Ketika saya masih kecil, saya ingat Ayah saya selalu memotong sepotong keju cheddar untuk pai apel hangatnya. Sebagai seorang gadis muda, saya selalu berpikir bahwa ini adalah kebiasaan yang aneh, dan tidak bisa membayangkan bagaimana mungkin keju dan pai apel bisa disatukan.

Sekarang saya sudah lebih tua dan memiliki selera yang lebih 'dewasa', saya benar-benar bisa memahami dari mana dia berasal!

Ini adalah pai yang manis dan sangat menyegarkan. Dapat disajikan hangat atau dingin dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk acara potluck atau BBQ musim panas!

Ini adalah perubahan yang menyenangkan dari pai apel dan ceri pada umumnya, tetapi tidak terlalu "aneh", jika Anda tahu apa yang saya maksud 🙂.

Pie Pir Cheddar

(Diadaptasi dari Majalah Taste of Home)

• 4 buah pir besar yang matang, kupas dan iris (atau jika Anda tidak memiliki pir atau sedang tidak musimnya, gunakan pir kalengan sebagai gantinya. Saya menggunakan 2 stoples untuk mengisi kerak saya. Anda mungkin perlu menyaring sebagian sirupnya).
• 1/4 cangkir sucanat atau pemanis pilihan Anda (Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak, tergantung pada rasa manis pir Anda. Atau, Anda bisa menghilangkannya sama sekali)
• 1 sendok makan bubuk garut, atau tepung maizena bebas transgenik
• 1/8 t. garam (saya suka yang ini)
• 1 kulit pai yang belum dipanggang

TOPPING:

• 1/2 cangkir keju cheddar parut
• 1/2 cangkir tepung terigu utuh
• 1/4 cangkir mentega cair
• 1/4 cangkir sucanat atau gula organik
• 1/4 sendok teh garam

Campurkan pir, sucanant, bubuk garut, dan garam. Tuang ke dalam kulit pai yang belum dipanggang.

Campur semua bahan topping menjadi satu dan oleskan di atas isian.

Panggang pada suhu 425 derajat selama 25-30 menit atau sampai keju meleleh dan isiannya berbuih. Ingatlah untuk menggunakan kertas timah atau pelindung kulit agar kulit tidak gosong dan renyah!

Dinginkan selama 10-15 menit sebelum disajikan agar sedikit mengeras.

Sajikan hangat atau dingin, simpan di lemari es.

Pie Pir Cheddar

Bahan

• 4 buah pir besar yang matang, kupas dan iris
• 1/4 cangkir sukrosa atau pemanis lainnya (seperti ini)
• 1 sendok makan bubuk garut, atau tepung maizena bebas transgenik
• 1/8 t. garam laut (saya suka yang ini)
• 1 kulit pai yang belum dipanggang
• TOPPING:
• 1/2 cangkir keju cheddar parut
• 1/2 cangkir tepung terigu utuh
• 1/4 cangkir mentega cair
• 1/4 cangkir sucanat atau gula organik
• 1/4 sendok teh garam laut

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 425 F
2. Campurkan pir, sukun, bubuk garut, dan garam
3. Tuang ke dalam kulit pai yang belum dipanggang
4. Campur semua bahan topping menjadi satu dan oleskan di atas isian
5. Gunakan kertas timah atau pelindung kerak agar kerak tidak gosong dan renyah
6. Panggang pada suhu 425 derajat selama 25-30 menit sampai keju meleleh dan isiannya berbuih
7. Dinginkan 10-15 menit sebelum disajikan
8. Dapat disajikan hangat atau dingin
9. Simpan di lemari es

Catatan

Saya menggunakan 2 toples pir kalengan rumahan untuk mengisi kerak saya, tetapi Anda mungkin perlu menyaring sebagian sirupnya jika Anda melakukan ini

Bahkan suami pun menyukainya, dan dia pasti skeptis saat melihat saya memarut keju untuk pai kami 😉.

Tulisan ini adalah bagian dari Real Food Friday