ઉનાળામાં જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે હું પગરખાં ટાળું છું.

વાસ્તવમાં, જો હું મારી જાતને એવી સ્થિતિમાં જોઉં કે જ્યાં મારે ઉનાળાના ગૂંગળામણભર્યા દિવસે લાંબા સમય સુધી પગરખાં અને મોજાં પહેરવાં પડે, તો હું ખૂબ જ અસ્વસ્થ થઈ જાઉં છું, ખૂબ જ ઝડપથી.

તેથી, મારું મનપસંદ ઉનાળાનું ભોજન એ છે જ્યાં હું ખુલ્લા પગે દોડી શકું છું, જે મારા ઘરના દરવાજામાંથી બહાર નીકળી શકે છે. ગાર્લિક સ્કેપ પેસ્ટો રેસીપી.

ઉઘાડપગું ખેતી એ છે જ્યાં, તમે બધા. હમ્મમ… તે પુસ્તકનું એક સારું શીર્ષક હશે, “ બેરફૂટ ફાર્મિંગ “…

પણ હા, લસણના સ્કેપ્સ પર પાછા આવીએ.

સ્કેપ્સ એ તમારા પોતાના લસણ ઉગાડવાનો એક સુંદર બોનસ છે. (કારણ કે તમે આ વર્ષે તમારું પોતાનું લસણ ઉગાડી રહ્યા છો, ખરું ને?)

બલ્બ પોતે જમીન પરથી તોડવા માટે તૈયાર થાય તે પહેલાં, તમને તમારા હાર્ડનેક લસણના છોડના પાંદડાઓ ઉપર વળાંકો અને વમળોમાં ઉગતા આનંદદાયક ભવ્ય સ્કેપ્સ જોવા મળશે.

તેના સંસાધનોને પૂર્ણપણે છોડવામાં મદદ કરવા માટે તે સંપૂર્ણ રીતે મદદ કરે છે. ગ્રાઉન્ડ, પરંતુ તેનો ચોક્કસ અર્થ એ નથી કે તમારે સ્કેપ્સને કાઢી નાખવાની જરૂર છે.

જો તમે લસણના કટ્ટરપંથી છો (મારી જેમ), તો તમને એ જાણીને આનંદ થશે કે સ્કેપ્સમાં બલ્બ જેવો જ તીખો લસણનો સ્વાદ હોય છે.

તે શ્રેષ્ઠ બે-ફોર<સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. ઘણા બધા વિકલ્પો, મારા મિત્રો. ઘણાવિકલ્પો:

• તેમને ગ્રીલ કરો
• તેને માખણમાં સાંતળો (ક્યાં તો એકલા અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે)
• લસણના સ્વાદના પોપ માટે તેને હલાવવામાં ઉમેરો
• તેને ઝીણા સમારી લો અને કમ્પાઉન્ડ બટર બનાવો
• તેને ઝીણી સમારેલી અથવા અન્ય કોઇપણ ફાયદાકારક સલાડ ઉમેરો, તેને ઝીણા સમારી લો અને તેને ફરીથી ઉમેરો લસણનો સ્વાદ
• લસણના સ્કેપ પેસ્ટો બનાવો (જે અમે નીચે કરીશું…)

લસણના સ્કેપ્સ કેવી રીતે લણવું

તમે લસણના છોડના પાંદડામાંથી સ્કેપ દાંડી ઉગતા જોશો. તેને કાતર વડે ક્લિપ કરો, અથવા તમારી આંગળીઓથી તેને પાયા પર નીચું કરો. નાના સ્કેપ્સ વધુ ઇચ્છનીય છે કારણ કે તે વધુ કોમળ અને હળવા હોય છે. જો કે, મેં પેસ્ટોના મારા તાજેતરના બેચમાં પરિપક્વ સ્કેપ્સનો ઉપયોગ કર્યો, અને જ્યારે હું તેને કાપી રહ્યો હતો ત્યારે સખત, લાકડાવાળા બેઝ-પાર્ટને ખાલી કાઢી નાખ્યો. (તે મને વધુ પડતી પરિપક્વ શતાવરીનો છોડ વુડી દાંડીની યાદ અપાવે છે). મેં ટોચ પરનું ફૂલ/બલ્બ પણ કાપી નાખ્યું અને મારા ડુક્કરને આપ્યું. જોકે હું જાણું છું કે કેટલાક લોકો તે ભાગ પણ ખાય છે.

ગાર્લિક સ્કેપ પેસ્ટો રેસીપી

• 1 કપ લસણના ટુકડા, 1″ ટુકડાઓમાં કાપો
• 1/2 કપ તાજા તુલસીના પાન
• 1/3 કપ કાજુ
• 1/3 કપ કાજુ
• /1 કપ વધારાનું તેલ
• 1/1 કપ વધારાનું તેલ પરમેસન ચીઝ
• 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
• સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું અને મરી

ફૂડ પ્રોસેસરમાં, લસણના ટુકડા અને તુલસીને 30 સેકન્ડ માટે પ્રોસેસ કરો.

બદામ ઉમેરો અને બીજી 30 સેકન્ડ માટે પ્રક્રિયા કરો. >>>જેમ જેમ તમે ફૂડ પ્રોસેસર ચાલુ રાખો છો તેમ ઓલિવ તેલમાં.

પરમેસન ચીઝ, લીંબુનો રસ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો અને સ્વાદ કરો, મીઠું/મરી ઈચ્છા પ્રમાણે સમાયોજિત કરો.

ઘરે બનાવેલા તાજા પાસ્તા (મારા મનપસંદ) પર પેસ્ટોનો ઉપયોગ કરો, તેને હોમમેઇડ પીઝા માટે ચટણી તરીકે વાપરો, અથવા તેને થોડી ક્રસ્ટી બ્રેડ પર સ્મીયર કરો.

ગાર્લિક સ્કેપ પેસ્ટો નોંધો:

• તમે તેમને વધુ પરિપક્વ બનાવશો તે પહેલાં તમે જાણો છો કે તમે તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશો. સાથે ફરી કામ કરે છે. ખાણ ખૂબ તીવ્ર હતું, તેથી મેં તુલસીનો છોડ ઉમેર્યો જેથી વસ્તુઓને હળવી કરવામાં મદદ મળી શકે. જો કે, જો તમે તુલસીનો છોડ છોડવા માંગતા હો, તો તમે કરી શકો છો.
• તમે આ રેસીપીમાં કોઈપણ અખરોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો - અખરોટ, પાઈન નટ્સ, બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ, તમે તેને નામ આપો છો!
• અહીં ચોક્કસ રીતે વાસ્તવિક પરમેસન ચીઝનો ઉપયોગ કરો- કોઈ અજીબોગરીબ ચીઝ અને લીલી પાઉડરને ઘણી વાર મુક્ત કરી શકો છો. ફ્રીઝરમાં થોડું મધુરું છે.
• જો તમે આ વર્ષે લસણ ઉગાડતા નથી, તો સ્કેપ્સ માટે તમારા ખેડૂતનું બજાર તપાસો. તેઓ વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યા છે, અને સંભવ છે કે તમે તેમને ત્યાં શોધી શકો.

ગાર્લિક સ્કેપ પેસ્ટો રેસીપી

• લેખક: ધ પ્રેઇરી

સામગ્રી

• 1 કપ, તાજા લસણ 1 ટૂકડા માં 1 કપ 1 ટુકડામાં કાપો તુલસીના પાન
• 1/3 કપ કાજુ
• 1/2 કપ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
• 1/2 કપ છીણેલું પરમેસન ચીઝ
• 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
• સમુદ્ર મીઠુંઅને મરી, સ્વાદ માટે

સૂચનો

1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, લસણના ટુકડા અને તુલસીને 30 સેકન્ડ માટે પ્રક્રિયા કરો.
2. બદામ ઉમેરો અને બીજી 30 સેકન્ડ માટે પ્રક્રિયા કરો.
3. તમે ધીમે ધીમે પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો<11 તેમજ તેલ ચાલુ રાખો. 0> પરમેસન ચીઝ, લીંબુનો રસ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો અને સ્વાદ કરો, મીઠું/મરી ઈચ્છા પ્રમાણે સમાયોજિત કરો.
4. ઘરે બનાવેલા તાજા પાસ્તા (મારા મનપસંદ) પર પેસ્ટોનો ઉપયોગ કરો, તેને હોમમેઇડ પિઝા માટે ચટણી તરીકે વાપરો અથવા તેને થોડી ક્રસ્ટી બ્રેડ પર સ્મીયર કરો.