(Photo Credit: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Mi ez az amerikai rajongás a csirkemell iránt?

Ha átlapozod a legtöbb szakácskönyvet vagy a Pinterestet, gyorsan arra a következtetésre jutsz, hogy a csirkének nincsenek is más ehető részei. A receptek túlnyomó többségében gyanúsan hiányzik a szárny, a comb vagy a combcsont az összetevők listájáról.

Ami mindaddig szép és jó, amíg el nem kezded nevelni a saját szárnyasodat, és rá nem jössz, hogy nagy szükséged van olyan receptekre, amelyek az EGÉSZ madarat felhasználják, hogy ne maradjon egy halom szárny és csülök....

Az én egész csirke rutinom

Igyekszünk évente 1-2 tétel húsos szárnyast nevelni, és általában havonta 3-4 alkalommal sütök egész csirkét. Íme az én egész csirkés rutinom:

• Egyik este főzzön/süssön egy egész csirkét vacsorára, és egye meg burgonyával, zöldségekkel, bármi mással.
• Húzzuk le a csontokról az összes maradék húst, vágjuk le a zsírt/szálkát, és kockázzuk fel.
• Dobja a hasított testet az Instant Potba vagy a lassú tűzhelybe, hogy egy gallon vagy úgy csirkelevest készítsen.
• A maradék húst másnap este használd fel leveshez, pástétomhoz vagy csirkés serpenyős ételhez, a húslevest pedig a következő 1-2 hétben használd fel.

Mivel a legtöbb receptben csak csirkemellet írnak elő, általában figyelmen kívül hagyom ezt a részt, és csak azt a húst használom, ami éppen van. Senki sem panaszkodik, és ez biztosítja, hogy az összes csirkehúst a lehető legjobban felhasználjuk.

A szakácskönyvemben nagyon igyekeztem olyan recepteket felvenni, amelyekben az egész madár maradék húsát felhasználhatod, nem csak a mellhúst. Olyan kipróbált és bevált receptjeimet találod, mint a Ragadós mézes csirke, a Csirke Poblano leves és a Krémes csirke tésztaleves, amelyek ízletesek, nem számít, hogy fehér vagy sötét húsmaradékot használsz.

Bevallom, a sült csirke az egyik kedvenc ételem, és ez s o stinkin' easy Azonban még a leglelkesebb sült csirke rajongó is belefáradhat egy kicsit ugyanabba a régi receptbe, miután hetente egyszer megette, ezért összegyűjtöttem több mint 30 módot arra, hogy kreatívan fűszerezd és főzd meg az egész csirkét, hogy egy kicsit feldobd a dolgokat!

30 módja az egész csirke felhasználásának

Az egész csirkék főzése nem csak költségvetés-barát, de a maradékokat kreatív módon lehet felhasználni, hogy a hét későbbi részében gyors és egyszerű vacsorákat készítsünk. nem Az egész csirkére vonatkozó receptek elkészítési módja és íze is rendkívül változatos. Nézzük meg közelebbről:

Kemencében sült egész csirke receptek

Az egyik legelterjedtebb módja az egész csirkék sütésének a sütő használata. Átkutattam az internetet, hogy minél több olyan kreatív módszert találjak, amely a sütőt használja az egész csirkék sütéséhez.

1. Egyszerű gyógynövényes pörkölt csirke az I Heart Umami oldaláról

2. Ropogósra sült fokhagymás csirke a Gimme Some Ovenből

3. Citrus és gyógynövényes sült csirke a The Organic Kitchenből

4. Egyszerű lapos serpenyőben fokhagymás pillangós csirke és zöldségek a Whole Kitchen Sinkből

5. Ropogósra sült csirke zöldségekkel a The Seasoned Mom-tól

6. Fokhagymás vajas sült csirke a Cafe Delites-tól

7. Lassan sült fokhagymás-citromos csirke a Deliciously Organic-tól

8. Mézes narancsos sült csirke és mártás az A Spicy Perspective-től

9. Citromos sült csirke a Spend with Pennies oldalról

10. Sült csirke és burgonya napon szárított paradicsomos pestóval a Our Happy Messből

11. Egyserpenyős narancsos-mézes-fokhagymás sült csirke a Cotter Crunch-tól

12. Egyserpenyős fokhagymás kakukkfüves sült csirke karfiollal az Abra's Kitchenből

13. Narancsos áfonyás sült csirke rozmaringos balzsamecetes vajjal a The Endless Mealből

14. Egészben sült masala csirke a Manilla Spoon-tól

15. Perui stílusú sült csirke zöld mártással a Once Upon a Chefből

16. Dutch Oven Red Curry egész csirke az I Heart Umami oldalról

17. Buttermilkkel pácolt sült csirke Samin Nosrat-tól (ez RIDICULUSLY GOOD)

Lassú főző egész csirke receptek

A lassú tűzhely egy rendkívül praktikus módja annak, hogy egy egész csirke sütését megoldjam, ha sűrű nap vagy hét áll előttem. Csak tegyem a csirkét a Crockpotba a többi hozzávalóval együtt, és felejtsem el vacsoraidőig.

17. Lassú főzésű rotisserie csirke a The Nourishing Home-tól

18. Lassú főzésű fokhagymás balzsamecetes egész csirke a Real Food Whole Life-tól

19. Lassú főzésű citromos kakukkfüves egész csirke a Mindennapi jó gondolkodásból

20. Crockpot mézes fokhagymás csirke & Zöldségek a Kitchen Magpie-tól

21. Lassú főző fokhagymás vajas egész csirke mártással a 40 Aprons-tól

22. Lassú főzésű citromos-borsos egész csirke a The Rising Spoon-tól

Instant Pot egész csirke receptek

Már egy ideje szerelmes vagyok az instant potomba, így muszáj volt néhány egész csirkés receptet is beillesztenem, amelyekben az instant potot használom. Ne felejtsd el megnézni a többi kedvenc instant pot receptemet is.

23. Instant Pot klasszikus egész csirke a The Real Food Dieticians-tól

24. Sütőben sült egész csirke citrommal és rozmaringgal a Our Best Bites oldalról

25. Instant Pot sörösdobozos csirke a Family Fresh Meals-tól

26. Instant Pot savanyúságos csirke a The Foodie Eats-től

További kreatív egész csirke receptek

Van néhány más módja is annak, hogy egész csirkét főzzön, például grillezze meg, vagy használja a légsütőt.

27. Air Fryer egészben sült csirke Amy in the Kitchen-től

28. Hogyan kell pillangó és grill egy egész csirkét a Tasty Yummies-tól

29. Grillezett sörösdobozos csirke a Simply Receptesből

30. Grillezett gyömbérsörös dobozos csirke az Iowa Girl Eats-től

31. Hogyan főzzünk egy régi csirkét (a kedvenc módszerem egy régi tyúk vagy kakas felhasználására!)

Más módok a maradék csirke felhasználására

A fent említett finom egész csirke receptek valamelyikének élvezete után valószínűleg marad még maradék. A maradék csirke sokféleképpen felhasználható:

• Az egész csirke csontjait (és más zöldséghulladékokat) használd fel a saját húslevesed elkészítéséhez. Itt találod a húsleves készítésére vonatkozó utasításaimat.
• A maradékot házi barbecue-szósszal és hamburgerzsemlével együtt használd fel csirkés szendvicsekhez.
• Készíts házi pizzát aprított csirkével (itt a kedvenc pizzatésztareceptem!)
• A felaprított csirkét tacókhoz, enchiladákhoz vagy burritókhoz használhatja (házi készítésű poblano salsával körítve).
• Használja a maradék csirkét a kedvenc levesében (a csirke-tészta egy klasszikus!)
• A maradék csirkéből csirkés pite, saláták, csirkés chili és még sok minden más is készíthető. Ne feledje - általában a felkockázott csirkemellet igénylő recepteknél a sötét hús helyettesítésével is jó sikerrel megúszhatja.

Egyéb csirke hozzászólások & Receptek az Ön számára:

• The Prairie Cookbook (az összes kedvenc heti receptünk!)
• Mit tanultunk az első évünkből, amikor hústermelő madarakat neveltünk
• Hogyan kell a csirkét levágni
• Hogyan kell pulykát hentesíteni
• Hogyan főzzük meg a pulykát (ez a technika csirkével is használható)

Mi a kedvenc módja annak, hogy használja fel egy egész csirke? Ossza meg a kedvenc receptek & technikák velem alább!