Chuletas de porco fritas fáciles

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Táboa de contidos

Preparar comida caseira é extremadamente complicada ou increiblemente fácil...

Depende de como se mire.

É o caso da carne propia. Se tes en conta o tempo e o esforzo necesarios para mercar ou criar o animal, mantelo vivo ata a idade do carnicero, asegurándote de alimentalo de forma adecuada e eficiente e despois procesándoo en paquetes ben envoltos, atoparáste mirando o polo asado ou a chuleta de porco criada na casa no teu prato cunha apreciación totalmente nova. (Ou tamén podes comezar a preguntarte se estás completamente despistado por participar de boa gana nesta casa... Pero ese é un tema que trataremos outro día.)

Ver tamén: Acurtamento doadoFree Pie Crust

Non obstante, cando se trata da parte cociña , ben, é cando as cousas son bastante sinxelas. Ou mellor dito, deben ser simples. Cando estou a traballar con carnes propias ou vexetais do xardín, teño ganas de ser o máis básico posible coas miñas adicións ou condimentos para que a gloria dos ingredientes coidadosamente cultivados poida brillar ao máximo.

É un marcado contraste coas cazolas abafadas de sopa crema das miñas cazolas... gl no que se refire ás costeletas de porco, Pinterest darache dous mil millóns de opcións diferentes para cociñar costeletas con pilas de sopa enlatada, salsa de tomate e todo o que hai que ter. Probei varioseles, con resultados non tan felices (tamén coñecidos como secos e masticables).

Por iso, permíteme compartir hoxe a miña técnica de chuleta de porco frita máis favorita. É tan sinxelo que case non parece que debería ser unha receita, pero produce as costeletas de porco máis saborosas e tenras que aínda non atopei. E se crias os teus propios porcos, encantaráchelo especialmente porque permite que a beleza da carne de porco caseira brille directamente.

Coletas de porco fritas en tixola fáciles

  • 4 chuletas de porco de 1″ de grosor
  • 1 cucharadita de chá de sal mariño (Eu uso sal mariño de paprika)<113>
  • 1/2 cucharadita de allo en po
  • 1/4 cucharadita de pementa negra moída
  • 2 culleradas de manteca de porco, graxa de touciño ou aceite de coco (para fritir)

Trinta minutos antes de cociñar, retira as costeletas do frigorífico e déixaas a temperatura ambiente.<34>

Mestura os condimentos nun recipiente pequeno.

Nunha tixola de ferro fundido (ou noutra tixola apta para o forno), quenta a manteiga de porco ou o aceite ata que apenas comece a fumar. Queremos que a tixola estea ben quente para que quede ben as costeletas.

Espolvoreo a mestura de condimentos sobre as costeletas de porco (ambos os dous lados). Golpealo ou frótao tamén un pouco, só para asegurarte de que se pegue.

Coloque as costeletas de porco na tixola quente (pode necesitar dúas tixolas, se as costeletas están no lado grande). É probable que o aceite salga un pouco, así que sexacoidado.

Dore a carne ata que os dous lados teñan unha cortiza marrón preciosa. Isto normalmente leva 2-3 minutos por lado. Se as costeletas de porco teñen tiras de graxa ao longo dos bordos, colle a costeleta cara arriba e mantén o lado gordo na tixola para baixar un pouco.

Ver tamén: Os mellores recursos para obter información sobre conservas seguras

Unha vez que estean ben douradas e crocantes, transfire a tixola con costeletas de porco ao forno prequentado. Rematalos no forno durante 8-10 minutos, ou ata que a temperatura interna do porco sexa de 145 graos.

Retírase do forno e déixase repousar 8-10 minutos antes de servir. Gústame servir estes con puré de patacas asadas ou repolo asado.

Notas de chuleta de porco fritida en tixola

  • As chuletas de porco con óso ou sen ósos funcionarán, pero prefiro as con óso xa que teñen máis sabor
  • Algunhas receitas similares requiren engadir fariña á mestura de condimentos. Descubrín que realmente non o perdemos, ademais de que esta opción funciona mellor para as persoas sen glute de todos os xeitos.
  • É fundamental rematar as costeletas de porco no forno, non na tixola, xa que isto evita que se sequen.
  • Ten moito coidado de non cociñar en exceso a estes mozos; cociñar en exceso fará que se sequen e se sequen. Porque a porco de porco é bonito, todos.
  • Non dubidedes en xogar coa mestura de condimentos. O comiño, o chile en po, a pementa de caiena ou as herbas trituradas (salvia, ourego, tomiño) serían deliciosas adicións á especia.fregar.
Imprimir

Coletas de porco fritas en sartén fáciles

  • Autor: The Prairie
  • Tempo de cocción: 15 minutos
  • Tempo total: 15 mins.
  • Categoría: Prato principal - Carne de porco

Ingredientes

  • 4 chuletas de porco de 1″ de grosor (funcionarán con óso ou sen ósos, pero prefiro o con óso, xa que teñen máis sabor)
  • 1 té de sal vermella (1 té) pimentón afumado en cuchara
  • 1/2 cucharadita de allo en po
  • 1/4 cucharadita de pementa negra moída
  • 2 culleradas de manteca de porco, graxa de touciño ou aceite de coco (para fritir)
Modo de cocción Evitar que a pantalla se escureza

da neveira e deixe que cheguen a temperatura ambiente.
  • Prequenta o forno a 350 graos. Mestura os condimentos nun recipiente pequeno.
  • Nunha tixola de ferro fundido (ou noutra tixola apta para o forno), quenta a porco ou o aceite ata que apenas comece a fumear. Queremos que a tixola estea ben quente para que as costeletas se doren ben.
  • Espolvoreo a mestura de condimentos sobre as costeletas de porco (ambos os dous lados). Golpealo ou esfregao tamén un pouco, só para asegurarte de que se pegue.
  • Coloque as costeletas de porco na tixola quente (pode necesitar dúas tixolas, se as costeletas están no lado grande). É probable que o aceite salga un pouco, así que teña coidado.teñen unha fermosa codia marrón. Isto adoita levar entre 2 e 3 minutos por lado.
  • Unha vez que estea agradable e crocante, transfira a(s) tixola(s) ao forno prequentado. Rematar as costeletas de porco no forno durante 8-10 minutos, ou ata que a temperatura interna da carne de porco sexa de 145 graos.
  • Retirar do forno e deixar repousar 8-10 minutos antes de servilas.
  • Outras receitas sinxelas que che encantarán:

    S11>Tacos de porco<1 S11 3>
  • Como facer caldo de porco
  • Receita de salsa de churrasco de bordo
  • Louis Miller

    Jeremy Cruz é un blogueiro apaixonado e un ávido decorador de fogares procedente do pintoresco campo de Nova Inglaterra. Cunha gran afinidade polo encanto rústico, o blog de Jeremy serve de refuxio para aqueles que soñan con levar a serenidade da vida agrícola nas súas casas. O seu amor por coleccionar xerras, especialmente as que aprecian canteiros hábiles como Louis Miller, é evidente a través dos seus cativantes publicacións que mesturan sen esforzo a artesanía e a estética da granxa. O profundo aprecio de Jeremy pola simple pero profunda beleza que se atopa na natureza e o feito a man reflíctese no seu estilo de escritura único. A través do seu blog, aspira a inspirar aos lectores a crear os seus propios santuarios, cheos de animais de granxa e coleccións coidadosamente seleccionadas, que evocan unha sensación de tranquilidade e nostalxia. Con cada publicación, Jeremy pretende liberar o potencial dentro de cada casa, transformando espazos ordinarios en retiros extraordinarios que celebran a beleza do pasado ao mesmo tempo que abrazan as comodidades do presente.