Przygotuj własną sól do przyprawiania cebuli

Spis treści

Wpis gościnny autorstwa Lauren z Empowered Sustenance

Staram się wiernie przestrzegać kilku prostych zasad. Zawsze uzupełniam rolkę papieru toaletowego, gdy zużyję ostatnie kostki. Zawsze zapinam pasy bezpieczeństwa. I nigdy nie używam tuszu do rzęs podczas siekania cebuli. Niestety, ta delikatna sól przyprawowa zmusiła mnie do wielokrotnego złamania tego ostatniego postanowienia, ponieważ byłam zbyt niecierpliwa, aby usunąć makijaż przed rozpoczęciem kolejnej partii!

Dlaczego warto przygotować własny proszek cebulowy?

Dlaczego więc ktokolwiek miałby zadawać sobie trud suszenia i mielenia własnej cebuli, skoro proszek cebulowy jest tani i dostępny w sklepie spożywczym? Czystość, na początek. Każdy z alergiami pokarmowymi lub osoby przestrzegające ścisłego protokołu żywieniowego, takiego jak dieta GAPS, muszą dołożyć dodatkowych starań, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Kupiony w sklepie proszek cebulowy jest często przetwarzany na maszynach wspólnych z pszenicą i nabiałemskładniki.

Dodatkowo, ta domowa przyprawa do cebuli pozwala kontrolować jakość składników. Konwencjonalna sól przyprawowa wykorzystuje bazę przetworzonej i rafinowanej soli, zamiast bogatej w minerały soli morskiej lub himalajskiej. Co więcej, masz możliwość pozyskania organicznej cebuli do tego przepisu, aby okazać Matce Ziemi (i swojemu ciału) odrobinę dodatkowej troski.

Składniki wyższej jakości zapewniają bardziej satysfakcjonujące rezultaty. Ta świeża przyprawa cebulowa ma słodki, ziołowy smak i jest dwa razy mocniejsza niż nieświeże, gotowe do spożycia odmiany.

Zobacz też: Jak zrobić kefir mleczny

Jak używać domowej soli do przyprawiania cebuli?

Jako szybka marynata do mięs z jogurtem i oliwą z oliwek
Polewa do wilgotnych pieczonych ziemniaków
Dla małego kopa na frytkach ze słodkich ziemniaków
Rozsądnie wymieszać z biczem z pieczonej marchewki
Dla dodatkowego smaku na cieście do pizzy z dyni piżmowej
W ulubionym przepisie na pieczeń mięsną
Wszędzie tam, gdzie można użyć soli kuchennej lub cebuli w proszku!

Suszenie cebuli jest proste! Pokrojoną cebulę wrzuć na arkusze suszarki i dokładnie wysusz:

Po wysuszeniu cebula powinna być pomarszczona i chrupiąca.

Adriana Lima - słynna brązowa bombka Victoria's Secret - brutalnie powiedziała: "Nie będę płakać za tobą, mój tusz do rzęs jest za drogi". Ta domowa sól przyprawowa jest warta kilku błotnistych smug na policzkach, bez względu na koszt kosmetyków do rzęs!

Domowa sól do przyprawiania cebuli

1 cebula, pokrojona w plastry o grubości 1/4 cala (patrz UWAGA)
2 1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki całych ziaren pieprzu

Umieść plastry cebuli na arkuszu suszarki i susz w temperaturze około 125 stopni do całkowitego wyschnięcia, około 6-8 godzin.

Umieść suszone plastry cebuli, sól i ziarna pieprzu w czystym młynku do kawy. Rozdrabniaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli to konieczne, pracuj partiami, aby zmieścić składniki w młynku do kawy. Mieszanka będzie drobno zmielona, ale lekko grudkowata.

Przechowuj cebulę w proszku w szczelnym pojemniku do tygodnia. Im dłużej jest przechowywana, tym bardziej wilgotna się staje.

Do przygotowania około 1/4 filiżanki.

UWAGA: Można suszyć wiele cebul jednocześnie i przechowywać suszone plastry cebuli przez wiele miesięcy w szczelnym pojemniku, a w razie potrzeby mielić świeże partie soli kuchennej.

Ten post został udostępniony na stronie: Frugally Sustainable

Drukuj