ソフト黒蜜クッキーのレシピ

Louis Miller 12-08-2023
Louis Miller

ソフトで噛み応えがあり、スパイシー。

このソフトな糖蜜クッキーは、クリスマスを一口かじったような味わいだ。

関連項目: チョークチェリーゼリーのレシピ

手の込んだクリスマス・クッキーは苦手なんだ( でも、たまには時間をかけて自家製ペパーミント・パティーを作ることもあるけど......。 精製されていないサトウキビの砂糖であるスカナは、このレシピの濃厚な黒糖蜜と見事に調和し、健康的でありながら満足感を与えてくれる。

また、気の利いた手作りクリスマス・プレゼントがすぐに必要な場合は、この昔ながらの柔らかい糖蜜クッキーをクォート・サイズのメイソン・ジャーに入れ、赤いリボンで結ぶのも簡単だ。

関連項目: ソー・グロウン・エッセンシャルオイル・キャリング・ケースのレビュー

ソフト黒蜜クッキーのレシピ

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  • スカーナまたはラパデュラ 1カップ(どこで買うか)
  • バター1/2カップ(柔らかくする
  • ココナッツオイル(溶かしたもの) 1/2カップ(どこで買える?
  • 1/2カップの黒糖蜜(どこで買うか)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 3カップ (無漂白の万能粉を使用。全粒粉やスペルト小麦でもよい)
  • 1 1/2 t. 重曹
  • 挽いたシナモン 1 t(どこで買うか)
  • すりおろしたショウガ 1 t
  • 海塩...1/2 t(私が好きな塩です)
  • 粗目砂糖-お好みで

1.砂糖、バター、ココナッツオイル、糖蜜、卵を大きなボウルでなめらかになるまで混ぜる。 残りの材料を混ぜる。

2.油をひいていないクッキングシートまたは耐熱皿に、大さじで丸めた生地を15cmほど離して落とす。 サクサク感を増すために、生地の上に粗い砂糖をつける。

3.375度に予熱したオーブンで8~10分焼く。

キッチンノート

  • 黒糖蜜は精製度の低い糖蜜で、私はお菓子作りに好んで使っているが、普通の糖蜜でもかまわない。
  • 焼き過ぎるとやわらかさが失われてしまうので注意!私は少し焼き足りないくらいにしておく。
  • スカーナやラパデュラが見つからない場合は、普通のブラウンシュガーを使ってもいい。

プリント

ソフト黒蜜クッキー

原材料

  • 1カップ
  • バター1/2カップ(柔らかくする
  • 溶かしたココナッツオイル 1/2カップ
  • 糖蜜1/2カップ(精製度の低い黒糖蜜を使用)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 3カップ (無漂白の万能粉を使用。全粒粉やスペルト小麦でもよい)
  • 1 1/2 t. 重曹
  • 挽いたシナモン 1 t
  • すりおろしたショウガ 1 t
  • 海塩...1/2 t(私はこれを使っている)
  • 粗目砂糖-お好みで
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使用方法

  1. 砂糖、バター、ココナッツオイル、糖蜜、卵を大きなボウルでなめらかになるまで混ぜる。
  2. 残りの材料を混ぜる
  3. 油をひいていないクッキングシートの上に、大さじ1杯を丸め、約15cm離して並べる。
  4. オプション:各生地ボールの上部に粗糖をつける。
  5. 375度に予熱したオーブンで8~10分焼く(焼きすぎると柔らかさが失われる)。

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Louis Miller

Jeremy Cruz は、ニューイングランドの美しい田園地帯出身の、情熱的なブロガーであり、熱心な室内装飾家です。素朴な魅力に強い親和性を持つジェレミーのブログは、農場生活の静けさを家に持ち込むことを夢見る人々にとっての安息の地となっています。彼の水差し収集、特にルイ・ミラーのような熟練した石工が大切にしている水差しへの愛情は、職人技と農家の美学を難なく融合させた彼の魅力的な投稿を通じて明らかです。ジェレミーの自然と手作りの中に見られるシンプルかつ奥深い美しさへの深い感謝は、彼のユニークな文体に反映されています。彼はブログを通じて、読者に、静けさと郷愁を呼び起こす、家畜や慎重に厳選されたコレクションがあふれる独自の聖域を作るよう促したいと考えています。ジェレミーは投稿するたびに、それぞれの家の可能性を解き放ち、普通の空間を、現在の快適さを受け入れながら過去の美しさを讃える特別な隠れ家に変えることを目指しています。