Mekani, za žvakanje i začinjeni.

Ovi mekani kolačići od melase su kao da zagrizete Božić.

Razrađeni božićni kolačići stvarno nisu moja stvar ( iako ću povremeno potrošiti malo više vremena da napravim domaće pljeskavice od paprene metvice... ), tako da se jako oslanjam na ove jednostavne kolačiće od melase kada trebam donijeti slatkiše na događaj ili zabavu . Sucanat, nerafinirani šećer od šećerne trske, prekrasno se slaže s bogatom melasom od crne trske u ovom receptu, što ih čini zdravom, a opet zadovoljavajućom opcijom.

Ove starinske mekane kolačiće od melase također možete jednostavno staviti u staklenku veličine litre i vezati crvenom vrpcom ako vam treba pažljiv, domaći božićni dar u hodu.

Mekana mola sses Cookies Recipe

(ovaj post sadrži affiliate linkove)

• 1 šalica sucanata ili rapadure (gdje kupiti)
• 1/2 šalice maslaca, omekšalog
• 1/2 šalice kokosovog ulja, otopljenog (gdje kupiti)
• 1/2 šalice melase (gdje kupiti)
• 1 jaje
• 3 šalice brašna (ja sam koristio nebijeljeno višenamjensko. Moglo bi poslužiti i punozrno ili pir.)
• 1 1/2 t. soda bikarbona
• 1 t. mljeveni cimet (gdje kupiti)
• 1 t. mljevenog đumbira
• 1/2 t. morska sol (ovo je sol koju volim)
• Krupni šećer – po želji

1. Pomiješajte šećer, maslac, kokosovo ulje, melasu i jaje u velikoj zdjeli dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte preostale sastojke.

2. Padajuće tijestopo zaobljene pune jušne žlice udaljene oko 2 inča na nepodmazanom plehu ili kamenu za pečenje. Za dodatnu hrskavost, vrh svake kuglice tijesta umočite u krupni šećer.

3. Pecite 8-10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 375 stupnjeva.

Kuhinjske napomene

• Blackstrap melasa je manje rafinirani oblik melase. Radije ga koristim u svom pečenju, ali možete i običnu melasu ako želite.
• Nemojte ih prepeći jer će izgubiti mekoću! Ja svoje ostavljam malo nedovoljno kuhane.
• Ako ne možete pronaći sucanat ili rapadura, možete koristiti i obični smeđi šećer.

Meki kolačići od melase

Sastojci

• 1 šalica sucanata
• 1/2 šalice omekšalog maslaca
• 1/ 2 šalice kokosovog ulja, otopljenog
• 1/2 šalice melase (ja sam koristio crnu melasu - manje rafiniranu verziju)
• 1 jaje
• 3 šalice brašna (koristio sam nebijeljeno višenamjensko. Cjelozrnato zrno pšenice ili pira također mogu poslužiti.)
• 1 1/2 t. soda bikarbona
• 1 t. mljeveni cimet
• 1 t. mljeveni đumbir
• 1/2 t. morska sol (ja koristim ovu)
• Krupni šećer – izborno

Upute

1. Pomiješajte šećer, maslac, kokosovo ulje, melasu i jaje u velikoj zdjeli dok ne postane glatko
2. Umiješajte preostale sastojke
3. Stavite zaobljene žlice oko 2 inča na dio na nepodmazan lim za kekse
4. Po izboru: umočite vrh svakog tijestakuglica u krupnom šećeru
5. Pecite 8-10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 375 stupnjeva. (Nemojte ih prepeći ili će izgubiti mekoću!)

Ostale domaće božićne poslastice

• Recept za domaći jaja od jaja
• Domaće pljeskavice od peperminta
• Domaća vruća čokolada s izrezima od šlaga
• 21+ ideja za domaće božićne darove