मैं इसे स्वीकार करूंगा... मैं पूरी तरह से पूर्वाग्रही हूं।

हरी फलियों और स्क्वैश को लेकर जितना हो सके उत्साहित होने की कोशिश करूं, मैं दूध देने वाली गायों और घरेलू डेयरी के बारे में ज्यादा बात करना पसंद करूंगा। इसका मतलब यह नहीं है कि मैं अपने घर के बागवानी पहलू का आनंद नहीं लेता, लेकिन मेरा मानना ​​है कि पशुपालन मेरे लिए अधिक महत्वपूर्ण है... और क्या मैंने उल्लेख किया है कि मेरा अंगूठा काफी भूरे रंग का है? हाँ... इसका इससे कुछ लेना-देना हो सकता है।

मेरा दृढ़ विश्वास है कि पारिवारिक दूध देने वाली गाय अगली स्टेटस सिंबल बनने जा रही है। 😉 और हे भगवान, यदि आपके पास गाय के लिए जगह नहीं है, तो इसके बजाय डेयरी बकरी (या भेड़) में कोई शर्म की बात नहीं है।

भले ही आप कोई भी प्रजाति चुनें , ​​घरेलू डेयरी को गृहस्थी के सबसे संतोषजनक पहलुओं में से एक होना चाहिए -भले ही आप मेरे जैसे पूर्वाग्रही न हों।

हालाँकि, कई पीढ़ियाँ हो गई हैं जब से परिवार में दूध देने वाली गाय आम बात हो गई है, ज्यादातर लोग इस विषय पर प्रश्नों का एक समूह है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हममें से अधिकांश (मैं स्वयं सहित) दुकान से सफेद सामान लेकर बड़े हुए हैं।

मैंने दूध देने वाली गायों और घरेलू डेयरी से संबंधित अपने सभी सबसे आम पाठक प्रश्नों को एक बड़े पुराने पोस्ट में एकत्र करने का निर्णय लिया है। उम्मीद है कि यह इस विषय पर आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देगा, और निकट भविष्य में आपको अपने स्वयं के डेयरी पशु के लिए तैयार करेगा।

सामान्य पारिवारिक दूध देने वाली गाय के प्रश्न

क्या मुझे गाय या बकरी लेनी चाहिए?

यह एक गर्म बहस का विषय है, औरईमानदारी से? मुझे लगता है कि यह बहुत हद तक व्यक्ति और गृहस्थी पर निर्भर करता है। मेरी गाय बनाम बकरी पोस्ट आपको प्रत्येक घरेलू डेयरी पशु के फायदे और नुकसान का आकलन करने में मदद करेगी।

मुझे दूध देने वाली गाय के लिए कितनी जमीन चाहिए?

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां रहते हैं और आपके पास किस प्रकार का चारागाह उपलब्ध है। आम तौर पर, यह अनुशंसा की जाती है कि आपके पास प्रति गाय 2-5 एकड़ जमीन हो । और भले ही हमारे पास मवेशियों और घोड़ों के छोटे झुंड के लिए 60 से अधिक एकड़ का चारागाह है, फिर भी हम सर्दियों के दौरान घास खिलाते हैं जब घास निष्क्रिय होती है। यदि आप साल भर घास खिलाने की योजना बनाते हैं, तो आपके पास बहुत छोटी कलम हो सकती है।

दुधारू गाय की कीमत कितनी है?

यह गाय और स्थान पर निर्भर करता है, लेकिन देश के हमारे हिस्से में डेयरी गायें आम तौर पर $900-$3000 में बिकती हैं। सिद्ध पारिवारिक गायों की कीमत अधिक होती है, जबकि पहले बछड़े की कीमत कम होगी। एक अन्य विकल्प बोतल बछड़े से शुरुआत करना है, लेकिन इसमें लंबा समय लगता है।

दुधारू गाय को खिलाने में कितना खर्च होता है?

इसका उत्तर देना एक कठिन प्रश्न है... गाय को खिलाने की लागत इस पर निर्भर करती है:

ए) आपके पास कितना चारागाह है

बी) आप किस प्रकार की घास खिला रहे हैं

सी) आपके क्षेत्र में घास की लागत कितनी है

डी) आपके पास किस प्रकार की गाय है

एक सामान्य नियम है प्रति गाय प्रति दिन 30-40 पाउंड घास। (और फिर, वह संख्या बहुत भिन्न हो सकती है)। हमारे क्षेत्र में (वर्ष के आधार पर) घास की कीमत लगभग $150-$200 प्रति टन (2000 पाउंड) होती है।

मुझे अपने बच्चे को क्या खिलाना चाहिएगाय?

चूंकि हम व्यक्तिगत रूप से घास से प्राप्त दूध और मांस के लाभों में विश्वास करते हैं, इसलिए हम अपने मवेशियों को घास आधारित आहार खिलाते हैं। इसका मतलब है कि वे गर्मी/पतझड़ के दौरान चरते हैं, और सर्दियों के दौरान घास (आमतौर पर घास/अल्फाल्फा मिश्रण) खाते हैं।

कई डेयरी गाय मालिक उत्पादन बढ़ाने के लिए अपनी गायों को अनाज खिलाते हैं। हालाँकि, चूंकि हम एक व्यावसायिक डेयरी नहीं हैं, इसलिए मुझे अपनी गाय को अधिकतम क्षमता तक ले जाने में कोई दिलचस्पी नहीं है। वह केवल गुणवत्तापूर्ण घास के आहार पर हमारी आवश्यकता से अधिक दूध का उत्पादन करती है।

मुझे कौन सी नस्ल लेनी चाहिए?

यह निर्भर करता है। होल्स्टीन वाणिज्यिक डेयरी उद्योग द्वारा उपयोग की जाने वाली मवेशियों की प्राथमिक नस्ल है। हालाँकि, जब वे बहुत बड़ी मात्रा में दूध का उत्पादन करते हैं, तो इसमें मक्खन की मात्रा कम होती है, और दूध कुछ अन्य डेयरी नस्लों जितना पौष्टिक नहीं हो सकता है।

हमारा ओकले एक ब्राउन स्विस है, इसलिए मैं उनके प्रति पक्षपाती हूं। ब्राउन स्विस सबसे पुरानी डेयरी नस्लों में से एक है, और वे दयालु और सौम्य होने के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, कई गृहस्वामी छोटी जर्सी को पसंद करते हैं, जो अपने छोटे आकार के कारण प्रभावशाली मात्रा में समृद्ध दूध का उत्पादन करती है। अन्य अच्छी पारिवारिक दूध देने वाली गाय के विकल्प ग्वेर्नसे या डेक्सटर्स होंगे - एक छोटी नस्ल जो वापसी कर रही है।

यदि आप अपनी नस्ल को उनके दूध के घटकों और पोषण के आधार पर चुनने में रुचि रखते हैं तो यह लेख: दूध के घटक: आपके डेयरी झुंड में दूध के वसा और प्रोटीन भिन्नता को समझना एक बड़ी बात होगीमदद।

अगर मुझे दूध देने वाली गाय मिल जाए तो क्या मैं हमेशा-हमेशा के लिए अपने घर की जंजीरों में बंधा रहूंगा?

आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है! हम अपने घर में साझा दूध देने का कार्यक्रम अपनाते हैं और दिन के एक हिस्से के लिए बछड़े को गाय के पास छोड़ देते हैं। इससे मुझे प्रति दिन (वर्ष के अधिकांश समय में) केवल एक बार दूध पीना पड़ता है, और जब मुझे आवश्यकता होती है तो मैं सप्ताहांत के लिए निकल सकता हूं।

क्या आपको दूध प्राप्त करने के लिए गाय पालनी होगी?

हां-गाय को दूध देने के लिए, उसे पहले एक बच्चा पैदा करना होगा। अधिकांश गाय मालिक हर साल अपनी गाय का प्रजनन करते हैं ताकि उनके पास ताज़ा स्तनपान चक्र हो। हालाँकि, आपको ऐसा करने की *ज़रूरत* नहीं है। जब तक आप दूध देना जारी रखते हैं, एक गाय एक स्तनपान चक्र में कई वर्षों तक रह सकती है। लेकिन स्तनपान शुरू करने के लिए उनके पास शुरू में एक बछड़ा होना चाहिए।

क्या मेरे पास सिर्फ एक गाय हो सकती है या क्या मुझे पूरे झुंड की ज़रूरत है?

गायें निश्चित रूप से झुंड के जानवर हैं और अन्य मवेशियों के साथ का आनंद लेती हैं। हालाँकि, हमारे घर में कई बार ऐसा हुआ है जब हमारे पास केवल एक गाय थी, और वे अभी भी साथी के रूप में बकरियों या घोड़ों के साथ घूमने में खुश लगते थे।

आपको कितना दूध मिलता है?

बहुत सारा! फिर, सटीक मात्रा गाय पर निर्भर करती है और वह क्या खा रही है। एक बार जब हम पतझड़ में बछड़े को दूध पिलाते हैं और दिन में दो बार दूध देते हैं, तो मैं आमतौर पर प्रति दिन 3-4 गैलन प्राप्त करने की उम्मीद कर सकता हूं। और अगर हम वास्तव में अनाज के साथ उसके उत्पादन को बढ़ावा दें, तो हम और भी अधिक प्राप्त कर सकते हैं।

मैं वास्तव में कैसे करूँगाय से दूध निकालें?

थोड़े से अभ्यास के साथ! 😉 सभी युक्तियों और युक्तियों के लिए मेरा "गाय का दूध कैसे निकालें" वीडियो देखें।

मैं दूध को साफ कैसे रखूं?

मैं आमतौर पर शुरू करने से पहले गाय के थन या पेट पर लटके किसी भी घास या "गंदगी" के टुकड़े को साफ कर देता हूं। मैं किसी भी गंदगी या खाद को हटाने के लिए थन को भी पोंछता हूँ। इससे दूध को साफ रखने में काफी मदद मिलती है। हालाँकि, यह अपरिहार्य है कि किसी बिंदु पर आपकी बाल्टी में कुछ गंदगी के कण या घास के टुकड़े होंगे - मैं व्यक्तिगत रूप से इससे सहमत हूँ, और मैं बस इसे छानता हूँ और इसे अच्छा कहता हूँ। हालाँकि, ऐसे दुर्लभ अवसर पर जब गाय अपना पैर बाल्टी में डाल देती है, या खाद का एक बड़ा ढेर अंदर गिर जाता है, दूध निश्चित रूप से मुर्गियों के पास जाता है...

क्या आपको दूध को पास्चुरीकृत करना होगा?

नहीं। यदि आप चाहें तो ऐसा कर सकते हैं, लेकिन कई घरेलू डेयरी विक्रेता (जिनमें मैं भी शामिल हूं) ताजा, कच्चे दूध का आनंद लेते हैं। यहां बताया गया है कि हम अपना दूध बिना पाश्चुरीकृत क्यों पसंद करते हैं, और आपके कच्चे दूध को सुरक्षित रूप से संभालने के लिए कुछ सुझाव भी दिए गए हैं।

क्या मैं दूध बेच सकता हूं?

यह इस पर निर्भर करता है कि आप कहां रहते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश राज्यों में, मानव उपभोग के लिए कच्चा दूध बेचना अत्यधिक अवैध है (पागल, लेकिन सच है)... हालांकि, कुछ राज्य ऐसे हैं जहां आप पहले कानूनों की जांच कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प एक काउशेयर या बकरीशेयर कार्यक्रम स्थापित करना है, जिसमें प्रतिभागी डेयरी पशु के एक हिस्से का "स्वामित्व" करते हैं और उनके लाभों के हिस्से के रूप में दूध प्राप्त करते हैंस्वामित्व. इस तरह, वास्तव में दूध की बिक्री के लिए कोई पैसे का आदान-प्रदान नहीं किया जाता है।

आपको अपनी दूध देने वाली गाय की देखभाल करने में कितना समय लगता है?

हमारे पास अन्य मवेशियों और घोड़ों का एक छोटा झुंड है, इसलिए मिस ओकली आम तौर पर उनके साथ मिल जाती हैं। हम बड़ी गांठें खिलाते हैं, इसलिए उन्हें आम तौर पर साप्ताहिक आधार पर ट्रैक्टर (सर्दियों के दौरान) के साथ खिलाना पड़ता है। दैनिक रखरखाव में वास्तव में ज्यादा समय नहीं लगता है - बस बड़ी पानी की टंकी को भरना और प्रति सप्ताह कई बार खलिहान से मल निकालना।

दूध निकालने में आमतौर पर लगभग 15-30 मिनट लगते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि उसका थन कितना भरा हुआ है और मैं कितनी बार बच्चों या कुत्तों द्वारा बाधित होता हूं...

क्या मुझे स्टा की आवश्यकता है दूध दुहने के लिए?

नहीं! हमने ओकले के साथ कभी भी स्टैंचियन या हेड-कैच (ऐसे उपकरण जो गाय को स्थिर रखते हैं ताकि आप दूध निकाल सकें) का उपयोग नहीं किया है। यदि आपके पास कोई है, तो यह उपयोगी हो सकता है, लेकिन आवश्यक नहीं। शुरुआत में थोड़ी मेहनत करनी पड़ी, लेकिन अब वह चुपचाप बंधी हुई खड़ी रहती है और मैं दूध निकालता हूं। कभी-कभी मैं प्रक्रिया के दौरान उसे घास खिलाती हूं, लेकिन हमेशा नहीं। वह आमतौर पर किसी भी तरह से खुश रहती है।

क्या मुझे उसके बछड़े की मदद करनी होगी?

शायद नहीं, लेकिन फिर भी तैयार रहना एक अच्छा विचार है, अगर कुछ गलत हो जाए। किसी बड़े पशुचिकित्सक को ढूंढें जिस पर आपको भरोसा हो, और ब्याने के मौसम के दौरान उनकी संख्या अपने पास रखें। यह पोस्ट आपको ब्याने के सभी लक्षण (ढेर सारी तस्वीरें!) देखने में मदद करेगी।

आपको किस उम्र में सेवानिवृत्त होना चाहिएआपकी दूध देने वाली गाय?

व्यावसायिक दूध देने वाली गायों को आमतौर पर 6-7 साल की उम्र के बीच सेवानिवृत्त कर दिया जाता है, लेकिन एक पारिवारिक दूध देने वाली गाय को 10-12 साल की उम्र में सेवानिवृत्त किया जा सकता है। यह वास्तव में नस्ल पर निर्भर करता है, और वे प्रत्येक वर्ष ब्याने को कैसे संभालते हैं। यदि आप देखते हैं कि आपकी दूध देने वाली गाय को उम्र बढ़ने के साथ-साथ अपने आप बच्चे पैदा करने में परेशानी होने लगती है, तो सेवानिवृत्ति पर विचार करने का समय आ गया है।

मैं पारिवारिक दूध देने वाली गायों के बारे में और कहां से जान सकता हूं?

कई अलग-अलग संसाधन हैं, लेकिन मेरे सर्वकालिक पसंदीदा में से एक है एक पारिवारिक गाय रखना जोआन एस. ग्रोहमैन द्वारा (संबद्ध लिंक) । मैंने इसे शुरू से अंत तक कई बार पढ़ा है!

मैं निश्चित रूप से "दुधारू गाय विशेषज्ञ" होने का दावा नहीं करता, लेकिन उम्मीद है कि इस पोस्ट ने आपको पारिवारिक गाय के मालिक होने के रोमांच की एक छोटी सी झलक दी होगी। यह बहुत काम है, लेकिन पूरी तरह से इसके लायक है!

और हम अपनी गायों को कैसे पालते और पालते हैं, इसके बारे में पूरी जानकारी के लिए यहां सुनें:

होम डेयरी के बारे में अधिक जानकारी:

• एक बछिया को पारिवारिक दूध देने वाली गाय बनने के लिए कैसे प्रशिक्षित करें
• प्रसव के बाद गाय और उसके बछड़े की देखभाल
• होम डेयरी के लिए सस्ते दूध देने वाले उपकरण
• खलिहान से फ्रिज तक: कच्चे दूध को सुरक्षित रूप से संभालने के लिए 6 युक्तियाँ