Gostujoča objava Lauren iz Empowered Sustenance

Prizadevam si zvesto živeti po nekaj preprostih pravilih: vedno znova napolnim rolico toaletnega papirja, ko porabim zadnje kvadratke, vedno uporabljam varnostni pas in nikoli ne uporabljam maskare med sekljanjem čebule. Žal sem zaradi te neokusne začimbne soli večkrat kršila zadnjo odločitev, saj sem bila preveč nestrpna, da bi odstranila vsa ličila pred začetkom nove serije!

Zakaj bi si sami naredili čebulo v prahu?

Zakaj bi se torej kdo trudil z dehidracijo in mletjem čebule, če je čebula v prahu poceni in dostopna v trgovini z živili? Za začetek čistost. Vsi, ki imajo alergije na hrano ali sledijo strogemu prehranskemu protokolu, kot je dieta GAPS, se morajo dodatno potruditi, da se izognejo navzkrižni kontaminaciji. V trgovini kupljena čebula v prahu se pogosto predeluje na strojih, ki so skupni pšenici in mleku.sestavine.

Poleg tega lahko s to domačo začimbo za čebulo nadzorujete kakovost sestavin. Običajna začimbna sol uporablja osnovo iz predelane in rafinirane soli namesto z minerali bogate morske ali himalajske soli. Poleg tega lahko za ta recept uporabite ekološko čebulo in tako materi Zemlji (in svojemu telesu) pokažete nekaj dodatne skrbi.

Kakovostnejše sestavine vas nagradijo z bolj zadovoljivim rezultatom. Ta sveža čebulna začimba ima sladek in zeliščni okus ter je dvakrat močnejša od zastarelih vrst, ki so pripravljene na policah.

Kako lahko uporabim domačo čebulno začimbno sol?

• Kot hitra marinada z jogurtom in oljčnim oljem za meso
• Preliv za vlažen pečen krompir
• Za malenkostno okrepitev sladkega krompirjevega krompirčka
• Preudarno vmešamo v bič iz praženega korenja
• Za dodaten okus na pizzi iz maslenih bučk
• V vašem najljubšem receptu za mesno štruco
• Kjerkoli drugje bi uporabili začimbno sol ali čebulo v prahu!

Sušenje čebule je preprosto! Narezano čebulo položite na liste dehidratorja in jo temeljito posušite:

Ko je čebula posušena, mora biti skrčena in hrustljava.

Adriana Lima - slavna bronasta bomba Victoria's Secret - je prefinjeno dejala: "Ne bom jokala zaradi tebe, moja maskara je predraga." Ta domača začimbna sol je vredna nekaj blatnih prog po licih, ne glede na stroške kozmetike za trepalnice!

Domača čebulna začimbna sol

• 1 čebula, narezana na 1/4 palca debele rezine (glejte OPOMBE)
• 2 1/2 žličke morske soli
• 1/2 žličke celega popra

Rezine čebule položite na list dehidratorja in jih sušite pri približno 125 stopinjah, dokler se popolnoma ne posušijo, približno 6-8 ur.

Suhe rezine čebule, sol in zrna popra dajte v čist kavni mlinček in jih zmeljite do gladkega. Po potrebi delajte v serijah, da sestavine spravite v kavni mlinček. Mešanica bo fino zmleta, vendar rahlo grudičasta.

Čebulo v prahu hranite v nepredušni posodi do enega tedna. Čim dlje jo hranite, postane nekoliko bolj vlažna.

Nastane približno 1/4 skodelice.

OPOMBA: Naenkrat lahko posušite veliko čebule in posušene rezine čebule več mesecev hranite v nepredušni posodi, po želji pa zmeljete sveže serije začimbne soli.

Ta objava je bila deljena na: Frugally Sustainable

Naredite svojo čebulno začimbno sol

Sestavine

• 1 čebula, narezana na 1/4 palca debele rezine
• 2 1/2 žličke morske soli
• 1/2 čajne žličke celega popra

Navodila

1. Sušenje čebule z rezinami čebule na listu dehidratorja
2. Sušite pri 125 stopinjah, dokler se popolnoma ne posuši, približno 6-8 ur.
3. V čist kavni mlinček dajte posušene rezine čebule, sol in zrna popra.
4. Stresite do gladkega - mora biti fino zmlet, vendar rahlo grudičast.
5. Po potrebi delajte v serijah, da sestavine spravite v mlinček za kavo.
6. Čebulo v prahu shranite v nepredušno zaprti posodi in jo za najboljše rezultate porabite v enem tednu.

O Lauren

Lauren je 19-letna blogerka resnične hrane na EmpoweredSustenance.com. Po petih letih boja z ulceroznim kolitisom se je odločila, da se bo s prehrano in celostnim življenjskim slogom lotila zdravljenja svojega telesa. Drži se diete GAPS in z drugimi z veseljem deli svoje ustvarjalne recepte brez žit in zdravilna orodja. Nudi brezplačno, retro navdihnjeno praznično pojedino brez žit.e-kuharsko knjigo na svojem blogu.