Guest post de Lauren de Empowered Sustenance

Mă străduiesc să trăiesc cu fidelitate câteva reguli simple. Întotdeauna umplu din nou rola de hârtie igienică atunci când folosesc ultimele pătrățele. Întotdeauna port centura de siguranță. Și nu port niciodată rimel în timp ce tai ceapă. Din păcate, această sare de condimente onctuoasă m-a forțat să încalc în mod repetat această ultimă rezoluție, deoarece am fost prea nerăbdătoare să mă demachiez înainte de a începe o altă porție!

De ce să vă faceți propria pulbere de ceapă?

Așadar, de ce s-ar chinui cineva să deshidrateze și să își macine singur ceapa, când pulberea de ceapă este ieftină și accesibilă într-un magazin alimentar? Puritatea, pentru început. Oricine are alergii alimentare sau cei care urmează un protocol alimentar strict, cum ar fi dieta GAPS, trebuie să facă un efort suplimentar pentru a evita contaminarea încrucișată. Pudra de ceapă cumpărată din magazin este adesea procesată pe utilaje comune cu grâul și lactatele.ingrediente.

În plus, acest condiment de casă pentru ceapă vă permite să controlați calitatea ingredientelor. Sarea de condimente convențională folosește o bază de sare procesată și rafinată, în loc de sare de mare bogată în minerale sau sare de Himalaya. Mai mult, aveți opțiunea de a vă aproviziona cu ceapă organică pentru această rețetă, pentru a arăta Mamei Pământ (și corpului dvs.) un pic mai multă grijă.

Ingredientele de calitate superioară vă răsplătesc cu un rezultat mai satisfăcător. Acest condiment proaspăt de ceapă are un gust dulce și ierbos și este de două ori mai puternic decât varietățile învechite, gata de depozitare.

Cum pot folosi sarea de condimente pentru ceapă făcută în casă?

• Ca o marinată rapidă cu iaurt și ulei de măsline pentru cărnuri
• Un topping pentru cartofi umezi la cuptor
• Pentru o mică lovitură pe cartofii dulci prăjiți
• Se amestecă cu măsură în frișca de morcovi prăjiți.
• Pentru un plus de savoare pe crusta de pizza cu dovleac de dovleac de Butternut
• În rețeta ta preferată de chifteluțe
• Oriunde ai folosi sare de condimente sau praf de ceapă!

Uscarea cepei este ușoară! Întindeți ceapa tăiată în foi de deshidratare și uscați-o bine:

Odată uscată, ceapa trebuie să fie zbârcită și crocantă.

Adriana Lima - o faimoasă bombă bronzată de la Victoria's Secret - a spus cu îndrăzneală: "Nu voi plânge pentru tine, rimelul meu este prea scump." Această sare de condimente făcută în casă merită câteva dungi noroioase pe obraji, indiferent de costul cosmeticelor pentru genele tale!

Sare de condimente de casă pentru ceapă

• 1 ceapă, tăiată în felii groase de 1/4 inch (vezi NOTA)
• 2 1/2 linguriță de sare de mare
• 1/2 linguriță de boabe de piper întregi

Întindeți feliile de ceapă pe o foaie de deshidratare și uscați-le la aproximativ 125 de grade până când se usucă complet, aproximativ 6-8 ore.

Puneți feliile de ceapă uscată, sarea și boabele de piper într-o râșniță de cafea curată. Pulverizați până la omogenizare. Dacă este necesar, lucrați în loturi pentru a potrivi ingredientele în râșnița de cafea. Amestecul va fi fin măcinat, dar ușor aglomerat.

Păstrați praful de ceapă într-un recipient etanș până la o săptămână. Cu cât se păstrează mai mult timp, cu atât devine puțin mai umedă.

Se obține aproximativ 1/4 de cană.

NOTĂ: Puteți usca mai multe cepe deodată și să păstrați feliile de ceapă uscată timp de mai multe luni într-un recipient etanș și să măcinați loturi proaspete de sare de condimente atunci când doriți.

Acest post a fost împărtășit la: Frugally Sustainable

Asigurați-vă propria sare de condimente de ceapă

Ingrediente

• 1 ceapă, tăiată în felii groase de 1/4 de centimetru
• 2 1/2 linguriță . sare de mare
• 1/2 linguriță . boabe de piper întregi

Instrucțiuni

1. Uscarea cepei prin împrăștierea feliilor de ceapă pe foaia deshidratorului
2. Se usucă la 125 de grade până la uscare completă, aproximativ 6-8 ore.
3. Se pun feliile de ceapă uscată, sarea și boabele de piper într-o râșniță de cafea curată
4. Pulverizați până la omogenizare - ar trebui să fie fin măcinat, dar ușor aglomerat.
5. Dacă este necesar, lucrați în loturi pentru a potrivi ingredientele în râșnița de cafea.
6. Păstrați pulberea de ceapă în recipient etanș și folosiți-o în termen de o săptămână pentru rezultate optime

Despre Lauren

Lauren este bloggerul de 19 ani cu alimente reale la EmpoweredSustenance.com. După ce s-a luptat cu colita ulcerativă timp de cinci ani, a decis să se arunce cu capul înainte în vindecarea corpului ei cu ajutorul nutriției și a unui stil de viață holistic. Ea urmează dieta GAPS și se bucură să împărtășească cu ceilalți rețetele sale creative, rețete fără cereale și instrumente de vindecare. Ea oferă o sărbătoare gratuită, inspirată de cereale fără cereale fără sărbători retro-inspiratee-cookbook pe blogul ei.