Изготовление собственной луковой приправы

Оглавление

Смотрите также: Рецепт самодельного жидкого забора

Гостевая заметка Лорен из Empowered Sustenance

Я стараюсь неукоснительно следовать нескольким простым правилам: всегда пополняю рулон туалетной бумаги, когда использую последний квадратик, всегда пристегиваюсь ремнем безопасности и никогда не крашусь тушью во время шинковки лука. К сожалению, из-за этой несладкой приправы-соли мне неоднократно приходилось нарушать последнее правило, так как я была слишком нетерпелива, чтобы удалить макияж перед началом очередной порции!

Зачем делать собственный луковый порошок?

Зачем кому-то заниматься сушкой и измельчением собственного лука, если луковый порошок дешев и доступен в продуктовом магазине? Для начала - чистота. Людям, страдающим пищевой аллергией или придерживающимся строгих диетических протоколов, таких как диета GAPS, приходится прилагать дополнительные усилия, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Магазинный луковый порошок часто обрабатывается на оборудовании, в состав которого входят пшеница и молочные продукты.ингредиенты.

Кроме того, эта домашняя луковая приправа позволяет контролировать качество ингредиентов. Обычная соль для приправ использует основу из переработанной и рафинированной соли, а не богатую минералами морскую или гималайскую соль. Кроме того, у вас есть возможность использовать для этого рецепта органический лук, чтобы проявить дополнительную заботу о Земле (и своем теле).

Свежая луковая приправа имеет сладковато-травянистый вкус и в два раза превосходит по силе воздействия несвежие, готовые к употреблению сорта.

Как использовать домашнюю луковую приправу?

В качестве быстрого маринада с йогуртом и оливковым маслом для мяса
Начинка для влажного печеного картофеля
Для придания легкой остроты картофелю фри
Осторожно вмешать в пюре из обжаренной моркови
Для придания дополнительного аромата коржам для пиццы из орехового сквоша
В вашем любимом рецепте мясного рулета
Там, где еще можно было бы использовать соль для приправ или луковый порошок!

Сушить лук очень просто: разложите нарезанный лук на листах дегидратора и тщательно высушите:

После высыхания лук должен стать сморщенным и хрустящим.

Смотрите также: Лучшие домашние бургеры

Адриана Лима - знаменитая бронзовая секс-бомба Victoria's Secret - остроумно заметила: "Я не буду плакать по тебе, моя тушь слишком дорогая". Эта домашняя приправа-соль стоит нескольких грязных полос на щеках, независимо от стоимости косметики для ресниц!

Домашняя соль для луковой приправы

1 луковица, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма (см. ПРИМЕЧАНИЕ)
2 1/2 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. цельных зерен перца

Разложите ломтики лука на листе дегидратора и сушите при температуре 125 градусов до полного высыхания, около 6-8 часов.

Поместите кусочки сушеного лука, соль и перец горошком в чистую кофемолку и измельчите до однородности. Если необходимо, работайте партиями, чтобы поместить ингредиенты в кофемолку. Смесь будет мелко измельченной, но слегка комковатой.

Храните луковый порошок в герметичном контейнере не более недели. Чем дольше он хранится, тем больше влажность.

Получается примерно 1/4 стакана.

ПРИМЕЧАНИЕ: Можно высушить сразу много лука и хранить высушенные кусочки лука в течение многих месяцев в герметичном контейнере, а при желании измельчать новые партии соли для приправ.

Этот пост был опубликован на сайте: Frugally Sustainable

Печать