Toves, masticables i picants.

Aquestes galetes suaus de melassa són com fer un mos de Nadal.

Les elaborades galetes de Nadal realment no són el meu ( tot i que de tant en tant passaré una mica més de temps per fer pastissos de menta casolans... ), així que em dedico a portar galetes de melassa senzilla per a un esdeveniment o una festa dolça. El sucanat, un sucre de canya sense refinar, combina molt bé amb la rica melassa negra d'aquesta recepta, la qual cosa la converteix en una opció saludable però satisfactòria.

També podeu posar fàcilment aquestes galetes de melassa suau a l'antiga en un pot de mida d'un quart i lligar-les amb una cinta vermella si necessiteu un regal de Nadal ben pensat i casolà. 7>(aquesta publicació conté enllaços d'afiliats)

• 1 tassa de sucanat o rapadura (on comprar)
• 1/2 tassa de mantega, suavitzada
• 1/2 tassa d'oli de coco, fos (on comprar)
• 1/2 tassa de melassa (on s'ha de comprar)<1/2 tassa de melassa tasses de farina (he fet servir per a tot ús sense blanquejar. El blat integral o l'espelta també poden funcionar.)
• 1 1/2 t. bicarbonat de sodi
• 1 t. canyella mòlta (on comprar)
• 1 t. gingebre mòlt
• 1/2 t. sal marina (aquesta és la sal que m'agrada)
• Sucre gros– opcional

1. Barregeu el sucre, la mantega, l'oli de coco, la melassa i l'ou en un bol gran fins que quedi suau. Incorporeu-hi els ingredients restants.

2. Deixeu caure la massaper cullerades arrodonides a unes 2 polzades de diferència en una safata de galetes o pedra de forn sense greix. Per a més cruixent, submergeix la part superior de cada bola de massa en sucre gruixut.

3. Coure 8-10 minuts en un forn preescalfat a 375 graus.

Notes de cuina

• La melassa Blackstrap és una forma de melassa menys refinada. Prefereixo fer-lo servir a la meva cocció, però també pots fer servir melassa normal si vols.
• No ho enfornis massa o perdran la seva suavitat! Deixo la meva una mica poc cuita.
• Si no trobeu sucanat o rapadura, també podeu utilitzar sucre moreno normal.

Galetes suaus de melassa

Ingredients

• 1 tassa de sucanat,

3> 1/2 tassa d'oli de coco, fos

1/2 tassa de melassa (vaig utilitzar melassa negra, una versió menys refinada)

1 ou

3 tasses de farina (he fet servir sense blanquejar per a tot ús. Blat integral o espelta podria funcionar com bé.) <14/13. bicarbonat de sodi

1 t. canyella mòlta

1 t. gingebre mòlt

1/2 t. sal marina (jo faig servir aquest)

Sucre gruixut: opcional

Instruccions

1. Barreja el sucre, la mantega, l'oli de coco, la melassa i l'ou en un bol gran fins que quedi suau
2. Incorporeu-hi els ingredients restants
3. a part d'una cullerada de 2 cullerades Safata de galetes untada
4. Opcional: Submergeix la part superior de cada massabola amb sucre groller
5. Coeu 8-10 minuts al forn preescalfat a 375 graus. (No ens excedeixis o perdran la seva suavitat!)

Altres llaminadures de Nadal casolanes

• Recepta casolana de gnoc d'ou
• Passetes casolanes de menta
• Xocolata calenta casolana amb retalls de nata
• Regal de Nadal casolà