Nyáron, amikor csak lehet, kerülöm a cipőket.

Sőt, ha olyan helyzetbe kerülök, hogy egy fullasztó nyári napon hosszú ideig cipőt és zoknit kell viselnem, elég gyorsan elég morcos leszek.

Ezért a kedvenc nyári ételeim azok, amikor mezítláb ki tudok szaladni a szabadba, és a hozzávalók nagy részét a bejárati ajtómtól néhány lépésre szüretelhetem, ami pontosan így van ennél a fokhagymás pesto receptnél is.

A mezítlábas gazdálkodás az, ahol ez a helyzet. Hmmm... ez egy jó könyvcím lenne, " Mezítlábas gazdálkodás "...

De igen, visszatérve a fokhagymára.

A fokhagymacsutkák a saját fokhagymatermesztés egyik gyönyörű bónusza (mert idén is saját fokhagymát termesztesz, ugye?).

Mielőtt maguk a hagymák készen állnának a földből való kiszedésre, a bájosan elegáns hajtások ívesen és kanyarogva nőnek magasan a keménynyakú fokhagymás növények levelei fölött.

Bölcs dolog levágni őket, hogy a növény minden erőforrását a föld alatt lévő hagyma végső érlelésére fordítsa, de ez még nem jelenti azt, hogy a hajtásokat el kell dobni.

Ha fokhagymafanatikus vagy (mint én), örömmel fogod hallani, hogy a csípős fokhagyma ízét a hagymák is hordozzák.

Ez a legjobb kettő az egyért ajánlat.

Mi a teendő a fokhagymacsíkokkal?

Ó, annyi lehetőség, barátaim. Annyi lehetőség:

• Grillezzük meg őket
• Vajban megpirítjuk őket (önmagukban vagy más zöldségekkel együtt).
• Adja őket a kevert sütéshez, hogy fokhagymás ízt adjon hozzá.
• Daráljuk fel őket, és készítsünk összetett vajat
• Vágja finomra, és adja hozzá bármilyen salátához, tésztához, raguhoz vagy más recepthez, amely hasznát veszi a friss fokhagyma ízének.
• Készítsünk fokhagymás pestót (amit alább meg is teszünk...).

Hogyan kell betakarítani a fokhagyma szeletek

Látni fogod a fokhagyma levelekből kinövő szárát. Vágd le ollóval, vagy az ujjaiddal csípd el a tövénél. A fiatalabb szárak kívánatosabbak, mivel általában zsengébbek és enyhébbek. Én azonban érett szárakat használtam a legutóbbi pestómhoz, és egyszerűen kidobtam a keményebb, fásabb alaprészt, amikor feldaraboltam őket. (A fás szárra emlékeztetett.Én levágtam a virágot/hagymát is a tetején, és odaadtam a disznóimnak. Bár tudom, hogy egyesek azt a részét is megeszik.

Fokhagyma Scape Pesto recept

• 1 csésze fokhagymacsokor, 1″-es darabokra vágva
• 1/2 csésze friss bazsalikomlevél
• 1/3 csésze kesudió
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/2 teáskanál citromlé
• Tengeri só és bors, ízlés szerint

Egy konyhai robotgépben 30 másodpercig dolgozzuk össze a fokhagymacsokrot és a bazsalikomot.

Adjuk hozzá a diót, és dolgozzuk tovább 30 másodpercig.

Lassan csepegtesse bele az olívaolajat, miközben az élelmiszer-feldolgozót tovább működteti.

Adjuk hozzá a parmezán sajtot, a citromlevet, valamint a sót és a borsot. Keverjük össze és kóstoljuk meg, ízlés szerint módosítva a sót/borsot.

Használja a pestót friss házi tésztára (a kedvencem), használja házi pizza szószaként, vagy kenje egy kis ropogós kenyérre.

Fokhagyma Scape Pesto Megjegyzések:

• Az érettebb fűszernövények fűszeresebbek lesznek, ezért kóstolja meg őket, mielőtt elkészíti a pestót, hogy tudja, mivel dolgozik. Az enyémek elég intenzívek voltak, ezért hozzáadtam a bazsalikomot, hogy enyhítsem a dolgokat. Ha azonban el akarja hagyni a bazsalikomot, megteheti.
• Nagyjából bármilyen diót használhatsz ebben a receptben - diót, fenyőmagot, mandulát, napraforgómagot, amit csak akarsz!
• Mindenképpen VALÓDI parmezán sajtot használj - ne a zöld dobozos, fura, porszerű dolgokat, kérlek.
• A pesto rendkívül jól fagyasztható, és gyakran megpuhul egy kicsit a fagyasztóban.
• Ha idén nem termeszt fokhagymát, nézze meg a termelői piacon, hogy van-e ott fokhagymaszár. Egyre népszerűbbek, és valószínűleg ott is talál belőlük.

Fokhagyma Scape Pesto recept

• Szerző: A prérin

Összetevők

• 1 csésze fokhagymacsík, 1 " darabokra vágva
• 1/2 csésze friss bazsalikomlevél
• 1/3 csésze kesudió
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/2 teáskanál citromlé
• Tengeri só és bors, ízlés szerint

Utasítások

1. Egy konyhai robotgépben 30 másodpercig dolgozzuk össze a fokhagymacsokrot és a bazsalikomot.
2. Adjuk hozzá a diót, és dolgozzuk tovább 30 másodpercig.
3. Lassan csepegtesse bele az olívaolajat, miközben az élelmiszer-feldolgozót tovább működteti.
4. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, a citromlevet, valamint a sót és a borsot. Keverjük össze és kóstoljuk meg, ízlés szerint módosítva a sót/borsot.
5. Használja a pestót friss házi tésztára (a kedvencem), használja házi pizza szószaként, vagy kenje egy kis ropogós kenyérre.