Мягкий, жевательный и пряный.

Это мягкое печенье с патокой - словно кусочек Рождества.

Сложное рождественское печенье - это не мое ( Хотя иногда я трачу дополнительное время, чтобы приготовить домашние мятные пирожные... Суканат, нерафинированный тростниковый сахар, прекрасно сочетается с насыщенной черной патокой в этом рецепте, делая его полезным и в то же время сытным.

Вы также можете легко поместить это старомодное мягкое печенье с патокой в четырехлитровую банку и перевязать красной лентой, если вам нужен продуманный домашний рождественский подарок на скорую руку.

Рецепт мягкого печенья на патоке

(данное сообщение содержит партнерские ссылки)

• 1 стакан суканата или рападура (где купить)
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана кокосового масла, растопленного (где купить)
• 1/2 стакана черной патоки (где купить)
• 1 яйцо
• 3 стакана муки (я использовала неотбеленную цельнозерновую. Можно использовать цельнозерновую или спельтовую).
• 1 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. молотой корицы (где купить)
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. морской соли (я люблю именно такую соль)
• Крупнозернистый сахар - по желанию

1. В большой миске смешать сахар, сливочное масло, кокосовое масло, патоку и яйцо до однородности. Добавить остальные ингредиенты.

2. Выкладывать тесто округлыми столовыми ложками на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на смазанный лист для печенья или камень для выпечки. Для придания дополнительного хруста обмакнуть верхнюю часть каждого шарика теста в крупный сахар.

3. Выпекать 8-10 минут в предварительно разогретой до 375 градусов духовке.

Кухонные заметки

• Черная патока - это менее рафинированный вид патоки. Я предпочитаю использовать ее в выпечке, но при желании можно использовать и обычную патоку.
• Не перепекайте, иначе они потеряют свою мягкость! Я оставляю их слегка недопеченными.
• Если вы не можете найти суканат или рападуру, можно использовать обычный коричневый сахар.

Мягкое печенье с патокой

Ингредиенты

• 1 стакан суканата
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана кокосового масла, растопленного
• 1/2 стакана патоки (я использовала черную патоку - менее рафинированный вариант)
• 1 яйцо
• 3 стакана муки (я использовала неотбеленную цельнозерновую. Можно использовать цельнозерновую или спельтовую).
• 1 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. морской соли (я использую эту)
• Крупнозернистый сахар - по желанию

Инструкции

1. Смешайте сахар, сливочное масло, кокосовое масло, патоку и яйцо в большой миске до однородности
2. Перемешать оставшиеся ингредиенты
3. Выложите округлые столовые ложки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на смазанный маслом лист для печенья
4. Дополнительно: обмакнуть верхнюю часть каждого шарика теста в крупнозернистый сахар
5. Выпекать 8-10 минут при температуре 375 градусов (не перепекайте, иначе они потеряют свою мягкость).

Другие самодельные новогодние лакомства

• Рецепт домашнего гоголь-моголя
• Домашние мятные лепешки
• Домашний горячий шоколад с вырезками из взбитых сливок
• 21+ Идеи самодельных рождественских подарков