Hosťujúci príspevok od Lauren z Empowered Sustenance

Snažím sa verne dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel: Vždy doplním rolku toaletného papiera, keď použijem posledné štvorčeky. Vždy si zapnem bezpečnostný pás. A nikdy si nenanášam riasenku pri krájaní cibule. Žiaľ, táto nevábna koreninová soľ ma prinútila opakovane porušiť posledné predsavzatie, pretože som bola príliš netrpezlivá na to, aby som si pred začatím ďalšej dávky odstránila všetky líčidlá!

Prečo si vyrobiť vlastný cibuľový prášok?

Prečo by sa teda niekto namáhal s dehydratáciou a mletím vlastnej cibule, keď je cibuľový prášok lacný a dostupný v obchode s potravinami? Začnime čistotou. Každý, kto má potravinové alergie, alebo ten, kto dodržiava prísny diétny protokol, ako je napríklad diéta GAPS, musí vynaložiť mimoriadne úsilie, aby sa vyhol krížovej kontaminácii. Cibuľový prášok kúpený v obchode sa často spracováva na strojoch, ktoré sú spoločné pre pšenicu a mliečne výrobky.prísady.

Okrem toho vám toto domáce cibuľové korenie umožňuje kontrolovať kvalitu ingrediencií. Bežná koreninová soľ používa základ zo spracovanej a rafinovanej soli namiesto morskej soli bohatej na minerály alebo himalájskej soli. Okrem toho máte možnosť získať pre tento recept organickú cibuľu, aby ste matke Zemi (a svojmu telu) preukázali trochu viac starostlivosti.

Kvalitnejšie ingrediencie vás odmenia uspokojivejším výsledkom. Toto čerstvé cibuľové korenie má sladkú a bylinkovú chuť a je dvakrát silnejšie ako zastarané druhy z regálov.

Ako môžem použiť domácu cibuľovú koreninovú soľ?

• Ako rýchla marináda s jogurtom a olivovým olejom na mäso
• Poleva na vlhké pečené zemiaky
• Pre malé nakopnutie sladkých zemiakových hranolčekov
• Rozvážne zamiešajte do šľahačky z pečenej mrkvy
• Pre extra chuť na pizzu z maslovej tekvice
• Vo vašom obľúbenom recepte na sekanú
• Všade tam, kde by ste použili koreninovú soľ alebo cibuľový prášok!

Sušenie cibule je jednoduché! Nakrájanú cibuľu poukladajte na pláty sušičky a dôkladne vysušte:

Po vysušení by mala byť cibuľa scvrknutá a chrumkavá.

Adriana Lima - slávna bronzová sexbomba Victoria's Secret - s úsmevom povedala: "Nebudem pre vás plakať, moja maskara je príliš drahá." Táto domáca koreninová soľ stojí za pár zablatených šmúh po lícach bez ohľadu na výdavky na kozmetiku na riasy!

Domáce cibuľové korenie Soľ

• 1 cibuľa nakrájaná na 1/4 palca hrubé plátky (pozri POZNÁMKU)
• 2 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/2 lyžičky celého korenia

Plátky cibule poukladajte na plech dehydrátora a sušte pri teplote približne 125 stupňov, kým nebudú úplne suché, približne 6-8 hodín.

Do čistého mlynčeka na kávu vložte sušené plátky cibule, soľ a zrnká korenia. Rozdrvte ich na hladkú hmotu. Ak je to potrebné, pracujte po častiach, aby sa ingrediencie zmestili do mlynčeka na kávu. Zmes bude jemne pomletá, ale mierne hrudkovitá.

Cibuľový prášok skladujte vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. Čím dlhšie sa skladuje, tým je vlhkejší.

Vyrobí sa asi 1/4 šálky.

POZNÁMKA: Môžete sušiť veľa cibule naraz a sušené plátky cibule skladovať vo vzduchotesnej nádobe mnoho mesiacov a v prípade potreby namlieť čerstvé dávky koreninovej soli.

Tento príspevok bol zdieľaný na: Frugally Sustainable

Vyrobte si vlastnú cibuľovú koreninovú soľ

Zložky

• 1 cibuľa nakrájaná na 1/4 palca hrubé plátky
• 2 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/2 lyžičky celého korenia

Pokyny

1. Sušenie cibule rozložením plátkov cibule na plát dehydrátora
2. Sušte pri teplote 125 stupňov, kým úplne nevyschne, približne 6-8 hodín.
3. Do čistého mlynčeka na kávu vložte sušené plátky cibule, soľ a zrnká korenia.
4. Rozdrvte na hladko - malo by byť jemne mleté, ale mierne hrudkovité
5. V prípade potreby pracujte v dávkach, aby sa ingrediencie zmestili do mlynčeka na kávu.
6. Cibuľový prášok skladujte vo vzduchotesnej nádobe a pre dosiahnutie najlepších výsledkov ho spotrebujte do jedného týždňa

O Lauren

Lauren je 19-ročná blogerka na EmpoweredSustenance.com. Po piatich rokoch boja s ulceróznou kolitídou sa rozhodla vrhnúť do liečby svojho tela pomocou výživy a holistického životného štýlu. Dodržiava diétu GAPS a rada sa delí s ostatnými o svoje kreatívne recepty bez obilnín a liečivé nástroje.e-kuchárska kniha na jej blogu.