J'ai le plaisir d'accueillir aujourd'hui Susan de Itzy Bitzy Farm. Elle est une mine d'informations sur le jardinage et vous donnera tout ce que vous devez savoir sur la plantation de cultures par temps froid (c'est un point sur lequel je dois vraiment travailler !).

Lorsque la chaleur de l'été est à son comble, je sais qu'il est temps de penser à planter des cultures de saison froide pour l'automne et le début de l'hiver. .

De nombreux jardiniers ne savent pas que dans les zones 5 à 8, il est possible de faire deux plantations de cultures froides telles que le brocoli, le chou, les navets, les pois, les betteraves, les carottes et de nombreux types de légumes verts. cultures de cole .

Il m'est très difficile de choisir mon légume préféré, mais si je devais en choisir trois, je dirais le brocoli. Non, le chou. Attendez !....les choux de Bruxelles. Enfin, j'aime toutes les cultures de choux.

Qu'est-ce qu'un "Cole Crop" ?

Les cultures Cole font partie d'un grand genre. Brassica- Herbes des zones tempérées de l'Ancien Monde de la famille de la moutarde, qui comprend le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le chou frisé, le chou-rave, le navet et le rutabaga.

Les cultures de colza sont rustiques et poussent mieux au printemps et à l'automne. l. Ma préférence va à la culture d'automne, en particulier pour les brocolis et les choux, principalement parce qu'à mesure que les températures baissent, les populations d'insectes diminuent également, la lutte antiparasitaire entièrement naturelle.

La réussite de la culture des choux dépend de la façon dont chaque plante pousse et de la partie de la plante qui est consommée. Par exemple, les parties comestibles du brocoli et du chou-fleur sont les sommités fleuries qui sont très sensibles au froid et aux carences nutritionnelles. Le chou et les choux de Bruxelles produisent des sommités feuillues et peuvent résister à de plus grandes fluctuations météorologiques et nutritionnelles.

Comment choisir un site de plantation pour le brocoli d'automne ?

Si l'espace du jardin est tel que certains légumes doivent être partiellement ombragés, gardez la zone en plein soleil pour les cultures de saison chaude.

Un sol idéal pour les cultures de colza

Une large gamme de sols convient aux cultures de choux, mais les loams fertiles et bien drainés sont considérés comme les meilleurs Les cultures de colza pousseront mieux dans des sols plus lourds et plus frais que les cultures de saison chaude.

Que donner aux cultures de colza ?

Un pH de 6,0 à 6,8 est idéal pour la famille des choux. Mais les choux sont de gros mangeurs et se portent mieux dans un sol profond et fertile, enrichi de beaucoup de matière organique. Une analyse de sol déterminera les carences en éléments nutritifs majeurs pour les plantes et recommandera des moyens de les corriger. Comme les choux peuvent facilement devenir déficients en éléments mineurs, au moins une partie de la matière fertilisante doit êtreLe chou-fleur est la culture la plus exigeante en termes de sol et de fertilité.

Quand planter les colzas ?

Les cultures d'automne peuvent être semé directement dans les plates-bandes de début juillet à la mi-août selon la zone. Soyez attentif au nombre de jours avant la récolte pour la variété que vous souhaitez cultiver. De nombreuses variétés de brocolis et de choux peuvent varier de 70 à 95 jours, alors plantez en conséquence. Un calendrier est le meilleur ami du jardinier.

Plants de choux

En cas de semis direct, plantez les graines à une profondeur d'un quart de pouce. Dans les plates-bandes surélevées telles que celles que je cultive, j'utilise une boîte de 4′ x 8′ et j'y fais pousser 5 brocolis et 6 choux. Dans un jardin, les choux doivent être plantés 18-24″ d'écart en rangées de 24″ d'écart.

Engrais :

Nous recommandons l'utilisation d'algues marines & ; d'émulsions de poisson qui se présentent sous forme liquide et qui sont mélangées à de l'eau et appliquées en tant qu'engrais foliaire et engrais pour le sol.

Contrôle des mauvaises herbes :

Ma méthode préférée et la plus efficace pour lutter contre les mauvaises herbes est le paillage avec de la paille, qui permet non seulement de lutter efficacement contre les mauvaises herbes, mais aussi de retenir l'humidité.

Lutte contre les parasites :

La première ligne de défense contre tous les insectes nuisibles et les maladies des cultures de choux est la rotation des cultures. Ne plantez aucune culture de choux dans un endroit occupé l'année précédente par un autre membre de la famille des choux. Une rotation de deux ou trois ans est encore meilleure.

Pour lutter contre les vers du chou et les mangeurs de feuilles, je saupoudre de terre de diatomée de qualité alimentaire.

Récolte :

• Choux - Récolter lorsque la tête est très ferme ; les têtes souples ne sont pas mûres.
• Broccoli - Récolter pendant que la tête est encore compacte et avant que les petits boutons floraux ne s'ouvrent pour montrer le jaune. Le diamètre de la tête varie de 4 à 8 pouces. Après la récolte de la tête centrale, des pousses latérales (têtes) de 2 à 3 pouces se développent pour fournir une deuxième et même une troisième cueillette.
• Choux de Bruxelles - De petites pousses ressemblant à des choux se développent le long de la tige épaisse, mûrissant d'abord à la base de la plante. Au fur et à mesure que les pousses grossissent, enlevez les grandes feuilles entre les pousses. Pincez la pointe de la plante début septembre pour accélérer la maturité. Récoltez les pousses lorsqu'elles sont fermes et avant qu'elles ne s'ouvrent. Une ou deux gelées légères améliorent leur saveur.

Stockage :

Les cultures de choux adultes sont assez robustes et résistent à plusieurs gelées (ou même à la neige) à l'automne ; il est donc possible de "conserver le jardin" jusqu'en octobre ou novembre, voire plus tard pour les variétés de choux frisés et de choux de Bruxelles les plus résistantes.

Les choux de la fin de l'automne ou de l'hiver peuvent être conservés pendant plusieurs mois s'ils sont gardés dans des conditions humides aussi proches que possible du point de congélation. Ne conservez que les têtes exemptes de maladies. Enlevez les feuilles extérieures détachées et placez-les dans des récipients garnis de sacs en plastique perforés. Retirez les choux et suspendez-les dans une cave humide, racines et tout, ou coupez les têtes, enlevez les feuilles extérieures détachées et étalez-les sur une couche de profondeur sur des étagères ou des palettes dans un entrepôt de stockage.cave à légumes humide.

Variétés préférées :

Notre variété de brocoli préférée est Waltham 29. Les variétés de choux que nous aimons sont Earlianna, Fast Vantage et Stonehead.

Les choux de Bruxelles sont un excellent légume à cultiver et notre seul et unique favori est Royal Marvel. Cette variété prend 85 jours pour arriver à maturité et produit des germes doux et uniformes.

Il existe de nombreuses variétés et il est toujours agréable d'en essayer une nouvelle que l'on n'a jamais cultivée auparavant.

Je dis toujours qu'il faut être aventureux dans le jardin, s'amuser et se salir. La saison de jardinage ne doit pas nécessairement se terminer le 1er septembre. Si vous cultivez des plantes de climat froid, vous pouvez toujours obtenir une récolte abondante en décembre.

Susan Berry est propriétaire de Itzy Bitzy Farm dans le sud-est du Massachusetts. Elle est diplômée en horticulture et, après avoir cultivé pendant 9 ans 5 acres en Caroline du Nord avec son mari, ils sont retournés dans l'État natal de Susan, le Massachusetts, et se spécialisent maintenant dans l'agriculture familiale à petite échelle sur moins d'un quart d'acre. Susan aime enseigner aux familles de la banlieue comment cultiver leur propre nourriture et vivre une agriculture familiale.Susan met également en conserve une grande partie des produits qu'elle cultive et possède un troupeau de 12 poules. Elle se spécialise dans la multiplication et la vente de couronnes d'asperges aux jardiniers amateurs. Vous pouvez suivre son blog sur itzybitzyfarm.com