Suave, masticable e picante.

Estas galletas suaves de melaza son como dar un bocado ao Nadal.

As elaboradas galletas de Nadal realmente non son a miña cousa ( aínda que dedicarei un pouco máis de tempo a facer empanadas de menta caseiras en ocasións... ), así que me dedico a unha festa de melaza ou a unha festa sinxela de melaza. O sucanat, un azucre de cana sen refinar, combina moi ben coa rica melaza negra desta receita, o que o converte nunha opción saudable pero satisfactoria.

Tamén podes colocar facilmente estas antigas galletas de melaza suave nun frasco de un cuarto de galón e amarralas cunha cinta vermella se necesitas un agasallo de Nadal pensativo e caseiro. 7>(esta publicación contén ligazóns de afiliados)

• 1 cunca de sucanat ou rapadura (onde mercar)
• 1/2 cunca de manteiga, suavizada
• 1/2 cunca de aceite de coco, derretido (onde mercar)
• 1/2 cunca de melaza (onde comprar eggstrap>

  cuncas de fariña (Utilicei todo uso sen branquear. O trigo integral ou a espelta tamén poden funcionar.)

• 1 1/2 t. bicarbonato de sodio
• 1 t. canela moída (onde mercar)
• 1 t. xenxibre moído
• 1/2 t. sal de mar (este é o sal que me gusta)
• Azucre groso– opcional

1. Mestura o azucre, a manteiga, o aceite de coco, a melaza e o ovo nunha cunca grande ata que quede suave. Mestura os ingredientes restantes.

2. Soltar masapor culleradas redondeadas separadas a uns 2 polgadas nunha bandexa de galletas ou pedra de cocción sen engrasar. Para máis crocante, molla a parte superior de cada bola de masa en azucre groso.

3. Ás entre 8 e 10 minutos nun forno precalentado a 375 graos.

Notas de cociña

• A melaza negra é unha forma menos refinada de melaza. Prefiro usalo na miña cocción, pero tamén podes usar melaza regular se queres.
• Non o coces en exceso ou perderán a suavidade! Deixo o meu lixeiramente pouco cocido.
• Se non atopas sucanat ou rapadura, tamén podes usar azucre moreno normal.

Galletas de melaza branda

Ingredientes

• 1 cunca de sucanto, 1 cunca de 1/2 cunca de 1

  <13 3> 1/2 cunca de aceite de coco derretido

• 1/2 cunca de melaza (eu usei melaza negra, unha versión menos refinada)
• 1 ovo
• 3 cuncas de fariña (utilicei todo uso sen branquear. Trigo enteiro ou espelta.) Podería funcionar ben. bicarbonato de sodio
• 1 t. canela moída
• 1 t. xenxibre moído
• 1/2 t. sal mariño (eu uso este)
• Azucre groso: opcional

Instrucións

1. Mestura o azucre, a manteiga, o aceite de coco, a melaza e o ovo nunha cunca grande ata que estea homoxénea
2. Engade os ingredientes restantes en 2 culleradas separadas. folla de galletas engraxada
3. Opcional: mollar a parte superior de cada masabola en azucre groso
4. Enfornamos 8-10 minutos a 375 graos de forno prequentado. (Non se enforne en exceso ou perderán a suavidade!)

Outras golosinas caseiras de Nadal

• Receita de ponche de ovo caseiro
• Pastelitas de menta caseiras
• Chocolate quente caseiro con recortes de nata montada
• Regalo de Nadal casero