मुझे आज इत्ज़ी बिट्ज़ी फ़ार्म की सुज़ैन को साझा करते हुए खुशी हो रही है! वह बागवानी संबंधी जानकारी से भरपूर है और आपको ठंड के मौसम की फसलें लगाने के बारे में वह सब कुछ देगी जो आपको जानने की जरूरत है। (यह कुछ ऐसा है जिस पर मुझे वास्तव में काम करने की ज़रूरत है!)

जब गर्मियों की गर्मी अपने उच्चतम स्तर पर होती है, तभी मुझे पता चलता है कि पतझड़ और सर्दियों की शुरुआती फसल के लिए ठंड के मौसम की फसलें लगाने के बारे में सोचने का समय आ गया है। ।

कई बागवानों को यह एहसास नहीं है कि जोन 5-8 से कोई ठंडी फसलों जैसे ब्रोकोली, गोभी, शलजम, मटर, चुकंदर, गाजर और कई प्रकार की हरी सब्जियों के दो पौधे उगा सकता है। आज हम कोल फसलों पर चर्चा करेंगे।

मेरे लिए उगाने के लिए पसंदीदा सब्जी चुनना बहुत मुश्किल है, लेकिन अगर मुझे अपनी शीर्ष तीन सब्जियों को चुनना हो तो मुझे ब्रोकोली का नाम लेना होगा। नहीं, गोभी. रुको!...ब्रुसेल स्प्राउट्स। खैर, मुझे कोल की सभी फसलें बहुत पसंद हैं।

'कोल क्रॉप'' क्या है?

कोल का अर्थ है तना। कोल फ़सलें एक बड़े जीनस ब्रैसिका- सरसों परिवार की पुरानी दुनिया के समशीतोष्ण क्षेत्र की जड़ी-बूटियों का हिस्सा हैं। सरसों परिवार में ब्रोकोली, पत्तागोभी, ब्रुसेल स्प्राउट्स, फूलगोभी, केल, कोहलबी, शलजम और रुतबागा शामिल हैं।

कोल की फसलें कठोर होती हैं और वसंत और शरद ऋतु में सबसे अच्छी होती हैं एल। मेरी प्राथमिकता विशेष रूप से ब्रोकोली और पत्तागोभी के लिए पतझड़ की खेती है और इसका मुख्य कारण यह है कि जैसे-जैसे तापमान गिरता है, वैसे-वैसे कीड़ों की आबादी भी बढ़ती है। इस प्रकार, सभी प्राकृतिक कीट नियंत्रण।

कोल फसलों की सफल खेतीइसका संबंध इस बात से है कि प्रत्येक फसल कैसे बढ़ती है और पौधे का कौन सा भाग खाया जाता है। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली और फूलगोभी के खाने योग्य हिस्से फूलों के सिर हैं जो ठंड और पोषण संबंधी कमियों के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं। पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स पत्तेदार सिर पैदा करते हैं और मौसम और पोषण में अधिक उतार-चढ़ाव का सामना कर सकते हैं।

पतझड़ ब्रोकोली के लिए रोपण स्थल कैसे चुनें

कोल फसलें कुछ छाया सहन कर सकती हैं लेकिन पूर्ण सूर्य हमेशा बेहतर होता है। यदि बगीचे की जगह ऐसी है कि कुछ सब्जियों को आंशिक रूप से छायांकित करना होगा, तो गर्म मौसम की फसलों के लिए पूर्ण सूर्य वाले क्षेत्र को बचाएं।

कोल फसलों के लिए विचार मिट्टी

मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला कोल फसलों के लिए उपयुक्त है, लेकिन उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा दोमट दोमट मिट्टी सबसे अच्छी मानी जाती है , विशेष रूप से शुरुआती फसलों के लिए। गर्म मौसम की फसलों की तुलना में भारी, ठंडी मिट्टी में कोल फसलें बेहतर विकसित होंगी।

कोल फसलों को क्या खिलाएं:

कोल फसलों के परिवार के लिए 6.0 से 6.8 की सीमा में मिट्टी का पीएच सबसे अच्छा है। लेकिन, वे भारी पोषक हैं और प्रचुर मात्रा में कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध गहरी, उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा करते हैं। मृदा परीक्षण प्रमुख पौधों के पोषक तत्वों की कमी का पता लगाएगा और उन्हें ठीक करने के तरीकों की सिफारिश करेगा। चूँकि कोल फ़सलों में आसानी से मामूली तत्वों की कमी हो सकती है, इसलिए इन पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए उर्वरक सामग्री का कम से कम हिस्सा कम्पोस्ट खाद या कम्पोस्ट सब्जी पदार्थ होना चाहिए। चार फसलों में से फूलगोभी हैमिट्टी और उर्वरता आवश्यकताओं में सबसे सटीक।

कोल फसलें कब लगाएं:

पतझड़ वाली फसलें आपके क्षेत्र के आधार पर जुलाई की शुरुआत से अगस्त के मध्य तक सीधे बिस्तरों में बोई जा सकती हैं । जिस विशेष किस्म को आप उगाना चाहते हैं, उसकी कटाई के लिए दिनों की लंबाई से अवगत रहें। कई ब्रोकोली और पत्तागोभी की विरासती किस्में 70-95 दिनों तक की हो सकती हैं, इसलिए तदनुसार पौधे लगाएं। एक कैलेंडर एक माली का सबसे अच्छा दोस्त है।

गोभी के पौधे

सीधी बुआई करते समय, बीज को 1/4 इंच गहरा रोपें। ऊंचे बिस्तरों में, जैसे कि मैं जहां उगता हूं, मैं 4′ x 8′ बॉक्स का उपयोग करता हूं और वहां 5 ब्रोकोली पौधे और 6 गोभी के पौधे उगाता हूं। बगीचे में उगते समय, कोल फसलों को 18-24″ पंक्तियों में 24″ की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।

उर्वरक:

हम समुद्री शैवाल और फलों की सलाह देते हैं। मछली इमल्शन भोजन जो तरल रूप में आता है जिसे पानी के साथ मिलाया जाता है और पत्ते और मिट्टी में उर्वरक के रूप में लगाया जाता है। पौध रोपते समय और चार सप्ताह बाद खिलाएं।

खरपतवार नियंत्रण:

खरपतवार नियंत्रण का मेरा पसंदीदा और सबसे सफल तरीका पुआल से मल्चिंग करना है। यह न केवल खरपतवारों को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है बल्कि नमी बनाए रखने में भी सहायता करता है।

कीट नियंत्रण:

कोल फसलों के सभी कीटों और बीमारियों से बचाव की पहली पंक्ति फसल चक्र है। पिछले वर्ष कोल परिवार के किसी अन्य सदस्य के कब्जे वाले स्थान पर कोल की फसल न लगाएं। दो या तीन साल का रोटेशन और भी बेहतर है।

मदद के लिएपत्तागोभी के कीड़ों और पत्ती खाने वालों को नियंत्रित करने के लिए मैं खाद्य ग्रेड डायटोमेसियस मिट्टी छिड़कता हूं।

कटाई:

• गोभी —  जब सिर बहुत सख्त हो तब कटाई करें। स्प्रिंगदार सिर परिपक्व नहीं होते हैं।
• ब्रोकोली- - जब सिर अभी भी सघन हो और छोटे फूलों की कलियाँ खिलकर पीली दिखने लगें तब कटाई करें। सिर का व्यास 4 से 8 इंच तक होगा। इस मध्य शीर्ष की कटाई के बाद 2 से 3 इंच के पार्श्व प्ररोह (सिर) विकसित होंगे जो दूसरी और यहां तक ​​कि तीसरी तुड़ाई प्रदान करेंगे
• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - छोटे, गोभी जैसे अंकुर मोटे तने के साथ विकसित होते हैं, जो पहले पौधे के आधार पर परिपक्व होते हैं। जैसे-जैसे अंकुर बड़े हों, अंकुरों के बीच की बड़ी पत्तियाँ हटा दें। परिपक्वता में तेजी लाने के लिए सितंबर की शुरुआत में पौधों के बढ़ते सिरे को चुटकी से काट लें। जब अंकुर पक जाएं और उनके खुलने से पहले ही उनकी कटाई कर लें। एक या दो हल्की पाले उनके स्वाद को बेहतर बनाती हैं।

भंडारण:

परिपक्व कोल फसलें काफी कठोर होती हैं और पतझड़ में कई पाले (या बर्फ भी) का सामना कर सकती हैं; इसलिए, केल और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की सबसे कठोर किस्मों के लिए अक्टूबर या नवंबर में "उद्यान भंडारण" संभव है, यहां तक ​​​​कि बाद में भी।

देर से गिरने वाली या सर्दियों की गोभी को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि इसे नमी की स्थिति में जितना संभव हो सके ठंड के करीब रखा जाए। केवल रोगमुक्त सिरों का ही भण्डारण करें। ढीली बाहरी पत्तियों को हटा दें और छिद्रित प्लास्टिक बैग से ढके कंटेनरों में रखें। खींचनागोभी को बाहर निकालें और एक नम तहखाने में लटका दें, जड़ें और सभी, या कटे हुए सिर, ढीली बाहरी पत्तियों को हटा दें और एक परत को नम जड़ वाले तहखाने में अलमारियों या पट्टियों पर गहराई से फैलाएं।

पसंदीदा किस्में:

हमारी पसंदीदा ब्रोकोली किस्म वाल्थम 29 है। गोभी की जो किस्में हमें पसंद हैं वे अर्लियाना, फास्ट वेंटेज और स्टोनहेड हैं।

ब्रुसेल स्प्राउट्स उगाने के लिए एक बेहतरीन सब्जी हैं और हमारा एकमात्र पसंदीदा रॉयल मार्वल है। इस किस्म को पकने में 85 दिन लगते हैं और इसमें मीठे, एक समान अंकुर होते हैं।

ये हमारे फार्म से केवल कुछ सिफारिशें हैं। इसकी कई किस्में हैं और किसी नई किस्म को आज़माना हमेशा मज़ेदार होता है जिसे आपने पहले नहीं उगाया है।

मैं हमेशा कहता हूँ, बगीचे में साहसी बनो, मज़े करो और वास्तव में गंदे हो जाओ ! बगीचे का मौसम 1 सितंबर को समाप्त नहीं होना चाहिए। जब आप ठंडे मौसम की फसलें उगाते हैं तब भी आप दिसंबर में भरपूर फसल प्राप्त कर सकते हैं। आनंद लें!

सुसान बेरी दक्षिणपूर्वी मैसाचुसेट्स में इत्ज़ी बिट्ज़ी फ़ार्म की मालिक हैं। उनके पास बागवानी में डिग्री है और 9 साल तक अपने पति के साथ उत्तरी कैरोलिना में 5 एकड़ जमीन पर खेती करने के बाद वे सुसान के गृह राज्य मैसाचुसेट्स लौट आए और अब 1/4 एकड़ से भी कम जमीन पर छोटे पैमाने पर खेती करने में माहिर हैं। सुसान को उपनगरीय परिवारों को यह सिखाने में आनंद आता है कि कैसे अपना भोजन स्वयं उगाएं और एक छोटी सी जगह में घरेलू जीवन शैली कैसे जिएं। सुज़ैन अपने द्वारा उगाए गए अधिकांश भोजन को डिब्बे में भी पैक कर देती है और उसके पास 12 मुर्गियों का झुंड है। उसकी खासियतघरेलू बागवानों को शतावरी क्राउन का प्रचार और बिक्री कर रहा है। आप उनके ब्लॉग itzybitzyfarm.com