Публикация на гости от Лорън от Empowered Sustenance

Стремя се да спазвам няколко прости правила: винаги пълня ролката с тоалетна хартия, когато използвам последните квадратчета. винаги нося предпазен колан. и никога не нося спирала, докато режа лук. За съжаление, тази ненаситна подправъчна сол ме принуди многократно да наруша последното решение, тъй като бях твърде нетърпелива да премахна грима, преди да започна нова порция!

Защо да си приготвяте лук на прах?

Така че защо някой би си направил труда да дехидратира и смила собствен лук, когато лукът на прах е евтин и достъпен в магазина за хранителни стоки? Чистота, като начало. Всеки, който има хранителни алергии или следва строг диетичен протокол като диетата GAPS, трябва да положи допълнителни усилия, за да избегне кръстосано замърсяване. Купеният в магазина лук на прах често се обработва на машини, които са общи за пшеницата и млечните продукти.съставки.

Освен това тази домашно приготвена подправка за лук ви позволява да контролирате качеството на съставките. Конвенционалната сол за подправка използва основа от преработена и рафинирана сол, вместо богата на минерали морска или хималайска сол. Освен това имате възможност да си набавите органичен лук за тази рецепта, за да покажете на Майката Земя (и на тялото си) малко повече грижа.

По-висококачествените съставки ви възнаграждават с по-удовлетворяващ резултат. Тази подправка от пресен лук има сладък и тревист вкус и е два пъти по-силна от застоялите сортове, които са готови за съхранение.

Как мога да използвам домашно приготвена сол за подправяне на лук?

• Като бърза марината с кисело мляко и зехтин за меса
• Заглаждане на влажни печени картофи
• За малко удар по пържените картофи от сладки картофи
• Разбърква се разумно в сместа от печени моркови
• За допълнителен аромат на пицата от маслодайна тиква
• В любимата си рецепта за кюфте
• Навсякъде другаде, където бихте използвали сол за подправки или лук на прах!

Сушенето на лук е лесно! Наредете нарязания лук върху листовете за дехидратиране и го изсушете добре:

След като се изсуши, лукът трябва да е изсъхнал и хрупкав.

Адриана Лима - прочутата бронзова бомба на Victoria's Secret - казваше: "Няма да плача за теб, спиралата ми е твърде скъпа." Тази домашна подправъчна сол си заслужава няколко кални ивици по бузите, независимо от разходите за козметика за мигли!

Домашна сол за подправяне на лук

• 1 глава лук, нарязана на филийки с дебелина 1/4 инча (вж. ЗАБЕЛЕЖКА)
• 2 1/2 ч.л. морска сол
• 1/2 ч.л. цели зърна черен пипер

Наредете резените лук върху лист за дехидратиране и ги сушете на около 125 градуса до пълно изсъхване, около 6-8 часа.

Поставете сушените резени лук, солта и зърната черен пипер в чиста кафемелачка. Разбийте до гладка смес. Ако е необходимо, работете на порции, за да поберете съставките в кафемелачката. Сместа ще бъде фино смляна, но леко трошлива.

Съхранявайте лука на прах в херметически затворен съд до една седмица. Колкото по-дълго се съхранява, толкова по-влажен става.

Получава се около 1/4 чаша.

ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да изсушите много лук наведнъж и да съхранявате изсушените резени лук в продължение на много месеци в херметически затворен контейнер, както и да смилате нови партиди подправъчна сол, когато желаете.

Тази публикация е споделена в: Frugally Sustainable

Направете си собствена сол за подправяне на лук

Съставки

• 1 глава лук, нарязана на филийки с дебелина 1/4 инча
• 2 1/2 ч.л. морска сол
• 1/2 ч.л. цели зърна черен пипер

Инструкции

1. Сушене на лук чрез разпръскване на резени лук върху листа на дехидратора
2. Сушете при 125 градуса до пълно изсъхване, около 6-8 часа.
3. Поставете сушените резени лук, солта и зърната черен пипер в чиста кафемелачка.
4. Пулверизирайте до гладкост - трябва да е фино смляно, но с леки бучки.
5. Ако е необходимо, работете на порции, за да поберете съставките в кафемелачката.
6. Съхранявайте лука на прах в херметически затворен съд и използвайте в рамките на една седмица за най-добри резултати

За Лорън

Лорън е 19-годишната блогърка с истинска храна в EmpoweredSustenance.com. След като пет години се бори с улцерозен колит, тя решава да се впусне с главата напред в лечението на тялото си с помощта на хранене и холистичен начин на живот. Тя следва диетата GAPS и се радва да споделя с другите своите творчески рецепти без зърно и лечебни инструменти.електронна готварска книга в нейния блог.