Nasze walentynki zazwyczaj wyglądają nieco inaczej niż u większości ludzi....

Miasto jest oddalone o ponad 35 mil, a znalezienie opiekunki tego dnia jest prawie niemożliwe. Nie wspominając już o tym, że po prostu nie jestem podekscytowany pójściem do zatłoczonej restauracji w określonym dniu, ponieważ to właśnie "powinniśmy zrobić". (Czasami naprawdę się buntuję, jeśli chodzi o oczekiwania dotyczące wakacji... ktoś to kojarzy?). Zwykle zostajemy w domu i jemy domowe steki, domowe fettuccine Alfredo i jakiś dekadencki deser czekoladowy.

Jako małżeństwo jestem zwolennikiem spędzania czasu sam na sam, ale wolimy to robić w bardziej niekonwencjonalny sposób, na przykład jadąc wozem paszowym, aby sprawdzić nasze jałówki, podczas gdy my robimy burzę mózgów na temat naszego kolejnego wielkiego pomysłu. Jesteśmy tacy dziwni.

Tak więc w tym momencie (trójka małych dzieci, brak opiekunki i daleko od eleganckiej restauracji) Nasze walentynkowe kolacje powinny obejmować kubki niekapki zamiast świeczników i wszystko jest w porządku.

W przeszłości naszym ulubionym deserem było ciasto z podwójną czekoladą, ale ostatnio dodałam ten łatwy przepis na mus pomarańczowo-czekoladowy do naszego repertuaru i okazał się hitem. To znaczy, hello... wszystko, co łączy bitą śmietanę i czekoladę, nie może być złe, bez względu na to, jak bardzo się stara. Odrobina soku pomarańczowego i posypka ze skórki pomarańczowej dodaje mu dodatkowej dawki elegancji. iNajlepsza część: nie wymaga kartonów Cool Whip ani mieszanek budyniowych - alleluja.

Smakuje bardzo fantazyjnie, ale nie może być łatwiejsze ani bardziej niezawodne. Zrób to na randkę lub po prostu dlatego.

Przepis na mus pomarańczowo-czekoladowy

Będziesz potrzebować:

• 2 szklanki ciężkiej śmietany
• 4 żółtka
• 4 łyżki syropu klonowego (uwielbiam prawdziwy syrop klonowy)
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• 6 uncji półsłodkich wiórków czekoladowych, roztopionych i lekko schłodzonych
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (jak zrobić własny ekstrakt waniliowy)

Instrukcje:

Ubij żółtka, syrop, sok pomarańczowy i skórkę w małej misce.

Podgrzej 3/4 szklanki śmietanki w rondelku na średnim ogniu, aż stanie się parująca, ale nie wrząca.

Powoli wmieszaj gorącą śmietanę do masy żółtkowej, a następnie umieść całość z powrotem w rondlu i gotuj na małym ogniu, aż będzie wystarczająco gęsta, aby pokryć grzbiet łyżki.

Dodaj rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt waniliowy. (Miejmy nadzieję, że żółtka pozostaną niezmieszane, ale na wszelki wypadek można przelać mieszaninę przez sitko). Chłód.

Gdy krem czekoladowy całkowicie ostygnie, ubij pozostałe 1 1/4 szklanki śmietany mikserem, aż utworzy się sztywna pianka.

Wmieszaj krem do śmietany, aż będzie całkowicie wymieszany i nie będzie już smug.

Przełożyć do pucharków lub kokilek i schłodzić przez dodatkowe 30 minut. W razie potrzeby można udekorować dodatkową skórką pomarańczową, przesianym kakao w proszku, kawałkami czekolady lub bitą śmietaną.

Uwagi kuchenne:

• Jeśli chcesz zrobić mus czekoladowy dzień wcześniej, pozostaw go na noc w lodówce.
• Aby uzyskać bogate, kremowe ciasto, po prostu przełóż masę łyżką do upieczonego ciasta lub ciasta z krakersami graham i schłódź.

Łatwy przepis na mus pomarańczowo-czekoladowy

• Autor: Preria
• Wydajność: 8 porcji 1 x
• Kategoria: Deser

Składniki

• 2 szklanki ciężkiej śmietany
• 4 żółtka
• 4 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• 6 uncji półsłodkich wiórków czekoladowych, roztopionych i lekko schłodzonych
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Ubij żółtka, syrop, sok pomarańczowy i skórkę w małej misce.
2. Podgrzej 3/4 szklanki śmietanki w rondelku na średnim ogniu, aż stanie się parująca, ale nie wrząca.
3. Powoli wmieszaj gorącą śmietanę do masy żółtkowej, a następnie umieść całość z powrotem w rondlu i gotuj na małym ogniu, aż będzie wystarczająco gęsta, aby pokryć grzbiet łyżki.
4. Wmieszaj rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt waniliowy. Miejmy nadzieję, że nie rozmąciłeś żółtek, ale na wszelki wypadek możesz przelać masę przez sitko). Schłodź.
5. Gdy krem czekoladowy całkowicie ostygnie, ubij pozostałe 1 1/4 szklanki śmietany mikserem, aż utworzy się sztywna pianka.
6. Wmieszaj krem do śmietany, aż będzie całkowicie wymieszany i nie będzie już smug.
7. Schłodzić przez dodatkowe 30 minut lub pozostawić w lodówce na noc, jeśli chcesz zrobić to dzień wcześniej.