Vältän kenkiä aina kun mahdollista kesäaikaan.

Itse asiassa, jos joudun tilanteeseen, jossa minun on käytettävä kenkiä ja sukkia pitkän aikaa tukahduttavan kesäpäivän aikana, tulen melko nopeasti melko äreäksi.

Siksi suosikkini kesäaterioista ovat sellaisia, joissa voin juosta ulkona paljain jaloin ja kerätä suurimman osan aineksista muutaman askeleen päässä kotioveltani, kuten tässä valkosipulipesto-reseptissä.

Paljasjalkainen maanviljelys on nyt paikallaan. Hmmm... se olisi hyvä kirjan nimi, " Barefoot Farming "...

Mutta joo, takaisin valkosipulinkukkien pariin.

Valkosipulinkukinnot ovat yksi oman valkosipulin kasvattamisen kauniista eduista (koska kasvatathan sinä tänä vuonna omaa valkosipulia, eikö niin?).

Ennen kuin itse sipulit ovat valmiita nyppimään maasta, löydät ihastuttavan tyylikkäät versot, jotka kasvavat kaarevina ja pyörteisinä korkealla kovakaulaisen valkosipulin lehtien yläpuolella.

Ne on viisasta leikata, jotta kasvi voi käyttää kaikki voimavaransa sipulin lopulliseen kypsymiseen maan alla, mutta se ei tarkoita, että kukkavarret on hemmetinmoinen pakko hävittää.

Jos olet valkosipulifanaatikko (kuten minä), olet varmasti hurmioitunut, kun tiedät, että valkosipulinkukinnoissa on sama kirpeä valkosipulin maku kuin sipuleissa.

Se on kuin paras kaksi yhden hinnalla -tarjous EVAH.

Mitä tehdä valkosipulinkukinnoilla?

Voi niin monia vaihtoehtoja, ystäväni. Niin monia vaihtoehtoja:

• Grillaa ne
• Kuullota niitä voissa (joko yksin tai muiden kasvisten kanssa).
• Lisää niitä sekoitettavaan paistamiseen valkosipulin maun saamiseksi.
• Jauha ne ja tee voita
• Pilko ne hienoksi ja lisää mihin tahansa salaattiin, pastaan, pataan tai muuhun reseptiin, joka hyötyy tuoreesta valkosipulin mausta.
• Tee valkosipulipesto (jonka teemme jäljempänä...).

Miten korjata valkosipulin kukkavarret

Näet valkosipulin lehdistä kasvavan varren. Leikkaa se saksilla tai katkaise se sormillasi alhaalta tyvestä. Nuoremmat varret ovat suositeltavampia, koska ne ovat yleensä mureampia ja miedompia. Käytin kuitenkin viimeisimmässä pesto-annoksessani kypsiä varret ja yksinkertaisesti hävitin kovemman, puumaisen tyviosuuden, kun pilkoin niitä. (Se muistutti minua puumaisesta varresta.Leikkasin myös kukkien/sipulin yläosan pois ja annoin sen sioilleni, vaikka tiedän, että jotkut syövät myös sen osan.

Valkosipuli Scape Pesto Resepti

• 1 kuppi valkosipulinkukkia, leikattu 1″ paloiksi.
• 1/2 kupillista tuoreita basilikan lehtiä
• 1/3 kupillista cashewpähkinöitä
• 1/2 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 kupillista raastettua parmesaania
• 1/2 tl sitruunamehua
• Merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Kuullota valkosipulinkukkia ja basilikaa tehosekoittimessa 30 sekunnin ajan.

Lisää pähkinät ja työstä vielä 30 sekuntia.

Tiputtele oliiviöljyä hitaasti joukkoon samalla kun jatkat prosessorin pyörittämistä.

Lisää joukkoon parmesaanijuusto, sitruunamehu sekä suola ja pippuri. Sekoita ja maistele ja säädä suolaa/pippuria tarpeen mukaan.

Käytä pestoa tuoreen kotitekoisen pastan päällä (suosikkini), käytä sitä kotitekoisen pizzan kastikkeena tai levitä sitä rapealle leivälle.

Valkosipuli Scape Pesto Notes:

• Kypsemmät kukkakaalit ovat mausteisempia, joten maista niitä ennen peston valmistusta, jotta tiedät, mitä olet tekemässä. Omani olivat melko voimakkaita, joten lisäsin basilikaa lieventämään tilannetta. Jos haluat jättää basilikan pois, voit kuitenkin jättää sen pois.
• Voit käyttää tähän reseptiin melkein mitä tahansa pähkinää - saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä, manteleita, auringonkukansiemeniä, mitä vain!
• Käytä ehdottomasti AITOA parmesaanijuustoa - ei mitään outoa jauhemaista tavaraa vihreässä purkissa, kiitos.
• Pesto pakastuu erittäin hyvin, ja usein se pehmenee hieman pakastimessa.
• Jos et viljele valkosipulia tänä vuonna, tarkista, onko viljelijän torilla tarjolla valkosipulinkukkia. Ne ovat yhä suositumpia, ja todennäköisesti löydät niitä sieltä.

Valkosipuli Scape Pesto Resepti

• Kirjoittaja: Preeria

Ainesosat

• 1 kuppi valkosipulinkukintoja, leikattu 1 " paloiksi.
• 1/2 kupillista tuoreita basilikan lehtiä
• 1/3 kupillista cashewpähkinöitä
• 1/2 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 kupillista raastettua parmesaania
• 1/2 tl sitruunamehua
• Merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuullota valkosipulinkukkia ja basilikaa tehosekoittimessa 30 sekunnin ajan.
2. Lisää pähkinät ja työstä vielä 30 sekuntia.
3. Tiputtele oliiviöljyä hitaasti joukkoon samalla kun jatkat prosessorin pyörittämistä.
4. Lisää joukkoon parmesaanijuusto, sitruunamehu sekä suola ja pippuri. Sekoita ja maistele ja säädä suolaa/pippuria tarpeen mukaan.
5. Käytä pestoa tuoreen kotitekoisen pastan päällä (suosikkini), käytä sitä kotitekoisen pizzan kastikkeena tai levitä sitä rapealle leivälle.