміцца ​​з маімі любімымі рэцэптамі хуткага прыгатавання.

23. Класічная суцэльная курыца хуткага прыгатавання ад The ​​Real Food Dieticians

24. Хуткаварка Цэлая смажаная курыца з лімонам і размарынам з нашых лепшых кавалачкаў

25. Піва хуткага прыгатавання, курыца ў бляшанцы з сямейных свежых страў

26. Курыца хуткага прыгатавання з салёнымі агуркамі ад The ​​Foodie Eats

Больш крэатыўныя рэцэпты з цэлай курыцы

Ёсць яшчэ некалькі спосабаў прыгатаваць цэлую курыцу, у тым ліку з дапамогай грылю і фрыцюрніцы.

27. Цэлая смажаная курыца ў фрыцюрніцы ад Эмі на кухні

28. Як прыгатаваць матылька і прыгатаваць на грылі цэлую курыцу са смачных смачненькіх

29. Курыца ў піўной бляшанцы на грылі ад Simply Recipes

30. Смажанае піва з курыцай з кораня ад Iowa Girl Eats

31. Як прыгатаваць старую курыцу (мой любімыспосаб выкарыстаць старую курыцу ці пеўня!)

Іншыя спосабы выкарыстання рэшткаў курыцы

Пасля таго, як вы паспытаеце адзін са смачных рэцэптаў прыгатавання цэлай курыцы, згаданых вышэй, у вас напэўна застануцца рэшткі. Рэшткі курыцы можна выкарыстоўваць рознымі спосабамі:

• Выкарыстоўвайце косткі цэлай курыцы (і іншыя рэшткі гародніны), каб прыгатаваць уласны булён. Вось мае інструкцыі па прыгатаванні булёна.
• Выкарыстайце рэшткі ежы з хатнім соусам барбекю і булачкамі для гамбургераў для сэндвічаў з нашаткаванай курыцай.
• Прыгатуйце хатнюю піцу з нашаткаванай курыцай (вось мой любімы рэцэпт цеста для піцы!)
• Выкарыстоўвайце нашаткаваную курыцу для тако, энчылады або бурыта (запраўленыя хатняй смажанай сальсай паблана).
• Выкарыстоўвайце рэшткі курыцы ў сваіх любімых супах (курыная локшына - гэта класіка!)
• Вы таксама можаце прыгатаваць пірог з курыцай, салаты, курыны чылі і многае іншае з рэшткамі курыцы. Памятайце: звычайна вы можаце з добрым поспехам замяніць цёмнае мяса ў рэцэптах, якія патрабуюць нарэзанай кубікамі курынай грудкі.

Іншыя паведамленні пра курыцу і ампер; Рэцэпты для вас:

• Кулінарная кніга Prairie (усе нашы любімыя штотыднёвыя рэцэпты!)
• Чаму мы навучыліся з нашага першага года вырошчвання мясных птушак
• Як зарэзаць курыцу
• Як зарэзаць індычку
• Як прыгатаваць пашаную індычку (гэты прыём можна выкарыстоўваць і з курыцай)

Як вы любіце выкарыстоўваць aцэлая курыца? Падзяліцеся сваімі любімымі рэцэптамі & метады са мной ніжэй!