Maak je eigen uienzout

Inhoudsopgave

Gastartikel door Lauren van Empowered Sustenance

Ik streef ernaar om trouw te leven volgens een paar eenvoudige regels. Ik vul de wc-rol altijd bij als ik de laatste vierkantjes heb gebruikt. Ik draag altijd een veiligheidsgordel. En ik draag nooit mascara terwijl ik uien snijd. Helaas heeft dit smeuïge kruidenzout me gedwongen om dat laatste voornemen herhaaldelijk te breken, omdat ik te ongeduldig ben geweest om make-up te verwijderen voordat ik aan een nieuwe batch begon!

Waarom je eigen uienpoeder maken?

Dus waarom zou iemand de moeite nemen om zijn eigen uien te drogen en te malen als uienpoeder goedkoop en verkrijgbaar is in de supermarkt? Zuiverheid, om te beginnen. Iedereen met voedselallergieën of mensen die een strikt dieet volgen zoals het GAPS-dieet, moeten extra moeite doen om kruisbesmetting te voorkomen. In de winkel gekocht uienpoeder wordt vaak verwerkt op machines die ook gebruikt worden voor tarwe en zuivel.ingrediënten.

Zie ook: Beginnersgids voor het fokken van leghennen

Bovendien kun je met deze zelfgemaakte uienkruiden de kwaliteit van de ingrediënten controleren. Conventioneel kruidenzout gebruikt een basis van bewerkt en geraffineerd zout, in plaats van mineraalrijk zeezout of Himalayazout. Bovendien heb je de optie om biologische uien te gebruiken voor dit recept om Moeder Aarde (en je lichaam) wat extra zorg te geven.

Ingrediënten van hogere kwaliteit belonen je met een bevredigender resultaat. Deze verse uienkruiden smaken zoet en kruidig en zijn twee keer zo krachtig als muffe, schapklare varianten.

Hoe kan ik zelfgemaakt uienzout gebruiken?

Als een snelle marinade met yoghurt en olijfolie voor vlees
Een topping voor vochtige gebakken aardappelen
Voor een beetje kick op zoete aardappelfriet
Roer voorzichtig door geroosterde wortelzweep
Voor een extra vleugje smaak op Butternut Squash Pizza Crusts
In je favoriete gehaktbrood recept
Waar je anders kruidenzout of uienpoeder zou gebruiken!

Uien drogen is gemakkelijk! Leg gesneden uien op vellen van een dehydrator en droog ze grondig:

Eenmaal gedroogd moeten de uien verschrompeld en knapperig zijn.

Zie ook: Recept voor komijn gekruide varkensvleestaco's

Adriana Lima, een beroemde Victoria's Secret gebronsde bom, zei ooit: "Ik zal niet voor je huilen, mijn mascara is te duur." Dit zelfgemaakte kruidenzout is een paar modderige strepen op je wangen waard, ongeacht de kosten van je wimpercosmetica!

Zelfgemaakt uienzout

1 ui, gesneden in 1/4 inch dikke plakken (zie OPMERKING)
2 1/2 theelepel zeezout
1/2 theelepel hele peperkorrels

Leg de plakjes ui op een vel van een dehydrator en droog ze op ongeveer 125 graden tot ze helemaal droog zijn, ongeveer 6-8 uur.

Doe de gedroogde uisnippers, het zout en de peperkorrels in een schone koffiemolen en maal tot een gladde massa. Werk indien nodig in batches om de ingrediënten in de koffiemolen te krijgen. Het mengsel zal fijngemalen zijn maar een beetje klonterig.

Bewaar het uienpoeder maximaal een week in een luchtdichte verpakking. Het wordt iets vochtiger naarmate het langer wordt bewaard.

Voor ongeveer 1/4 kopje.

OPMERKING: Je kunt veel uien in één keer drogen en de gedroogde uienplakjes maandenlang in een luchtdichte verpakking bewaren, en naar wens verse batches kruidenzout malen.

Dit bericht werd gedeeld op: Frugally Sustainable

Afdrukken