我承认......我完全有偏见。

尽管我对绿豆和南瓜感到兴奋，但我更愿意谈论奶牛和家庭牧场。 这并不是说我不喜欢家庭牧场的园艺方面，但我想我更喜欢畜牧业......我有没有提到我有一个非常严重的棕色拇指？ 是的......这可能与此有关。

我坚信，家庭奶牛将成为下一个身份的象征。 😉 而且，如果您没有地方养奶牛，用奶山羊（或绵羊）代替也不丢人。

无论您选择什么物种 家庭牧场一定是自给自足中最令人满意的方面之一 -即使你不像我一样有偏见。

不过，由于家里的奶牛已经几代不常见了，大多数人对这个话题都有很多疑问。 这并不奇怪，因为我们中的大多数人（包括我自己）都是吃着商店里的白奶长大的。

我决定将读者最常问到的与奶牛和家庭乳制品相关的问题收集在一篇大文章中。 希望这能解答您在这方面的任何问题，并为您在不久的将来拥有自己的乳制品做好准备。

常见的家庭奶牛问题

我应该养奶牛还是山羊？

这是一个争论激烈的话题，老实说，我认为这在很大程度上取决于个人和家园。 我的 "奶牛与山羊 "一文将帮助您权衡每种家庭乳制品的利弊。

养一头奶牛需要多少土地？

一般来说，这取决于您的居住地和可用的牧场类型、 建议每头奶牛占地 2-5 英亩 尽管我们有 60 多英亩的牧场供我们的小群牛马使用，但在冬季草休眠的时候，我们还是要喂干草。 如果您打算全年都喂干草，那么您的围栏就可以小得多。

一头奶牛的成本是多少？

这取决于奶牛和地点，但在我们国家，奶牛的售价一般在 900 美元至 3000 美元之间。 经过验证的家庭奶牛价格较高，而头胎小母牛的价格较低。 另一种选择是从瓶装犊牛开始，但周转时间较长。

喂养一头奶牛需要多少钱？

这个问题很难回答......喂养一头奶牛的成本取决于：

a) 牧场面积

b) 您喂养的干草类型

c) 您所在地区的干草价格

d) 您的奶牛类型

一般来说，每头奶牛每天需要 30-40 磅干草（同样，这个数字也会有很大差异）。 在我们这里（取决于年份），干草的价格约为每吨（2000 磅）150-200 美元。

我应该给奶牛喂什么？

由于我们个人深信草饲牛奶和肉类的好处，所以我们用草饲喂牛。 这意味着它们在夏季/秋季吃草，冬季吃干草（通常是草/苜蓿混合饲料）。

许多奶牛场主给奶牛喂食谷物以提高产量。 不过，由于我们不是商业化的奶牛场，我对把奶牛逼到最高产奶量并不感兴趣。 它只吃优质干草，产奶量就超过了我们的需要。

我该买什么品种？

这要看情况。 Holsteins 是商业乳品业使用的主要牛种。 不过，虽然它们产奶量很大，但牛油脂含量较低，牛奶的营养价值可能不如其他一些乳品品种。

我们家的奥克利是棕瑞牛，所以我比较偏爱它们。 棕瑞牛是最古老的奶牛品种之一，它们以善良和温顺著称。 不过，许多牧民更喜欢体型较小的泽西牛，因为这种牛体型较小，却能生产出令人印象深刻的丰富牛奶。 其他适合家庭饲养的奶牛品种还有格恩西牛或德克斯特牛--一种正在卷土重来的小型品种。

如果您对根据牛奶成分和营养来选择品种感兴趣，这篇文章：《牛奶成分：了解您的奶牛群中牛奶脂肪和蛋白质的差异》会对您有很大帮助。

如果我养了一头奶牛，我会永远被拴在我的家园里吗？

您不必如此！我们在自家牧场上实行共享挤奶计划，把小牛犊留在奶牛身边一天。 这样，我每天只需挤奶一次（一年中的大部分时间），而且我可以在需要时离开牧场去度周末。

一定要饲养奶牛才能产奶吗？

是的，奶牛要产奶，首先要生孩子。 大多数牛主每年都给奶牛配种，这样它们就有了一个新的泌乳周期。 不过，您并非一定要这么做。 只要您持续挤奶，奶牛一个泌乳周期可以持续好几年。 不过，它们最初必须要有一头小牛才能开始泌乳。

我只能养一头奶牛，还是需要整个牛群？

奶牛绝对是群居动物，喜欢与其他牛为伴。 不过，在我们的家园里，有好几次我们只养了一头奶牛，它们似乎还是很乐意与山羊或马儿为伴。

你能喝到多少牛奶？

很多！同样，具体的量取决于奶牛和它吃的东西。 一旦我们在秋天给小牛断奶，每天挤两次奶，我通常能挤出3-4加仑的奶。 每天 如果我们真的用谷物来提高她的产量，我们还能得到更多。

究竟怎样才能从奶牛身上挤出牛奶？

只要稍加练习！😉 查看我的 "如何挤奶 "视频，了解所有技巧和窍门。

如何保持牛奶清洁？

在开始挤奶之前，我通常会把挂在奶牛乳房或腹部的干草或 "污物 "刷掉。 我还会擦掉乳房上的污物或粪便。 这对保持牛奶的清洁很有帮助。 不过，在某些时候，你的奶桶里难免会有一些污物或干草碎屑，我个人对此并不在意，只要过滤一下就可以了。 不过，在挤奶时，你会发现奶桶里有一些干草碎屑。如果奶牛罕见地把脚伸进桶里，或者有一大块粪便掉进桶里，牛奶肯定会流向小鸡 ....

您必须对牛奶进行巴氏消毒吗？

不，如果您愿意，可以这样做，但许多家庭乳品商（包括我自己）喜欢喝新鲜的生牛奶。 以下是我们喜欢未经过巴氏杀菌的牛奶的原因，以及一些安全处理生牛奶的小窍门。

我可以卖牛奶吗？

这取决于你住在哪里。 在美国的大多数州，出售供人类消费的生牛奶是非常违法的（虽然很疯狂，但却是事实）......不过，也有少数几个州可以出售生牛奶，因此请务必先查阅相关法律。 另一种选择是建立奶牛共享或山羊共享计划，参与者 "拥有 "部分奶牛，并获得牛奶作为其所有权的一部分利益。 这样，出售牛奶本身实际上并不需要交换金钱。

您需要多少时间来照料您的奶牛？

我们有一小群其他的牛和马，所以奥克里小姐一般和它们混养在一起。 我们喂养的是大包的牛，所以通常每周都要用拖拉机喂一次（冬天的时候）。日常维护其实花不了多少时间，只要给大水缸加满水，每周从牛棚里舀几次大便就行了。

挤奶通常需要 15-30 分钟左右，这取决于她的乳房有多饱满，以及我被孩子或狗打断的次数...

挤奶是否需要支杆？

没有！我们从未给奥克利使用过栓子或抓头器（固定奶牛以便挤奶的装置）。 如果您有，会很方便，但不是必需的。 开始时花了点功夫，但现在我挤奶时她会安静地站着。 有时我会在挤奶过程中喂她干草，但不总是这样。 无论哪种方式，她通常都很高兴。

我必须帮它产仔吗？

也许不会，但最好还是做好准备，以防出现意外。 找一个您信任的大型动物兽医，并在产仔季节将他们的电话号码放在手边。 这篇文章将帮助您观察产仔的所有迹象（大量图片！）。

您的奶牛应该在什么年龄退休？

商业奶牛通常在 6-7 岁时退役，但家庭奶牛可在 10-12 岁时退役。 这确实取决于奶牛的品种，以及它们如何处理每年的产犊问题。 如果您注意到您的奶牛随着年龄的增长开始难以独立产犊，那么就该考虑退役了。

从哪里可以了解更多有关家庭奶牛的信息？

有许多不同的资源，但我最喜欢的资源之一是 饲养家庭奶牛 作者：Joann S. Grohman (关联链接） 我从头到尾读了好几遍！

我并不自称是 "奶牛专家"，但希望这篇文章能让您了解到拥有一头家庭奶牛的冒险经历。 这是一项艰巨的工作，但完全值得！

请收听我们的独家报道，了解我们如何繁殖奶牛和给奶牛产犊：

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