Gostujuća objava Lauren iz Empowered Sustenance

Nastojim vjerno živjeti prema nekoliko jednostavnih pravila. Rolu toaletnog papira uvijek napunim kad potrošim zadnje kvadrate. Uvijek nosim sigurnosni pojas. I nikad ne nosim maskaru dok sjeckam luk. Nažalost, ova neukusna začinska sol natjerala me da opetovano prekršim tu zadnju rezoluciju, budući da sam bila previše nestrpljiva da uklonim svu šminku prije nego što počnem s novom serijom!

Zašto napraviti vlastiti prah od luka?

Pa zašto bi se itko trudio dehidrirati i samljeti vlastiti luk kad je prah od luka jeftin i dostupan u trgovini? Čistoća, za početak. Svatko s alergijama na hranu ili oni koji slijede strogi prehrambeni protokol kao što je GAPS dijeta moraju se dodatno potruditi kako bi izbjegli unakrsnu kontaminaciju. Kupljeni luk u prahu često se obrađuje na strojevima koji se dijele s pšenicom i mliječnim sastojcima.

Osim toga, ovaj domaći začin od luka omogućuje kontrolu kvalitete sastojaka. Konvencionalna začinska sol koristi bazu prerađene i rafinirane soli, umjesto morske soli bogate mineralima ili himalajske soli. Nadalje, imate mogućnost nabaviti organski luk za ovaj recept kako biste Majci Zemlji (i svom tijelu) pokazali malo više brige.

Sastojci više kvalitete nagrađuju vas s više zadovoljavajućih rezultata. Ovaj začin od svježeg luka slatkog je i zeljastog okusa i dvostruko je jačikao ustajale, spremne vrste.

Kako mogu koristiti domaću sol za začin od luka?

• Kao brzu marinadu s jogurtom i maslinovim uljem za meso
• Preljev za vlažne pečene krumpire
• Za malo pomfrita od pomfrita
• Razborito umiješano u pečeni automobil rot Whip
• Za dodatni okus kora za pizzu Butternut Squash
• U vašem omiljenom receptu za mesne štruce
• Gdje god biste drugdje koristili začinsku sol ili luk u prahu!

Sušenje luka je jednostavno! Pospite narezani luk na listove dehidratora i temeljito osušite:

Nakon što se osuši, luk bi trebao biti smežuran i hrskav.

Adriana Lima – slavna brončana bomba Victoria’s Secreta – oštroumno je rekla: “Neću plakati za tobom, moja maskara je preskupa.” Ova domaća začinska sol vrijedi nekoliko blatnih tragova niz obraze, bez obzira na cijenu vaše kozmetike za trepavice!

Domaća začinska sol od luka

• 1 glavica luka, narezana na ploške debljine 1/4 inča (vidi NAPOMENU)
• 2 1/2 žličice. morske soli
• 1/2 žličice. cijela zrna papra

Pospite kriške luka na lim dehidratora i sušite na oko 125 stupnjeva dok se potpuno ne osuši, oko 6-8 sati.

Stavite osušene kriške luka, sol i zrna papra u čisti mlinac za kavu. Samljeti dok ne postane glatko. Ako je potrebno, radite u serijama kako biste smjestili sastojke u mlinac za kavu. Smjesa će biti fino mljevena alimalo grudast.

Čuvajte luk u prahu u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Postaje malo vlažniji što se dulje čuva.

Donosi oko 1/4 šalice.

NAPOMENA: Možete sušiti mnogo luka odjednom i čuvati osušene kriške luka nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi, te po želji samljeti svježe količine začinske soli.

Ova objava je podijeljena na: Frugally Sustainable

Napravite svoju solju za začin od luka t

Sastojci

• 1 glavica luka, narezana na ploške debljine 1/4 inča
• 2 1/2 žličice. morske soli
• 1/2 žličice. cijela zrna papra

Upute

1. Sušenje luka posipanjem ploški luka na lim dehidratora
2. Sušite na 125 stupnjeva dok se potpuno ne osuši, oko 6-8 sati
3. Stavite osušene ploške luka, sol i zrna papra u čisti mlin za kavu
4. P ujednačite dok ne postane glatko-trebalo bi biti fino samljeveno, ali malo grudasto
5. Ako je potrebno, radite u serijama kako biste sastojke smjestili u mlin za kavu
6. Čuvajte prah luka u hermetički zatvorenoj posudi i upotrijebite unutar jednog tjedna za najbolje rezultate

O Lauren

Lauren je 19-godišnja blogerica o pravoj hrani na EmpoweredSustenance.com. Nakon što se pet godina borila s ulceroznim kolitisom, odlučila je s glavom najprije zaroniti u liječenje svog tijela prehranom i holističkim načinom života. Pridržava se GAPS dijete i uživadijeleći s drugima svoje kreativne recepte i alate za iscjeljivanje bez žitarica. Na svom blogu nudi besplatnu, retro-inspiriranu e-kuharicu Blagdanska gozba bez žitarica.