Nova telad je uzbudljiva...

Ali to je samo pola uzbuđenja kada imate muznu kravu.

Novo tele znači kravu koja pršti od svježeg mlijeka. (OK… ne doslovno puca. To je vjerojatno loš izbor riječi.) KONAČNO, nakon nekoliko mjeseci ili bez mlijeka, ili smo ga morali kupovati u trgovini, slavimo!

Za sljedećih tjedan dana ili dva, kad se tele i Oakley potpuno prilagode jedno drugom, ponovno ću početi mužnju. (Pridržavam se rutine mlijeka jednom dnevno koja malo umanjuje moje trudove.) To znači da ćemo imati svježe, sirovo mlijeko za naše jutarnje smoothieje, i za domaće milk shakeove, i za pečenje, i domaći sladoled, i DIY jogurt, i ljutu mlaćenicu, a popis se nastavlja i nastavlja i nastavlja.

Prairie Kids nisu baš dobro upoznati s čokoladom kasno mlijeko (jadna, jadna djeca), pa sam bila uzbuđena što ću im ovo napraviti kao poslasticu. Nikada ne kupujem čokoladni sirup jer su sastojci u trgovini prilično razočaravajući.

Na primjer, ovo je popis sastojaka jednog od najpopularnijih sirupa koji se kupuju u trgovini. Vidite što mislim o popisu sastojaka?

KUKURUZNI SIRUP S VISOKOM FRUKTOZOM; KUKURUZNI SIRUP; VODA; KAKAO; ŠEĆER; SADRŽI 2% ILI MANJE: KALIJEV SORBAT (KONZERVANS); SOL; MONO- I DIGLICERIDI; KSANTAN GUMA; POLISORBAT 60; VANILIN, UMJETNA AROMA

Usporedite to s mojimdomaći čokoladno mliječni sirup koji je samo:

KAKAO, JAVOROV SIRUP, VODA, EKSTRAKT VANILIJE

Puno bolji, a? I dalje je poslastica, ali osjećam se mnogo bolje zbog toga. A velike su šanse da ove sastojke već imate u smočnici. Pa popijmo!

Domaći sirup od čokoladnog mlijeka

Sastojci:

• 1 šalica kakaa u prahu (gdje kupiti)
• 1/2 šalice pravog javorovog sirupa (probajte ovaj sirup na drva – tako je dobar!)
• 3/4 šalice vode
• 1 žlica pravog ekstrakta vanilije (kako napraviti ekstrakt vanilije)

Upute:

1. Na niskoj razini, u srednjoj tavi, pomiješajte javorov sirup i vodu. Zakuhajte.
2. Umutite kakao prah. Maknite s vatre.
3. Dodajte ekstrakt vanilije i ostavite da se ohladi (sirup će se zgusnuti).
4. Jednostavno dodajte željenu količinu u čašu mlijeka i uživajte. Držite u hladnjaku do tri tjedna.

Napomene o domaćem čokoladno-mliječnom sirupu

• Kada se potpuno stegne, ako vam se čini da je vaš sirup pregust, bacite ga natrag na ploču štednjaka. Zagrijte sirup i dodajte još žlicu vode te promiješajte. Maknite s vatre i ostavite da se stegne.
• U ovom receptu nisam pokušao zamijeniti javorov sirup medom, ali vrijedilo bi pokušati.
• Ovaj domaći čokoladni sirup bio bi izvrstan i na domaćem sladoledu. Just sayin’.
• Ako ste više akaramel tip osobe, pogledajte moj domaći karamel umak. Nema na čemu.

Druge domaće stvari za vaše sladokusce...

• Sladoled od borovnice i sira
• Dvostruka čokoladna pita s kremom
• Recept za domaću vruću čokoladu s izrezima od šlaga
• Recept za domaći smrznuti jogurt (3 varijacije)
• Recept za glazuru od šlaga

Domaći sirup od čokoladnog mlijeka

Sastojci

• 1 šalica kakaa u prahu (gdje kupiti)
• 1/2 šalice pravog javorovog sirupa (gdje kupiti)
• 3/4 šalice vode
• 1 žlica pravog ekstrakta vanilije

Upute

1. Na niskoj razini, u srednjoj tavi, pomiješajte javorov sirup i vodu. Pustite da zavrije.
2. Umiješajte kakao prah. Maknite s vatre.
3. Dodajte ekstrakt vanilije i pustite da se ohladi (sirup će se zgusnuti).
4. Jednostavno dodajte željenu količinu u čašu mlijeka i uživajte. Čuvajte u hladnjaku do tri tjedna.