Měkké, žvýkací a pikantní.

Tyto měkké melasové sušenky jsou jako kousek Vánoc.

Vypracované vánoční cukroví opravdu není moje parketa ( i když si občas udělám trochu času navíc a připravím domácí mátové placičky... ), takže když potřebuji na nějakou akci nebo večírek přinést sladkosti, sáhnu po těchto jednoduchých melasových sušenkách. Sucanat, nerafinovaný třtinový cukr, se v tomto receptu krásně snoubí s bohatou černou melasou, takže je to zdravá a zároveň sytá varianta.

Tyto staromódní měkké melasové sušenky můžete také snadno vložit do čtvrtlitrové zavařovací sklenice a převázat červenou stuhou, pokud potřebujete pozorný domácí vánoční dárek.

Měkké melasové sušenky Recept

(tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy)

• 1 šálek sukanatu nebo rapadury (kde koupit)
• 1/2 hrnku změklého másla
• 1/2 šálku kokosového oleje, rozpuštěného (kde koupit)
• 1/2 šálku černé melasy (kde koupit)
• 1 vejce
• 3 hrnky mouky (použila jsem nebělenou celozrnnou mouku. Celozrnná nebo špaldová může být také vhodná.)
• 1 1/2 t jedlé sody
• 1 t. mleté skořice (kde koupit)
• 1 t. mletého zázvoru
• 1/2 lžíce mořské soli (tuto sůl mám nejraději)
• Hrubý cukr - nepovinné

1. Ve velké míse smíchejte cukr, máslo, kokosový olej, melasu a vejce dohladka. Vmíchejte zbývající ingredience.

2. Na nevymazaný plech nebo pečicí kámen nakapejte těsto po kulatých lžících asi 2 cm od sebe. Pro větší křupavost namočte vrchní část každé kuličky těsta do hrubého cukru.

3. Pečte 8-10 minut v troubě předehřáté na 375 stupňů.

Poznámky ke kuchyni

• Blackstrap melasa je méně rafinovaná forma melasy. Já ji nejraději používám při pečení, ale pokud chcete, můžete použít i běžnou melasu.
• Nepřepečte je, jinak ztratí svou měkkost! Já je nechávám mírně nedopečené.
• Pokud nemůžete sehnat sukanát nebo rapaduru, můžete použít i obyčejný hnědý cukr.

Měkké melasové sušenky

Složení

• 1 šálek sukanatu
• 1/2 hrnku změklého másla
• 1/2 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
• 1/2 šálku melasy (použila jsem méně rafinovanou melasu)
• 1 vejce
• 3 hrnky mouky (použila jsem nebělenou celozrnnou mouku. Celozrnná nebo špaldová může být také vhodná.)
• 1 1/2 t jedlé sody
• 1 t mleté skořice
• 1 t. mletého zázvoru
• 1/2 lžíce mořské soli (používám tuto)
• Hrubý cukr - nepovinné

Pokyny

1. Ve velké míse smíchejte cukr, máslo, kokosový olej, melasu a vejce dohladka.
2. Vmíchejte zbývající přísady
3. Na vymazaný plech na sušenky dávejte kulaté lžíce asi 2 palce od sebe.
4. Volitelně: každou kuličku těsta namočte do hrubého cukru.
5. Pečte 8-10 minut v troubě předehřáté na 375 stupňů. (Nepřepečte je, jinak ztratí měkkost!)

Další domácí vánoční dobroty

• Domácí vaječný koňak recept
• Domácí mátové placičky
• Domácí horká čokoláda se šlehačkovými výřezy
• 21+ Nápady na domácí vánoční dárky