Mềm, dai và cay.

Những chiếc bánh quy mật đường mềm này giống như một miếng bánh Giáng sinh.

Tôi thực sự không thích những chiếc bánh quy Giáng sinh cầu kỳ ( mặc dù thỉnh thoảng tôi sẽ dành thêm một chút thời gian để làm những chiếc bánh bạc hà tự làm… ), vì vậy tôi rất tin tưởng vào những chiếc bánh quy mật mía đơn giản này khi cần mang đồ ngọt đến một sự kiện hoặc bữa tiệc. Sucanat, một loại đường mía chưa tinh chế, kết hợp tuyệt vời với mật đường đen béo ngậy trong công thức này, khiến chúng trở thành một lựa chọn bổ dưỡng nhưng vẫn khiến bạn hài lòng.

Bạn cũng có thể dễ dàng cho những chiếc bánh quy mật mía mềm kiểu cũ này vào lọ thủy tinh cỡ một lít và buộc bằng ruy băng đỏ nếu bạn cần một món quà Giáng sinh tự làm, chu đáo ngay lập tức.

Công thức làm bánh quy mật đường mềm

(bài đăng này chứa các liên kết liên kết)

1. Trộn đường, bơ, dầu dừa, mật đường và trứng trong một bát lớn cho đến khi mịn. Cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều.

2. Thả bộtbằng những muỗng canh tròn cách nhau khoảng 2 inch trên khay nướng bánh quy hoặc đá nướng không dầu mỡ. Để bánh giòn hơn, nhúng mặt trên của từng viên bột vào đường thô.

3. Nướng 8-10 phút trong lò làm nóng trước 375 độ.

Ghi chú nhà bếp

• Mật đường Blackstrap là một dạng mật đường ít tinh chế hơn. Tôi thích sử dụng nó trong món nướng của mình hơn, nhưng bạn cũng có thể dùng mật đường thông thường nếu muốn.
• Đừng nướng quá lâu nếu không chúng sẽ mất đi độ mềm! Tôi để đường của tôi hơi chín.
• Nếu không tìm thấy sucanat hoặc rapadura, bạn cũng có thể sử dụng đường nâu thông thường.

Bánh quy mật đường mềm

Thành phần

• 1 cốc sucanat
• 1/2 cốc bơ, để mềm
• 1/2 cốc dầu dừa, đun chảy
• 1/2 cốc mật đường (Tôi đã sử dụng mật mía đen - một phiên bản ít tinh chế hơn)
• 1 quả trứng
• 3 cốc bột mì (Tôi sử dụng loại đa dụng không tẩy trắng. Lúa mì nguyên chất hoặc lúa mì đánh vần cũng có thể dùng được.)
• 1 1/2 t. muối nở
• 1 t. quế xay
• 1 t. gừng xay
• 1/2 t. muối biển (tôi dùng cái này)
• Đường thô– tùy chọn

Hướng dẫn

1. Trộn đường, bơ, dầu dừa, mật đường và trứng trong một bát lớn cho đến khi mịn
2. Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều
3. Đặt từng muỗng canh tròn cách nhau khoảng 2 inch trên một tấm bánh quy không bôi mỡ
4. Tùy chọn: Nhúng trên cùng của mỗi bộtbóng trong đường thô
5. Nướng 8-10 phút ở lò làm nóng trước 375 độ. (Đừng nướng quá lửa nếu không chúng sẽ mất đi độ mềm!)

Các món quà Giáng sinh tự làm khác

• Công thức Eggnog tự làm
• Bánh bạc hà tự làm
• Sôcôla nóng tự làm với kem đánh bông cắt ra
• 21+ Ý tưởng quà tặng Giáng sinh tự làm