Rien de tel qu'une rénovation de la cuisine...

... pour vous faire apprécier d'une toute nouvelle façon les repas faciles ( Mise à jour : jetez un coup d'œil à ma cuisine rénovée !)

J'apprécie toujours un repas simple, qu'il s'agisse d'une rénovation ou non, parce que notre vie d'agriculteur nous fait toujours bouger d'une manière ou d'une autre.

La viande à tacos n'est pas quelque chose que je considère comme compliqué au départ, mais j'ai récemment commencé à la préparer dans une mijoteuse, ce qui l'a élevée à un tout autre niveau de FACILITÉ. (D'ailleurs, si vous aimez les recettes faciles et délicieuses, vous adorerez mon livre de recettes Prairie).

Le plus beau, c'est que vous pouvez y mettre une bonne vieille brique de bœuf haché surgelé sans avoir à la décongeler au préalable. Si vous avez lu mon tutoriel sur la mise en conserve des haricots, vous savez à quel point j'ai du mal avec le concept de décongélation...

La viande à tacos à la mijoteuse est simple, juteuse et pleine de saveur. Vous allez l'adorer.

Plus d'éléments nécessaires à la fabrication de tacos maison :

Après avoir préparé cette viande à tacos à la mijoteuse, vous pourrez préparer quelques-uns de ces délicieux ajouts pour vos tacos :

• Tortilla Wraps maison (3 ingrédients et super rapide et facile !)
• Recette de la salsa Pico de Gallo
• Crème aigre maison
• Haricots frits maison

Recette de viande de tacos à la mijoteuse

• 2 livres de bœuf haché (congelé)
• 1,5 tasse de tomates en dés avec leur jus (ou une boîte de 14,5 oz)
• 1 tasse de piments verts doux, coupés en dés (ou une boîte de 7 oz)
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1,5 cuillère à café de sel marin (j'utilise le sel Redmond)
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1,5 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse.

Faire cuire pendant 2 à 4 heures à température élevée jusqu'à ce que la viande soit complètement dorée. Vérifier une ou deux fois pour remuer et casser la viande. Si la cuisson est terminée avant que vous n'en ayez besoin, baisser la température de la mijoteuse à BASSE ou CHAUFFÉE jusqu'à ce que vous soyez prêt à la manger.

Si vous vous y prenez à l'avance, vous pouvez faire cuire la viande à tacos à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Servir avec des tortillas (voici ma recette de tortillas maison si vous voulez l'essayer), de la laitue râpée, du fromage râpé, de la crème aigre maison et des haricots frits.

Notes sur la viande à tacos

• Je fais toujours cuire deux livres de bœuf à la fois pour avoir des restes, mais si vous ne voulez utiliser qu'une livre, cette recette peut facilement être divisée par deux.
• Le bœuf que nous produisons n'est pas très gras et je demande généralement au boucher de le hacher assez maigre, de sorte que je n'ai jamais besoin de filtrer la graisse. Toutefois, si vous utilisez du bœuf haché très gras, vous pouvez filtrer une partie de la graisse avant de le servir.
• Si vous avez du bœuf haché décongelé, vous pouvez tout à fait l'utiliser aussi, en réduisant simplement le temps de cuisson.
• Vous pouvez tout à fait congeler cette préparation pour plus tard si vous le souhaitez.
• L'assaisonnement pour tacos fait maison est un excellent produit de base à avoir sous la main pour préparer rapidement des tacos. Vous adorerez l'assaisonnement pour tacos fait maison de Michelle. Michelle est membre de l'équipe de La Prairie et j'ai présenté son assaisonnement pour tacos dans mon cours accéléré sur la cuisine du patrimoine. Croyez-moi, il est super délicieux.

Viande pour tacos à la mijoteuse

• Auteur : La Prairie
• Temps de préparation : 5 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Catégorie : Plat principal - Boeuf
• Cuisine : Latin

Ingrédients

• 2 livres de bœuf haché (congelé)
• 1,5 tasse de tomates en dés avec leur jus (ou une boîte de 14,5 oz)
• 1 tasse de piments verts doux, coupés en dés (ou une boîte de 7 oz)
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1,5 cuillère à café de sel marin (j'utilise le sel Redmond)
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1,5 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions

1. Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse.
2. Faites cuire pendant 2 à 4 heures à température élevée jusqu'à ce que la viande soit complètement dorée. Vérifiez la mijoteuse une ou deux fois pour la remuer et casser la viande. Si la cuisson est terminée avant que vous n'en ayez besoin, réduisez la température de la mijoteuse à BASSE ou CHAUFFÉE jusqu'à ce que vous soyez prêt à la manger.
3. Si vous vous y prenez à l'avance, vous pouvez faire cuire la viande à tacos à feu doux pendant 6 à 8 heures.

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