Gastbeitrag von Lauren von Empowered Sustenance

Ich bemühe mich, ein paar einfache Regeln zu befolgen: Ich fülle die Klopapierrolle immer nach, wenn ich das letzte Stück verbraucht habe. Ich schnalle mich immer an. Und ich trage niemals Wimperntusche, während ich Zwiebeln schneide. Leider hat mich dieses salzige Gewürzsalz dazu gezwungen, den letzten Vorsatz wiederholt zu brechen, da ich zu ungeduldig war, mich abzuschminken, bevor ich eine neue Ladung begann!

Warum sollten Sie Ihr eigenes Zwiebelpulver herstellen?

Warum also sollte sich jemand die Mühe machen, seine eigenen Zwiebeln zu dehydrieren und zu mahlen, wenn Zwiebelpulver billig und im Supermarkt erhältlich ist? Zunächst einmal wegen der Reinheit. Jeder, der an einer Lebensmittelallergie leidet oder ein strenges Ernährungsprotokoll wie die GAPS-Diät befolgt, muss sich besonders anstrengen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Im Laden gekauftes Zwiebelpulver wird oft auf Maschinen verarbeitet, die auch Weizen und Milchprodukte enthalten.Zutaten.

Außerdem können Sie mit diesem selbstgemachten Zwiebelgewürz die Qualität der Zutaten kontrollieren. Herkömmliches Gewürzsalz verwendet eine Basis aus verarbeitetem und raffiniertem Salz anstelle von mineralstoffreichem Meersalz oder Himalaya-Salz. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, für dieses Rezept Bio-Zwiebeln zu verwenden, um Mutter Erde (und Ihrem Körper) ein wenig mehr Sorgfalt zu schenken.

Dieses frische Zwiebelgewürz schmeckt süß und kräuterig und ist doppelt so stark wie abgestandene, regalfertige Sorten.

Wie kann ich selbstgemachtes Zwiebelgewürzsalz verwenden?

• Als schnelle Marinade mit Joghurt und Olivenöl für Fleisch
• Ein Belag für saftige Ofenkartoffeln
• Für einen kleinen Kick auf Süßkartoffelpommes
• Mit Bedacht in die geröstete Karottenpampe eingerührt
• Für eine Extraportion Geschmack auf Butternusskürbis-Pizzakrusten
• In Ihrem Lieblingsrezept für Hackbraten
• Wo auch immer Sie sonst Gewürzsalz oder Zwiebelpulver verwenden würden!

Das Trocknen von Zwiebeln ist ganz einfach: Streuen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln auf Dehydratisierungsblätter und trocknen Sie sie gründlich:

Nach dem Trocknen sollten die Zwiebeln schrumpelig und knusprig sein.

Adriana Lima, die berühmte bronzierte Victoria's Secret-Bombe, hat einmal gesagt: "Ich werde nicht für dich weinen, meine Wimperntusche ist zu teuer" - dieses selbstgemachte Gewürzsalz ist ein paar schlammige Streifen auf den Wangen wert, egal wie teuer deine Wimpernkosmetik ist!

Hausgemachtes Zwiebelgewürzsalz

• 1 Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (siehe HINWEIS)
• 2 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel ganze Pfefferkörner

Streuen Sie die Zwiebelscheiben auf ein Dörrblech und trocknen Sie sie bei etwa 125 Grad, bis sie vollständig getrocknet sind, etwa 6-8 Stunden.

Die getrockneten Zwiebelscheiben, das Salz und die Pfefferkörner in eine saubere Kaffeemühle geben und so lange pulverisieren, bis sie glatt sind. Falls nötig, die Zutaten schubweise in die Kaffeemühle geben. Die Mischung sollte fein gemahlen, aber leicht klumpig sein.

Das Zwiebelpulver kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden; es wird etwas feuchter, je länger es gelagert wird.

Ergibt etwa 1/4 Tasse.

HINWEIS: Sie können viele Zwiebeln auf einmal trocknen und die getrockneten Zwiebelscheiben viele Monate lang in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf neue Chargen Gewürzsalz mahlen.

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Zwiebelgewürzsalz selbst herstellen

Inhaltsstoffe

• 1 Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 2 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel ganze Pfefferkörner

Anweisungen

1. Trocknen von Zwiebeln durch Ausstreuen von Zwiebelscheiben auf dem Dörrblech
2. Bei 125 Grad trocknen, bis sie vollständig trocken sind, etwa 6-8 Stunden.
3. Getrocknete Zwiebelscheiben, Salz und Pfefferkörner in eine saubere Kaffeemühle geben
4. Pulverisieren, bis es glatt ist - sollte fein gemahlen, aber leicht klumpig sein
5. Gegebenenfalls schubweise arbeiten, damit die Zutaten in die Kaffeemühle passen.
6. Zwiebelpulver in einem luftdichten Behälter aufbewahren und am besten innerhalb einer Woche aufbrauchen.

Über Lauren

Lauren ist die 19-jährige Bloggerin von EmpoweredSustenance.com. Nachdem sie fünf Jahre lang mit Colitis ulcerosa zu kämpfen hatte, beschloss sie, ihren Körper durch Ernährung und einen ganzheitlichen Lebensstil zu heilen. Sie folgt der GAPS-Diät und teilt gerne ihre kreativen, getreidefreien Rezepte und Heilmethoden mit anderen. Sie bietet ein kostenloses, retro-inspiriertes getreidefreies Festtagsessen anE-Cookbook in ihrem Blog.