Recunosc... am prejudecăți.

Oricât de mult aș încerca să mă entuziasmez cu fasolea verde și dovleacul, aș prefera să vorbesc despre vacile de lapte și despre producția de lapte la domiciliu. Asta nu înseamnă că nu-mi place aspectul grădinărit al gospodăriei mele, dar creșterea animalelor este mai mult pentru mine, presupun... Și am menționat că am un degetul mare destul de mare? Da... s-ar putea să aibă ceva de-a face cu asta.

Cred cu tărie că vaca de lapte a familiei va fi următorul simbol al statutului social 😉 Și dacă nu ai loc pentru o vacă, nu e nicio rușine să ai în schimb o capră (sau oaie) de lapte.

Indiferent de specia pe care o alegeți , producția de lapte de casă trebuie să fie unul dintre cele mai satisfăcătoare aspecte ale gospodăriei. -chiar dacă nu aveți prejudecăți ca mine.

Cu toate acestea, deoarece au trecut mai multe generații de când vaca de lapte a familiei era obișnuită, majoritatea oamenilor au o grămadă de întrebări pe această temă. Și nu este surprinzător, deoarece majoritatea dintre noi (inclusiv eu) am crescut cu lapte alb de la magazin.

Am decis să adun toate întrebările cele mai frecvente ale cititorilor mei legate de vacile de lapte și de producția de lapte la domiciliu într-un singur post mare și vechi. Sper că acest lucru va răspunde la orice întrebări pe care le-ai putea avea pe această temă și te va pregăti pentru un animal de lapte al tău în viitorul apropiat.

Întrebări frecvente privind vaca de lapte de familie

Să-mi iau o vacă sau o capră?

Acesta este un subiect foarte dezbătut și, sincer, cred că depinde foarte mult de persoană și de gospodărie. Postarea mea "Vaca vs. Capra" vă va ajuta să evaluați avantajele și dezavantajele fiecărui animal de casă pentru producția de lapte.

De cât teren am nevoie pentru o vacă de lapte?

Depinde de locul în care locuiți și de tipul de pășune pe care îl aveți la dispoziție. În general, se recomandă să aveți 2-5 acri pentru fiecare vacă. . și chiar dacă avem peste 60 de acri de pășune pentru mica noastră turmă de vite și cai, tot ajungem să hrănim cu fân în timpul iernii, când iarba este în repaus. Dacă plănuiți să hrăniți cu fân tot anul, puteți avea un țarc mult mai mic.

Cât costă o vacă de lapte?

Depinde de vacă și de locație, dar vacile de lapte se vând, în general, cu 900-3000 de dolari în partea noastră de țară. Vacile de familie dovedite costă mai mult, în timp ce o junincă de prăsilă va costa mai puțin. O altă alternativă este să începeți cu un vițel cu biberon, dar timpul de întoarcere este mai lung.

Cât costă să hrănești o vacă de lapte?

Aceasta este o întrebare la care este greu de răspuns... Costul de hrănire a unei vaci depinde de:

a) Cât de multă pășune aveți

b) Ce tip de fân hrăniți

c) Cât costă fânul în zona dumneavoastră

d) Tipul de vacă pe care îl aveți

O regulă generală este de 30-40 de kilograme de fân pe zi, pentru fiecare vacă (și, din nou, acest număr poate varia foarte mult). În zona noastră (în funcție de an), fânul costă în jur de 150-200 de dolari pe tonă (2000 de kilograme).

Cu ce ar trebui să îmi hrănesc vaca?

Deoarece noi personal credem în beneficiile laptelui și cărnii hrănite cu iarbă, hrănim vitele noastre cu o dietă bazată pe iarbă, ceea ce înseamnă că vara și toamna pasc și iarna mănâncă fân (de obicei un amestec de iarbă și lucernă).

Mulți proprietari de vaci de lapte își hrănesc vacile cu cereale pentru a crește producția. Cu toate acestea, din moment ce nu suntem o fermă de lapte comercială, nu sunt interesată să ne împingem vaca la capacitate maximă. Ea produce mai mult lapte decât avem nevoie doar cu o dietă de fân de calitate.

Ce rasă ar trebui să iau?

Depinde. Holstein este principala rasă de bovine utilizată în industria comercială a produselor lactate. Cu toate acestea, deși produc o cantitate foarte mare de lapte, acesta are un conținut mai mic de grăsime din unt, iar laptele poate să nu fie la fel de hrănitor ca unele dintre celelalte rase de vaci de lapte.

Oakley al nostru este o Brown Swiss, așa că am o slăbiciune pentru ele. Brown Swiss este una dintre cele mai vechi rase de vaci de lapte și sunt cunoscute pentru că sunt blânde și amabile. Cu toate acestea, mulți gospodari preferă Jersey, care produce o cantitate impresionantă de lapte bogat pentru dimensiunile sale mai mici. Alte opțiuni bune pentru vacile de lapte de familie ar fi Guernseys sau Dexters - o rasă mai mică care revine în actualitate.

Dacă sunteți interesat să vă alegeți rasa pe baza componentelor laptelui și a nutriției, acest articol: Milk Components: Understanding Milk Fat and Protein Variation in Your Dairy Herd vă va fi de mare ajutor.

Voi fi înlănțuită de gospodăria mea pentru totdeauna dacă îmi iau o vacă de lapte?

Noi practicăm un program de muls în comun pe ferma noastră și lăsăm vițelul cu vaca pentru o parte din zi. Astfel, nu trebuie să mulg decât o dată pe zi (în cea mai mare parte a anului) și pot pleca în weekend atunci când am nevoie.

Trebuie să înmulțești o vacă pentru a obține lapte?

Da - pentru ca o vacă să producă lapte, trebuie să aibă mai întâi un pui. Majoritatea proprietarilor de vaci își înmulțesc vaca în fiecare an, astfel încât să aibă un nou ciclu de lactație. Totuși, nu *trebuie* să faceți acest lucru. Atâta timp cât continuați să mulgeți, o vacă poate merge mai mulți ani cu un singur ciclu de lactație. Dar trebuie să aibă un vițel inițial pentru a începe lactația.

Pot să am doar o singură vacă sau am nevoie de o întreagă turmă?

Vacile sunt cu siguranță animale de turmă și se bucură de compania altor vite. Cu toate acestea, au existat diverse momente în ferma noastră când am avut doar o singură vacă, iar ele păreau fericite să stea cu caprele sau caii pentru companie.

Cât de mult lapte primești?

Din nou, cantitatea exactă depinde de vacă și de ceea ce mănâncă. Odată ce înțărcăm vițelul în toamnă și mulgem de două ori pe zi, de obicei mă aștept să obțin 3-4 galoane. pe zi . și dacă am forța producția cu cereale, am putea obține și mai mult.

Cum anume scot laptele din vacă?

Cu puțină practică! 😉 Vedeți videoclipul meu "Cum să mulgi o vacă" pentru toate sfaturile și trucurile.

Cum păstrez laptele curat?

De obicei, înainte de a începe, îndepărtez cu o perie orice bucățică de fân sau de "mizerie" care atârnă pe ugerul sau pe burta vacii. De asemenea, șterg ugerul pentru a îndepărta orice murdărie sau bălegar. Acest lucru ajută foarte mult la menținerea laptelui curat. Cu toate acestea, este inevitabil ca la un moment dat să vă treziți cu câteva pete de murdărie sau bucățele de fân în găleată - personal, nu mă deranjează, îl strecor și îl consider bun. Totuși, peîn rarele ocazii în care vaca își bagă piciorul în găleată, sau în care un bulgăre mare de bălegar aterizează înăuntru, laptele se duce cu siguranță la găini....

Trebuie să pasteurizați laptele?

Nu. Puteți, dacă doriți, dar mulți producători casnici de lapte (inclusiv eu) se bucură de lapte proaspăt, crud. Iată de ce preferăm laptele nostru nepasteurizat, precum și câteva sfaturi pentru a manipula laptele crud în siguranță.

Pot să vând laptele?

Depinde de locul în care locuiți. În majoritatea statelor din SUA, este foarte ilegal să vinzi lapte crud pentru consumul uman (nebunesc, dar adevărat)... Totuși, există câteva state în care poți face acest lucru - așa că asigură-te că verifici mai întâi legile. O altă opțiune este de a înființa un program de cowshare sau de goatshare, în care participanții "dețin" o parte din animalul de lapte și primesc lapte ca parte a beneficiilor proprietății lor. În acest fel, nu se face niciun schimb de bani pentru vânzarea laptelui în sine.

Cât timp vă ia să vă îngrijiți vaca de lapte?

Avem o mică turmă de alte vite și cai, așa că domnișoara Oakley este, în general, pusă laolaltă cu ei. Hrănim cu baloți mari, așa că aceștia trebuie hrăniți de obicei săptămânal cu tractorul (în timpul iernii). Întreținerea zilnică nu necesită mult timp - doar umplerea rezervorului mare de apă și curățarea rahatului din grajd de câteva ori pe săptămână.

De obicei, mulsul durează în jur de 15-30 de minute, în funcție de cât de plin este ugerul ei și de câte ori sunt întreruptă de copii sau câini...

Trebuie să am un stâlp pentru a mulge?

Nu! Noi nu am folosit niciodată un stâlp sau un prinzător de cap (dispozitive care țin vaca nemișcată pentru a o putea mulge) cu Oakley. Dacă aveți unul, poate fi util, dar nu este necesar. A fost nevoie de puțină muncă la început, dar acum stă liniștită legată în timp ce o mulg. Uneori îi dau fân în timpul procesului, dar nu întotdeauna. De obicei este fericită în ambele cazuri.

Va trebui să o ajut să nască?

Probabil că nu, dar este o idee bună să fiți oricum pregătiți, în cazul în care ceva nu merge bine. Găsiți un veterinar pentru animale mari în care aveți încredere și păstrați numărul lui la îndemână în timpul sezonului de fătare. Această postare vă va ajuta să urmăriți toate semnele de fătare (tone de poze!).

La ce vârstă ar trebui să vă pensionați vaca de lapte?

Vacile de lapte comerciale sunt pensionate între 6 și 7 ani de obicei, dar o vacă de lapte de familie poate fi pensionată între 10 și 12 ani. Depinde de rasă și de modul în care se descurcă la fătare în fiecare an. Dacă observați că vaca dumneavoastră de lapte începe să aibă probleme la fătare pe măsură ce îmbătrânește, este timpul să luați în considerare pensionarea.

Unde pot afla mai multe despre vacile de lapte de familie?

Există multe resurse diferite, dar una dintre favoritele mele dintotdeauna a fost Păstrarea unei vaci de familie de Joann S. Grohman (link afiliat) . am citit-o din scoarță în scoarță de mai multe ori!

Cu siguranță nu pretind a fi un "expert în vaci de lapte", dar sper că acest post ți-a oferit o mică privire în aventura de a deține o vacă de familie. Este o mulțime de muncă, dar merită cu totul!

Și ascultați aici pentru a afla totul despre cum ne creștem și ne fătărim vacile:

Mai multe despre produsele lactate de casă:

• Cum să antrenezi o junincă pentru a deveni o vacă de lapte de familie
• Îngrijirea unei vaci și a vițelului ei după naștere
• Echipament ieftin de muls pentru lactatele de casă
• De la hambar la frigider: 6 sfaturi pentru manipularea în siguranță a laptelui crud