Coles de Bruselas asadas al balsámico

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Tengo una historia bastante embarazosa sobre las coles de Bruselas...

Nunca las había cultivado, así que decidí probarlas el año pasado. Suelo tener bastante suerte con las coles, y teniendo en cuenta que las coles de Bruselas son de la misma familia, pensé que tenía una buena oportunidad.

Las planté en el sótano y crecieron de maravilla. Cuando las trasplanté al jardín, despegaron enseguida y las plantas estaban preciosas y sanas. Me di una palmadita en la espalda y esperé con impaciencia la cosecha de finales de año.

Entonces ocurrió la tragedia de mi jardín, y lo evité durante el resto de la temporada... En parte porque no crecía mucho, y en parte porque era demasiado deprimente salir a contemplar la carnicería.

Cada vez que pasaba por el huerto, me daba cuenta de que las plantas de coles de Bruselas aún parecían sanas y fuertes. Pero seguía esperando y esperando a que los pequeños brotes empezaran a formarse en la parte superior, y nunca lo hacían... Sabía que las coles de Bruselas crecían lentamente, pero madre mía, esto era ridículo.

Llegaron las heladas y metí a los cerdos en el huerto... Y entonces me di cuenta de mi clamoroso error. Las coles crecen en los tallos, no en la parte superior. DUH, JILL. DUH. Pero para entonces ya era demasiado tarde, así que me quedé con una hilera de coles de Bruselas muertas y la cara colorada....

Así que sí... Mi primer año de producción de coles de Bruselas fue definitivamente un gran fracaso. Pero puedes apostar a que es un error que no volveré a repetir nunca más.

De todos modos, puede que no sea capaz de cultivarlas, pero lo que es seguro es que sé cocinarlas. Supongo que no me di cuenta de que odiaba las coles de Bruselas, porque siempre me han encantado. Son como pequeñas coles del tamaño de un bocado cuando las salteas con ajo y las untas en mantequilla. Y vamos, amigos, todo es bueno cuando se le añade mantequilla y ajo.

También he estado experimentando con asarlas con balsámico y parmesano, y resulta que rivalizan con sus homólogas de mantequilla y ajo, por eso hoy comparto contigo esta receta de coles de Bruselas asadas. Y ahora tú tampoco tendrás que preocuparte nunca por perderte tu primera cosecha de coles de Bruselas 🙂 De nada.