সুচিপত্র
"যে কেউ মনে করে যে বাগান করা বসন্তে শুরু হয় এবং শরত্কালে শেষ হয় তারা পুরো বছরের সেরা অংশটি হারিয়ে ফেলে; বাগান করার জন্য জানুয়ারিতে স্বপ্ন নিয়ে শুরু হয়।" -জোসেফাইন নুয়েস
আমি এটি টাইপ করার সাথে সাথে, আমরা একটি পুরানো ধাঁচের ওয়াইমিং গ্রাউন্ড ব্লিজার্ডের মধ্যে রয়েছি, রাস্তা বন্ধ হয়ে গেছে, তুষার বালি দিয়ে আপনার মুখ বিস্ফোরিত হচ্ছে যখন আপনি দরজা থেকে বের হবেন, এবং আমার হাঁটুর চেয়েও উপরে চলে যাবে।
আমরা জানতাম যে এটি গতকাল প্রায় 12-এ ডোবে। এই অংশগুলির চারপাশের প্যাটার্নটি হল: তুলতুলে, শুকনো তুষার এবং পরের দিন 50 থেকে 60mph বেগে বাতাস বইছে। এটি ঘড়ির কাঁটার মতোই ঘটে৷
শস্যাগার এবং খাঁচা একটি তুষারময় বিপর্যয়, এবং শস্যাগারের ড্রিফটগুলিতে আরোহণ করতে পর্বতারোহণের দক্ষতা লাগে৷ আর তাই, আমি এক কাপ ভেষজ চা, ক্রোকপটে একটি রোস্ট, এবং বীজের প্যাকেটের স্তূপ নিয়ে তা শেষ হওয়ার অপেক্ষায় আছি।
এটা ঠিক আমার বন্ধুরা, এখন বীজ অর্ডার করার সময়।
আমি গত 7+ বছর ধরে উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁতের বীজ ছাড়া আর কিছুই ব্যবহার করছি না এবং সেগুলির সাথে সত্যিই ভাল ফলাফল পেয়েছি৷ (আচ্ছা, বিয়োগ বছর আমি আমার বাগান মেরেছি, কিন্তু সেটা বীজের দোষ ছিল না।)
অবশ্যই, যখন আমি সোশ্যাল মিডিয়ায় বীজ উল্লেখ করি, তখন আমার প্রিয় বীজ এবং আমি সেগুলি কোথা থেকে কিনি সে সম্পর্কে এক ডজন প্রশ্ন বা তার মতো করে। এইভাবে, আমি মনে করেছিলাম যে এটি একটি অফিসিয়াল ব্লগ পোস্টে লেখার উপযুক্ত সময়।
কি?উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ
অধিকাংশ জিনিসের মতো, উত্তরাধিকারসূত্রের বীজের সঠিক সংজ্ঞাকে ঘিরে যথেষ্ট বিতর্ক রয়েছে, তবে বেশিরভাগ লোকেরা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির বিষয়ে একমত হতে পারে:
উত্তরাধিকার বীজগুলি হল:
- প্রাকৃতিক উদ্ভিদের অর্থ হল >> শুধুমাত্র এই উদ্ভিদের উদ্ভব হয়েছে৷ পোকামাকড়, পাখি বা বাতাসের মতো লিনেশন পদ্ধতি এবং অন্যান্য জাতের সাথে ইচ্ছাকৃতভাবে অতিক্রম করা হয়নি। এর মানে এই যে আপনি যখন একটি উত্তরাধিকারী উদ্ভিদ থেকে সংরক্ষিত একটি বীজ রোপণ করেন, তখন এটি তার প্রকারের সাথে সত্য উৎপন্ন করবে। সমস্ত উত্তরাধিকারসূত্রে উন্মুক্ত পরাগায়ন করা হয়, কিন্তু সমস্ত উন্মুক্ত পরাগায়িত উদ্ভিদ উত্তরাধিকারী নয়। (কিছু গাছপালা স্ব-পরাগায়িত হয়, কিন্তু তারা এই একই বিভাগে পড়তে পারে।)
- প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে গেছে। বেশিরভাগ লোকই একমত যে একটি উত্তরাধিকারী হিসাবে বিবেচিত হওয়ার জন্য, একটি উদ্ভিদকে কমপক্ষে 50 বছর ধরে থাকতে হবে, যদিও অনেক জাত অনেক বেশি সময় ধরে রয়েছে। এর অর্থ হল সেগুলি হয়তো কারো প্রপিতামহের দ্বারা ভালবাসার সাথে চাষ করা হয়েছে এবং সংরক্ষণ করা হয়েছে, অথবা শত শত বছর আগে বাজারের বৈচিত্র্য হিসাবে বেড়ে উঠেছে।
- হাইব্রিড নয়। হাইব্রিড হল এমন উদ্ভিদ যেগুলিকে কৃত্রিমভাবে উন্নত উৎপাদন, রঙ, বহনযোগ্যতা ইত্যাদির জন্য অতিক্রম করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় ধরনের ফল জন্মানোর জন্য, যাকে আপনি বলতে পারেন, একটি সুন্দর ফল বাড়তে দিন। বড় ফলন। কিন্তু আপনি টমেটো যে চমত্কার ফলন আছে আরেকটি বৈচিত্র্য আছে, কিন্তুছোট ফল। এই দুটি উদ্ভিদ অতিক্রম করে, আপনি সম্ভাব্যভাবে একটি হাইব্রিড তৈরি করতে পারেন যা আপনাকে উভয় জগতের সেরা দেবে। যাইহোক, আপনার নতুন হাইব্রিড উদ্ভিদ থেকে বীজ সংরক্ষণ করা অর্থহীন হবে, কারণ আপনি যে কোনো বীজ আটকে রেখেছেন তা পিতামাতার উভয় প্রকারের জন্য সত্য হবে না। আর তাই যদি আপনি হাইব্রিড বাড়তে থাকেন, তাহলে আপনাকে প্রতি বছর বীজ পুনঃক্রয় করতে হবে।
- জিনগতভাবে পরিবর্তিত নয়। আমি দেখতে পাচ্ছি যে অনেক লোক জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের (GMOs) সাথে হাইব্রিডকে বিভ্রান্ত করছে এবং তারা একই জিনিস নয়। একটি জিএমও এমন কিছু যা আণবিক জেনেটিক কৌশল দ্বারা পরিবর্তিত হয়েছে। আপনি বাড়িতে এটি করতে পারবেন না এবং এটি অসম্ভাব্য যে আপনি আপনার বাড়ির বাগানের বীজ ক্যাটালগগুলিতে অনেক GMO বীজ জুড়ে পাবেন। জেনেটিক্যালি কিছু পরিবর্তন করতে অনেক টাকা খরচ হয়, তাই বেশির ভাগ কোম্পানিই বড় আকারের শিল্প ফসলের প্রক্রিয়ার উপর ফোকাস করে। GMO গুলি অত্যন্ত বিতর্কিত, এবং আমি যখনই পারি সেগুলি থেকে সরে যেতে পছন্দ করি৷
আমি কেন উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ পছন্দ করি
ওহ মানুষ... আমি কোথা থেকে শুরু করব?
- স্বাদ! উত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজিকে তাদের বর্জনযোগ্যতা বাছাই করা হয় না এবং তাদের পছন্দের বিষয়বস্তু তৈরি করা হয় নি। - স্বাদের উপর দেশ। উত্তরাধিকারসূত্রে টমেটোর স্বাদ, ভাল, টমেটো ; আপনি দোকানে পেতে অভ্যস্ত নম্র মশ নয়. গত গ্রীষ্মে আমি আমাদের উত্থাপিত বিছানায় একটি উত্তরাধিকারসূত্রে পালং শাক চাষ করেছি। পালং শাকের ক্ষেত্রে সাধারণত আমি শুধু "মেহ"; এটা ঠিক আছে, কিন্তুকিছুই আমি সত্যিই কামনা করি না. যাইহোক, আমি আমার উত্তরাধিকারী পালং শাকের ফসলের যথেষ্ট পরিমাণ পেতে পারিনি! এটির এমন একটি স্বাদ ছিল যা আমি কখনও দোকান থেকে কেনা পালং শাক থেকে অনুভব করিনি এবং আমি নিজেকে মুষ্টিমেয় ধরতে প্রতিদিন বেশ কয়েকবার বাগানে যেতে দেখেছি। শুধুমাত্র স্বাদের পার্থক্য হল উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁতের বীজ সংগ্রহ করা এবং ক্রমবর্ধমান।
- অভিযোজনযোগ্যতা । আপনি যদি আপনার উত্তরাধিকারী উদ্ভিদ থেকে বীজ সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, তবে কিছু জাত তাদের অবস্থানের সাথে খাপ খাইয়ে নেবে এবং প্রতি বছর একটু ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে। খুব সুন্দর, তাই না?
- বীজ সংরক্ষণ। আমি উপরে উল্লেখ করেছি, হাইব্রিড বীজ সংরক্ষণ করা কাজ করে না কারণ বীজগুলি টাইপ করার জন্য সত্য তৈরি করবে না। যাইহোক, আপনাকে উত্তরাধিকার নিয়ে এটি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। আপনি যদি আপনার বীজ সংরক্ষণের বিষয়ে সতর্ক হন, তাহলে আপনি অনির্দিষ্টকালের জন্য বীজ কেনা বন্ধ করতে পারেন! (যতক্ষণ না আপনি ক্যাটালগগুলি দেখতে শুরু করেন এবং আপনি নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য চুলকানি না পান… তবে আমি বিচ্ছিন্ন হই।)
- পুষ্টি। কিছু আকর্ষণীয় গবেষণা রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে আমাদের খাদ্য সরবরাহের পুষ্টি-ঘনত্ব হ্রাস দেখিয়েছে। উচ্চ ফলনকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছে পুষ্টি-বস্তুকে পেছনের দিকে ঠেলে দেওয়া হচ্ছে। যদিও সমস্ত উত্তরাধিকারসূত্রে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পুষ্টির পরিমাণ বেশি হয় না, তবে আপনার ঐতিহ্যবাহী শাকসবজিতে রন-অফ-দ্য-মিল, গণ-স্কেল-বৈচিত্র্যের মুদি দোকানের উৎপাদনের চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।
- বিরল জাত সংরক্ষণ করা। আপনি যখন উত্তরাধিকারী কিনবেন, তখন আপনি দেখতে পাবেনকয়েক দশক ধরে সমস্ত লোককে সমর্থন করা যারা এই বীজগুলি সংরক্ষণ করতে অনেক সময় এবং যত্ন নিয়েছে এবং আপনি ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য জেনেটিক বৈচিত্র্যকে উত্সাহিত করছেন৷
- গল্পগুলি৷ উত্তরাধিকারসূত্রে বীজের সবচেয়ে সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল তাদের গল্প৷ ইরাক থেকে পাওয়া প্রাচীন তরমুজ, মন্টানার পাহাড়ে বিকশিত শক্ত ভুট্টা, ফ্রান্সের গ্লোব-সদৃশ গাজর এবং 19 শতকের গোড়ার দিকে বাঁশিযুক্ত ইতালীয় টমেটো রয়েছে। এটা সত্যিই, সত্যিই আমার পক্ষে হো-হুম বীজ বেছে নেওয়া কঠিন যখন আমার কাছে এই ধরনের লোভনীয় বিকল্পগুলি উপলব্ধ থাকে৷
উত্তরাধিকারী তাঁত বাড়ানোর জন্য টিপস
উত্তরাধিকার শাকসবজি নিয়মিত বীজের থেকে বেড়ে ওঠার জন্য সত্যিই আলাদা নয়৷ যাইহোক, আপনার সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে।
টিপ #1: অনলাইনে যান বা একটি ক্যাটালগের মাধ্যমে অর্ডার করুন। আপনার এলাকায় দর্শনীয় বাগানের দোকান না থাকলে, আপনি অনলাইনে বা ক্যাটালগগুলিতে আরও ভাল (এবং আরও উত্তেজনাপূর্ণ) বৈচিত্র্য খুঁজে পাবেন। আমার ছোট, স্থানীয় বাগানের দোকানে স্বল্প উত্তরাধিকারী অফারগুলি সর্বোত্তমভাবে হতাশাজনক।
টিপ #2: এখন ( যানুয়ারি বা ফেব্রুয়ারি ) বীজ মজুত করার সময়- সেরা জাতগুলি দ্রুত বিক্রি হয় এবং সম্ভবত আপনি যদি এপ্রিল বা মে পর্যন্ত অপেক্ষা করেন তবে সেগুলি পাওয়া যাবে না। জলবায়ু বা অবস্থান সম্পর্কে বিশেষ নোট। আমি যখন বীজ কেনাকাটা করি তখন আমি এটিই প্রথম দেখি এবং এটি সত্যিই হতে পারেআমাদের সংক্ষিপ্ত ওয়াইমিং ক্রমবর্ধমান মরসুমে একটি পার্থক্য তৈরি করুন।
টিপ #4: নতুন রঙ এবং সবজির প্রকারের সাথে পরীক্ষা করুন- শুধুমাত্র লাল টমেটো এবং শুধুমাত্র সবুজ মটরশুটি থেকে বেরিয়ে আসুন এবং পাগল হয়ে উঠুন!
কোথা থেকে হেইরলুম বীজ কিনবেন আমি আর অপেক্ষা করব
আপনাকে আর অপেক্ষা করতে হবে! এখানে পাঁচটি উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ কোম্পানি রয়েছে যেগুলি সর্বত্র হোমস্টেডারদের কাছ থেকে সুপারিশ করা হয়। এগুলো সবই নন-জিএমও, ওপেন-পলিনেড জাত বিক্রি করে, যদিও তাদের সব বীজ সার্টিফাইড অর্গানিক নয়। সরকারী জৈব সার্টিফিকেশন আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ নয়, কোম্পানিগুলিকে টেকসই ক্রমবর্ধমান/সোর্সিং অনুশীলনের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।- ট্রু লিফ মার্কেট
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমি আমার বেশিরভাগ বীজ ট্রু লিফ মার্কেট থেকে অর্ডার করতে শুরু করেছি এবং আমি তাদের পছন্দ করি। তাদের উচ্চ অঙ্কুরোদগম হার এবং বীজের একটি দুর্দান্ত নির্বাচন রয়েছে (পাশাপাশি ফার্মেন্টিং গিয়ার, স্প্রাউট কিট এবং অন্যান্য দুর্দান্ত জিনিস)। আমি মালিকের সাথে একটি পডকাস্ট সাক্ষাত্কার করেছি এবং সেই সাক্ষাত্কারের পরে আমি তাদের কোম্পানিতে আরও বেশি মুগ্ধ হয়েছি। ট্রু লিফ মার্কেট কেনাকাটা করতে এখানে ক্লিক করুন।
- বেকার ক্রিক হেয়ারলুম সিডস
এখানেই আমি অতীতে আমার প্রায় সমস্ত বীজ অর্ডার করেছি এবং আমি খুশি হতে পারিনি। তাদের একটি বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে, একটি চমত্কার ক্যাটালগ রয়েছে এবং তারা প্রতিটি অর্ডারের সাথে একটি বিনামূল্যের বীজ অন্তর্ভুক্ত করে। বেকার ক্রিক কেনাকাটা করতে এখানে ক্লিক করুন।
আরো দেখুন: আপেল পাফ প্যানকেক রেসিপি - সিড সেভারস এক্সচেঞ্জ
এর একটি অলাভজনক সম্প্রদায়যারা আগামী প্রজন্মের জন্য বীজ সংরক্ষণের জন্য নিবেদিত। থেকে চয়ন করতে বৈচিত্র্য প্রচুর! বীজ সংরক্ষণকারী এক্সচেঞ্জ কেনাকাটা করতে এখানে ক্লিক করুন।
- টেরিটোরিয়াল বীজ।
তারা নন-হেইরলুম বীজও বহন করে, কিন্তু তাদের ওয়েবসাইটের যথেষ্ট উত্তরাধিকারী অংশ রয়েছে। টেরিটোরিয়াল বীজ কেনার জন্য এখানে ক্লিক করুন।
- জনির বীজ।
জনির অনেক জাত রয়েছে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য উত্তরাধিকারী/উন্মুক্ত-পরাগায়িত বিভাগ রয়েছে। তাদের কাছে প্রত্যয়িত জৈব বীজের একটি নির্বাচন আছে যদি এটি আপনার জন্য অগ্রাধিকার হয়। জনির বীজ কেনাকাটা করতে এখানে ক্লিক করুন
- অ্যানি'স হেয়ারলুম সিডস
একটি ছোট কোম্পানী যা বিশ্বজুড়ে উৎপাদিত উত্তরাধিকারী এবং প্রত্যয়িত জৈব বীজে বিশেষজ্ঞ। অ্যানির হেয়ারলুম বীজ কেনাকাটা করতে এখানে ক্লিক করুন
পাঠকের পছন্দসই:
হলি থেকে: “ এই বছর আমি আমার বীজ কেনার সাথে হাই মোইং অর্গানিক বীজকে সমর্থন করতে পেরে উত্তেজিত। তাদের নামে উহ্য হিসাবে, তারা তাদের সমস্ত বীজ জৈব হওয়ার ক্ষেত্রে বার বাড়াচ্ছে! গত বছর তাদের কাছ থেকে কভার ক্রপ নিয়ে ভালো সাফল্য পেয়েছি। তাদের থেকে বেছে নেওয়ার জন্য সবজির একটি চমৎকার ক্যাটালগ রয়েছে। ওদের বের কর! “//www.highmowingseeds.com”
লোরনা থেকে: “ বীজের ট্রেজারগুলি অর্ডার করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। জ্যাকি ক্লে-অ্যাটকিনসন এবং উইল অ্যাটকিনসন সম্প্রতি তাদের বীজ বিক্রি করতে শুরু করেছেন, তাই এটি এখন খুব ছোট অপারেশন। সমস্ত বীজ উন্মুক্ত-পরাগায়িত এবং বংশগত এবং চেষ্টা করা হয়েছে, পরীক্ষা করা হয়েছেএবং স্বাদ। আপনি ব্যবসার সবচেয়ে নিবেদিত দুই হোমস্টেডার দ্বারা লিখিত প্রতিটি বীজ নির্বাচন সম্পর্কে বিশদ বিবরণ পড়তে পারেন, জ্যাকি & ইচ্ছাশক্তি. যুক্তিসঙ্গত মূল্য, খুব! //seedtreasures.com/”
আরো দেখুন: 8টি DIY বীজ শুরু করার পাত্রড্যানিয়েল থেকে: “আমি মেরির উত্তরাধিকারী বীজ এবং বীজ প্রজন্মের জন্য পছন্দ করি। তারা উভয়ই দুর্দান্ত, ছোট মা এবং পপ ধরণের দোকান যা আমাদের কৃষি ঐতিহ্য এবং উত্তরাধিকার বীজ সংরক্ষণের জন্য নিবেদিত। তাদের গ্রাহক সেবা আশ্চর্যজনক. জাতগুলি বেকারের মতো জায়গার মতো প্রচুর নাও হতে পারে, তবে তাদের আকার বিবেচনা করে বেশ বৈচিত্র্য রয়েছে! //www.marysheirloomseeds.com এবং //seedsforgenerations.com
রোজ থেকে: “আমি কয়েক বছর আগে সত্যিকারের পাতার বাজার আবিষ্কার করেছি এবং অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছি। তাদের বীজ অঙ্কুরোদগম হার আশ্চর্যজনক, এবং তাদের বৈচিত্র্য অসাধারণ। আমি এখন আমার অঙ্কুরিত বীজ এবং কভার ফসলের জন্য তাদের কাছে যাই।" .