Lembut, kenyal, dan pedas.

Kue molase yang lembut ini seperti menggigit Natal.

Kue Natal yang rumit bukanlah kesukaan saya ( meskipun saya akan meluangkan sedikit waktu ekstra untuk membuat roti peppermint buatan sendiri sesekali... Sucanat, gula tebu yang tidak dimurnikan, sangat cocok dipadukan dengan molase blackstrap yang kaya rasa dalam resep ini, menjadikannya pilihan yang sehat dan memuaskan.

Anda juga dapat dengan mudah memasukkan kue molase lembut kuno ini ke dalam stoples berukuran satu liter dan mengikatnya dengan pita merah jika Anda membutuhkan hadiah Natal buatan sendiri dengan cepat.

Resep Kue Molase Lembut

(postingan ini mengandung tautan afiliasi)

• 1 cangkir sucanat atau rapadura (tempat membeli)
• 1/2 cangkir mentega, lunakkan
• 1/2 cangkir minyak kelapa, cairkan (tempat membeli)
• 1/2 cangkir molase blackstrap (tempat membeli)
• 1 butir telur
• 3 cangkir tepung terigu (saya menggunakan tepung serbaguna yang tidak diputihkan. Gandum utuh atau spelt juga bisa digunakan).
• 1 1/2 t. soda kue
• 1 t. kayu manis bubuk (tempat membeli)
• 1 t. jahe bubuk
• 1/2 t. garam laut (ini adalah garam yang saya suka)
• Gula kasar- opsional

1. Campur gula, mentega, minyak kelapa, molase, dan telur dalam mangkuk besar hingga rata. Aduk sisa bahan lainnya.

2. Jatuhkan adonan dengan sendok makan bulat sekitar 2 inci di atas loyang atau loyang yang tidak diolesi minyak. Untuk kerenyahan ekstra, celupkan bagian atas setiap bola adonan ke dalam gula kasar.

3. Panggang 8-10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 375 derajat.

Catatan Dapur

• Molase blackstrap adalah bentuk molase yang tidak terlalu halus. Saya lebih suka menggunakannya dalam kue saya, tetapi Anda juga bisa menggunakan molase biasa jika Anda suka.
• Jangan terlalu lama memanggangnya atau mereka akan kehilangan kelembutannya! Saya membiarkannya sedikit kurang matang.
• Jika Anda tidak dapat menemukan sukun atau rapadura, Anda juga dapat menggunakan gula merah biasa.

Kue Molase Lembut

Bahan

• 1 cangkir sucanat
• 1/2 cangkir mentega, lunakkan
• 1/2 cangkir minyak kelapa, cairkan
• 1/2 cangkir molase (saya menggunakan molase blackstrap - versi yang kurang halus)
• 1 butir telur
• 3 cangkir tepung terigu (saya menggunakan tepung serbaguna yang tidak diputihkan. Gandum utuh atau spelt juga bisa digunakan).
• 1 1/2 t. soda kue
• 1 t. kayu manis bubuk
• 1 t. jahe bubuk
• 1/2 t. garam laut (saya menggunakan yang ini)
• Gula kasar- opsional

Petunjuk

1. Campur gula, mentega, minyak kelapa, molase, dan telur dalam mangkuk besar hingga rata
2. Aduk bahan yang tersisa
3. Tempatkan sendok makan bulat dengan jarak sekitar 2 inci di atas loyang yang tidak diolesi minyak
4. Opsional: Celupkan bagian atas setiap bola adonan ke dalam gula kasar
5. Panggang 8-10 menit pada oven bersuhu 375 derajat (jangan terlalu lama karena akan kehilangan kelembutannya!)

Barang Natal Buatan Sendiri Lainnya

• Resep Eggnog Buatan Sendiri
• Roti Peppermint Buatan Sendiri
• Cokelat Panas Buatan Sendiri dengan Potongan Krim Kocok
• 21+ Ide Hadiah Natal Buatan Sendiri