कुछ दिन आपको बस बेक करना होता है।

और इस साल हमारी असामान्य रूप से तीखी और ठंडी ठंड के साथ, मैं सामान्य से भी पहले मूड में हूं।

दुर्भाग्य से, अधिकांश कद्दू ब्रेड रेसिपी केक की तरह हैं। ऐसा नहीं है कि केक में कोई खराबी है, लेकिन यह नाश्ते में खाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ नहीं है। (और मुझे नाश्ते में अपना कद्दू ब्रेड और अपना कद्दू पाई खाना पसंद है, बहुत-बहुत धन्यवाद ।)

मैंने अपने अलमारी में रखे कद्दू ब्रेड के सभी व्यंजनों को बाहर निकाला और उन्हें एक साथ तोड़ने का फैसला किया, और फिर ढेर सारी सफेद चीनी के स्थान पर कुछ स्वास्थ्यवर्धक विकल्प दिए।

मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि मुझे लगता है कि यह नया नुस्खा अपने पूर्ववर्तियों से भी बेहतर है - और इसमें परिष्कृत सफेद चीनी की एक बूंद भी शामिल नहीं है। या कैनोला तेल. जीतो, जीतो, जीतो।

हनी मेपल कद्दू ब्रेड

(इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हैं)

2 रोटियां बनती हैं

• 3/4 कप शहद (यह मेरा पसंदीदा कच्चा शहद है)
• 3/4 कप मेपल सिरप (मुझे यह लकड़ी से पकाया हुआ, परिवार-निर्मित सिरप पसंद है)
• 1 कप नारियल तेल या मक्खन - पिघला हुआ (नारियल तेल कहां से खरीदें) )
• 1 चम्मच वेनिला अर्क (यहां बताया गया है कि इसे स्वयं कैसे बनाएं)
• 4 अंडे
• 3 कप साबुत गेहूं का आटा (कहां से खरीदें)
• 2 कप कद्दू प्यूरी (यहां बताया गया है कि पूरे कद्दू को कैसे काटें, आसान तरीका)
• 2 बड़े चम्मच कद्दू पाई मसाला (यहां DIY संस्करण है)
• 2 चम्मचबेकिंग सोडा

1. अपने ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम करें, और 2 9×5″ लोफ पैन को ग्रीस कर लें। (मुझे अपने स्टोनवेयर पैन बहुत पसंद हैं - अब असमान रूप से पकी हुई रोटी नहीं!)

2. एक बड़े कटोरे में शहद, सिरप, तेल/मक्खन, वेनिला और अंडे को एक साथ मिलाएं। (मुझे इस भाग के लिए अपने किचनएड का उपयोग करना पसंद है)

3. कद्दू की प्यूरी मिलाएं।

4. एक अलग कटोरे में (यह मेरा पसंदीदा मिश्रण का कटोरा है), सभी सूखी सामग्री को मिलाएं।

5. सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए, लेकिन अधिक मिश्रण से बचें।

6. बैटर को दो लोफ पैन के बीच बांट लें और 50-65 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।

7. वायर रैक पर ठंडा करें, और किसी टुकड़े को गर्म होने पर काटने की इच्छा से लड़ें।

8। आत्म-नियंत्रण छोड़ो और अपने आप को एक टुकड़ा काट दो। इसे असली मक्खन से मलें। मम्म्म्म्म...

नोट्स

• आप इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के आटे का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मुझे यह देखकर आश्चर्य हुआ कि 100% साबुत गेहूं होने पर भी यह अभी भी प्यारा और नम था। मुझे सख्त सफ़ेद गेहूँ पसंद है, और मैं इसे अपनी न्यूट्रीमिल में स्वयं पीसता हूँ। यहां अपना खुद का आटा पीसने के बारे में और जानें।
• ये बहुत अच्छे से जम जाते हैं। बस उन्हें कसकर लपेटें, और जरूरत पड़ने पर डीफ्रॉस्ट करें।

हनी मेपल कद्दू ब्रेड रेसिपी

• उपज: 2 रोटियां 1 x

सामग्री

• 3/4 कप शहद (यह मेरा पसंदीदा शहद है)कभी)
• 3/4 कप मेपल सिरप (कहां से खरीदें)
• 1 कप नारियल तेल या पिघला हुआ मक्खन (नारियल तेल कहां से खरीदें)
• 1 चम्मच वेनिला अर्क (इसे खुद कैसे बनाएं)
• 4 अंडे
• 3 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 कप कद्दू प्यूरी (यहां बताया गया है कि पूरे कद्दू को कैसे काटें, आसान तरीका)
• 2 बड़े चम्मच कद्दू पाई मसाला (यहां DIY संस्करण है)
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा

निर्देश

1. अपने ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम करें, और 2 9×5 ग्रीस करें? पाव रोटी पैन. मुझे ये स्टोनवेयर बहुत पसंद हैं।
2. एक बड़े कटोरे में, शहद, सिरप, तेल/मक्खन, वेनिला और अंडे को एक साथ मिलाएं।
3. कद्दू की प्यूरी मिलाएं।
4. एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं।
5. सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए, लेकिन अधिक मिश्रण से बचें।
6. बटर को दो पाव पैन के बीच विभाजित करें, और बेक करें 50-65 मिनट के लिए, या जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए।
7. वायर रैक पर ठंडा करें, और जब यह अभी भी गर्म हो तो एक टुकड़ा काटने की इच्छा से लड़ें।
8. आत्म-नियंत्रण छोड़ें और अपने आप को एक टुकड़ा काटें। इसे असली मक्खन से मलें। मम्मम्म्म...

यदि आपके फ्रीजर में इस साल के बगीचे से कुछ कटी हुई तोरई है, तो जब आप बेकिंग स्पिरिट में हों, तो आप मेरी स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट तोरी ब्रेड का आनंद ले सकते हैं।

अन्यकद्दू की अच्छाइयां:

• स्क्रैच हनी कद्दू पाई से
• कद्दू क्रीम पफ्स
• DIY कद्दू पाई मसाला
• कद्दू पाई स्मूदी
• कद्दू की प्यूरी बनाने का आसान तरीका
• कद्दू कैसे बनाएं

मेरे सभी पसंदीदा होमस्टेडिंग, खाना पकाने और DIY आपूर्ति के लिए मेरे मर्केंटाइल को देखें .