جدول المحتويات
سأعترف بذلك ... أنا متحامل تمامًا.
حاول قدر المستطاع أن أجعل كل شيء متحمسًا للفاصوليا الخضراء والقرع ، أفضل التحدث عن أبقار الحليب ومنتجات الألبان المنزلية. هذا لا يعني أنني لا أستمتع بجانب البستنة في مسكني ، لكن تربية الحيوانات هي مجرد أكثر من شيء أفترضه ... وهل ذكرت أنني أعاني من إبهام بني حاد جدًا؟ نعم ... قد يكون له علاقة به.
أعتقد اعتقادًا راسخًا أن بقرة حليب العائلة ستكون رمز الحالة التالية. 😉 حسنًا ، إذا لم يكن لديك مكان للبقرة ، فلا عيب في ماعز الألبان (أو الأغنام) بدلاً من ذلك.
بغض النظر عن الأنواع التي تختارها ، يجب أن تكون منتجات الألبان المنزلية أحد أكثر الجوانب إرضاءً للعائلة - حتى لو لم تكن بقرة متحيّزة كما أنا.
منذ أجيال عديدةمعظم الناس لديهم مجموعة من الأسئلة حول هذا الموضوع. وهذا ليس مفاجئًا ، نظرًا لأن معظمنا (بما فيهم أنا) نشأ مع الأشياء البيضاء من المتجر.
لقد قررت أن أجمع جميع أسئلة القراء الأكثر شيوعًا المتعلقة بأبقار الحليب ومنتجات الألبان المنزلية في مشاركة واحدة كبيرة. آمل أن يجيب هذا على أي أسئلة قد تكون لديك حول هذا الموضوع ، ويجهزك لحيوان ألبان خاص بك في المستقبل القريب.
أسئلة حليب البقر الشائعة
هل يجب أن أحصل على بقرة أو ماعز؟
هذا موضوع مثير للجدل ، وبصدق؟ أعتقد أن الأمر يعتمد كثيرًا على الشخص والمنزل. سيساعدك منشور بقري مقابل الماعز على تقييم إيجابيات وسلبيات كل حيوان ألبان منزلي.
ما مساحة الأرض التي أحتاجها لبقرة حليب؟
يعتمد ذلك على المكان الذي تعيش فيه ونوع المراعي المتوفرة لديك. بشكل عام ، يوصى بأن يكون لديك 2-5 فدان لكل بقرة . وعلى الرغم من أن لدينا أكثر من 60 فدانًا من المراعي لقطيعنا الصغير من الماشية والخيول ، ما زلنا ننتهي بتغذية التبن خلال فصل الشتاء عندما يكون العشب نائمًا. إذا كنت تخطط لإطعام التبن على مدار العام ، فيمكنك الحصول على قلم أصغر بكثير.
كم تكلف بقرة الحليب؟
يعتمد ذلك على البقرة والموقع ، ولكن الأبقار الحلوب تباع عمومًا مقابل 900 دولار - 3000 دولار في منطقتنا. تكلف الأبقار العائلية التي أثبتت جدواها أكثر ، بينما تكلف بقرة العجل الأول أقل. بديل آخر هو البدء بعجل زجاجة ، لكن وقت الدوران أطول.
كم يكلف إطعام بقرة حلوب؟
هذا سؤال صعب الإجابة ... تعتمد تكلفة إطعام بقرة على:
أ) مقدار المرعى لديك
ب) ما نوع التبن الذي تطعمه
ج) كم تكلفة التبن في منطقتك
<2- بقرة لديك <5 . (ومرة أخرى ، يمكن أن يختلف هذا الرقم بشكل كبير). في منطقتنا (حسب السنة) يصل سعر التبن إلى حوالي 150 إلى 200 دولار للطن (2000 رطل).ماذا يجب أن أطعميبقرة؟
نظرًا لأننا شخصياً نؤمن بفوائد الحليب واللحوم التي تتغذى على الأعشاب ، فنحن نطعم ماشيتنا نظامًا غذائيًا يعتمد على العشب. هذا يعني أنهم يرعون خلال الصيف / الخريف ، ويأكلون التبن (عادة مزيج العشب / البرسيم) خلال الشتاء.
يقوم العديد من أصحاب الأبقار الحلوب بإطعام أبقارهم بالحبوب لزيادة الإنتاج. ومع ذلك ، نظرًا لأننا لسنا شركة ألبان تجارية ، فأنا لست مهتمًا حقًا بدفع بقرة لدينا إلى أقصى سعة. إنها تنتج حليبًا أكثر مما نحتاج إليه فقط على نظام غذائي عالي الجودة.
ما السلالة التي يجب أن أحصل عليها؟
هذا يعتمد. Holsteins هي السلالة الأساسية من الماشية المستخدمة في صناعة الألبان التجارية. ومع ذلك ، في حين أنها تنتج كمية كبيرة جدًا من الحليب ، إلا أنها تحتوي على نسبة أقل من الزبدة ، وقد لا يكون الحليب مغذيًا تمامًا مثل بعض سلالات الألبان الأخرى.
أنظر أيضا: كيفية استخدام طريقة النشارة العميقة في حديقتكأوكلي الخاص بنا هو براون سويسري ، لذا فأنا متحيز لهم. براون سويس هي واحدة من أقدم سلالات الألبان ، وهي معروفة بكونها لطيفة ولطيفة. ومع ذلك ، فإن العديد من أصحاب المنازل يفضلون جيرسي الأصغر ، التي تنتج كمية رائعة من الحليب الغني لحجمها الأصغر. قد تكون خيارات حليب الأبقار العائلية الأخرى جيدة Guernseys أو Dexters - سلالة أصغر تعود إلى الظهور.
أنظر أيضا: كيف يمكن استخدام تعليب حمام مائيإذا كنت مهتمًا باختيار سلالتك بناءً على مكونات الحليب والتغذية ، فهذه المقالة: مكونات الحليب: فهم تباين دهون الحليب والبروتين في قطيع الألبان الخاص بك سيكون كبيرًامساعدة.
هل سأكون مقيدًا بالسلاسل إلى مسكني إلى الأبد وإلى الأبد إذا حصلت على بقرة حليب؟
ليس عليك أن تكون كذلك! نمارس برنامج الحلب المشترك في منزلنا ونترك العجل مع البقرة لجزء من اليوم. هذا يسمح لي بالحليب مرة واحدة فقط في اليوم (خلال معظم العام) ، ويمكنني المغادرة في عطلة نهاية الأسبوع عندما أحتاج إلى ذلك.
هل يتعين عليك تربية بقرة للحصول على الحليب؟
نعم - لكي تنتج بقرة الحليب ، يجب أن تنجب طفلًا أولاً. يقوم معظم أصحاب الأبقار بتربية أبقارهم كل عام بحيث يكون لديهم دورة إرضاع جديدة. ومع ذلك ، ليس عليك * القيام بذلك. ما دمت تستمر في اللبن ، يمكن للبقرة أن تستمر لعدة سنوات في دورة إرضاع واحدة. ولكن يجب أن يكون لديهم عجل في البداية للحصول على الرضاعة.
هل يمكنني الحصول على بقرة واحدة أم أحتاج إلى قطيع كامل؟
الأبقار هي قطيع حيوانات قطيع وتتمتع برفقة الماشية الأخرى. ومع ذلك ، كانت هناك أوقات مختلفة في منزلنا عندما كان لدينا بقرة واحدة فقط ، وكانوا لا يزالون سعداء بالتسكع مع الماعز أو الخيول من أجل الرفقة.
ما كمية الحليب التي تحصل عليها؟
الكثير! مرة أخرى ، يعتمد المقدار الدقيق على البقرة وما تأكله. بمجرد أن نفطم العجل في الخريف ونحلب مرتين يوميًا ، يمكنني عادةً أن أتوقع الحصول على 3-4 جالونات يوميًا . وإذا دفعنا إنتاجها بالحبوب حقًا ، فيمكننا الحصول على المزيد.
كيف يمكنني تحديدًاالحصول على الحليب من البقرة؟
مع قليل من الممارسة! 😉 تحقق من مقطع الفيديو "كيفية حلب بقرة" للحصول على جميع النصائح والحيل.
كيف أحافظ على نظافة الحليب؟
عادةً ما أزيل أي قش أو بقايا "قذارة" معلقة على ضرع البقرة أو بطنها قبل أن أبدأ. أقوم أيضًا بمسح الضرع لإزالة أي أوساخ أو روث. هذا يقطع شوطا طويلا في الحفاظ على الحليب نظيفا. ومع ذلك ، من المحتم أن ينتهي بك الأمر مع بعض بقع الأوساخ أو أجزاء من القش في دلو الخاص بك في مرحلة ما - أنا شخصياً موافق على ذلك ، وأنا فقط أقوم بتصفيته ووصفه جيدًا. ومع ذلك ، في مناسبة نادرة تضع فيها البقرة قدمها في الدلو ، أو تصل كتلة كبيرة من السماد إلى الداخل ، يذهب الحليب بالتأكيد إلى الدجاج….
هل يتعين عليك بسترة الحليب؟
كلا. يمكنك إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن العديد من منتجي الألبان بالمنزل (بمن فيهم أنا) يستمتعون بالحليب الطازج الخام. إليكم سبب تفضيلنا للحليب غير المبستر ، وكذلك بعض النصائح للتعامل مع الحليب الخام بأمان.
هل يمكنني بيع الحليب؟
يعتمد ذلك على المكان الذي تعيش فيه. في غالبية الولايات في الولايات المتحدة ، من غير القانوني للغاية بيع الحليب الخام للاستهلاك البشري (مجنون ، لكنه حقيقي) ... ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الولايات حيث يمكنك - لذا تأكد من مراجعة القوانين أولاً. هناك خيار آخر هو إعداد برنامج مشاركة البقر أو الماعز ، حيث "يمتلك" المشاركون جزءًا من منتجات الألبان الحيوانية ويتلقون الحليب كجزء من فوائدهم.ملكية. بهذه الطريقة ، لا يتم تبادل أي نقود لبيع الحليب نفسه.
كم من الوقت تحتاجه لرعاية بقرة الحليب الخاصة بك؟
لدينا قطيع صغير من الماشية والخيول الأخرى ، لذلك تتجمع الآنسة أوكلي معهم. نحن نطعم البالات الكبيرة ، لذلك يجب إطعامها عادة على أساس أسبوعي مع الجرار (خلال فصل الشتاء.) لا تستغرق الصيانة اليومية الكثير من الوقت - فقط ملء خزان المياه الكبير وغرف الأنبوب من الحظيرة عدة مرات في الأسبوع. من أجل الحليب؟
كلا! لم نستخدم أبدًا دعامة أو مسكة رأس (من الوسائل التي تحافظ على ثبات البقرة حتى تتمكن من الحليب) مع أوكلي. إذا كان لديك واحد ، فيمكن أن يكون مفيدًا ، لكن ليس ضروريًا. استغرق الأمر القليل من العمل في البداية ، لكنها الآن تقف مكتوفة الأيدي بهدوء وأنا أحلب. أحيانًا أطعمها التبن أثناء العملية ، لكن ليس دائمًا. إنها عادة سعيدة في كلتا الحالتين.
هل سأضطر إلى مساعدتها في الولادة؟
ربما لا ، ولكن من الجيد أن تكون مستعدًا على أي حال ، فقط في حالة حدوث خطأ ما. ابحث عن طبيب بيطري كبير تثق به واحتفظ برقمه في متناول يدك خلال موسم الولادة. سيساعدك هذا المنشور على مشاهدة جميع علامات الولادة (أطنان من الصور!).
في أي عمر يجب أن تتقاعدالأبقار الحلوب الخاصة بك؟
أبقار الحليب التجارية متقاعدة عادة ما بين سن 6-7 ، ولكن بقرة حليب الأسرة يمكن أن تتقاعد في سن 10-12 سنة. يعتمد الأمر حقًا على السلالة ، وكيف يتعاملون مع الولادة كل عام. إذا لاحظت أن بقرة الحليب الخاصة بك بدأت تواجه مشكلة في الولادة بمفردها مع تقدمها في العمر ، فقد حان الوقت للتفكير في التقاعد.
أين يمكنني معرفة المزيد عن أبقار حليب الأسرة؟
هناك العديد من الموارد المختلفة ، ولكن أحد أكثر الموارد المفضلة لدي هو الحفاظ على بقرة عائلية بواسطة Joann S. لقد قرأت الغلاف للغلاف عدة مرات!
أنا بالتأكيد لا أدعي أنني "خبير في حليب البقر" ، ولكن آمل أن تعطيك هذه المشاركة لمحة بسيطة عن مغامرة امتلاك بقرة عائلية. إنه كثير من العمل ، ولكنه يستحق ذلك تمامًا!
واستمع هنا للحصول على السبق الصحفي الكامل حول كيفية تكاثر أبقارنا وإعطاؤها:
المزيد عن منتجات الألبان المنزلية:
- كيفية تدريب بقرة لتصبح بقرة لبنانية عائلية
- رعاية بقرة وعجلها بعد الولادة
- حليب لينج نيء 17> 2> 18> 5>