តារាងមាតិកា
“អ្នកណាដែលគិតថាការថែសួនចាប់ផ្ដើមនៅរដូវផ្ការីក ហើយបញ្ចប់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺបាត់ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតពេញមួយឆ្នាំ។ សម្រាប់ការថែសួនចាប់ផ្ដើមនៅខែមករាជាមួយនឹងក្ដីសុបិន»។ –Josephine Nuese
នៅពេលខ្ញុំវាយអត្ថបទនេះ យើងកំពុងស្ថិតនៅកណ្តាលព្យុះភ្លៀងក្នុងទីក្រុង Wyoming បែបបុរាណ ពោរពេញទៅដោយការបិទផ្លូវ ព្រិលខ្សាច់ដែលបក់លើមុខរបស់អ្នក នៅពេលអ្នកឈានជើងចេញពីទ្វារ ហើយរំកិលខ្ពស់ជាងជង្គង់របស់ខ្ញុំ។
យើងដឹងថាវានឹងមកដល់នៅពេលដែលព្រិលធ្លាក់ជិត 12-inches កាលពីម្សិលមិញ។ នោះហើយជាគំរូ 'ជុំវិញផ្នែកទាំងនេះ៖ ព្រិលស្ងួតខ្លាំង អមដោយខ្យល់ពី 50 ទៅ 60 ម៉ាយក្នុងមួយម៉ោង នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ វាកើតឡើងដូចជាការងារតាមទ្រនិចនាឡិកា។
ជង្រុក និងទ្រុងគឺជាគ្រោះមហន្តរាយដែលមានព្រិលធ្លាក់ ហើយវាត្រូវការជំនាញឡើងភ្នំដើម្បីឡើងភ្នំដែលរសាត់ក្នុងជង្រុក។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំកំពុងស្រេកឃ្លាននៅខាងក្នុងជាមួយនឹងពែងតែរុក្ខជាតិ អាំងនៅក្នុងចានឆាំង និងកញ្ចប់គ្រាប់ពូជដែលរង់ចាំឱ្យវាកន្លងផុតទៅ។
ត្រូវហើយមិត្តរបស់ខ្ញុំ វាដល់ម៉ោងបញ្ជាទិញគ្រាប់ពូជហើយ។
ខ្ញុំមិនបានប្រើអ្វីក្រៅពីគ្រាប់មរតកអស់រយៈពេល 7+ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយបានទទួលលទ្ធផលល្អជាមួយពួកគេ។ (ដកប៉ុន្មានឆ្នាំដែលខ្ញុំបានសម្លាប់សួនច្បាររបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាកំហុសរបស់គ្រាប់ពូជទេ។)
ដោយជៀសមិនរួច នៅពេលដែលខ្ញុំលើកឡើងអំពីគ្រាប់ពូជនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ខ្ញុំមានសំណួរជាច្រើនអំពីគ្រាប់ពូជដែលខ្ញុំចូលចិត្ត និងកន្លែងដែលខ្ញុំទិញវា។ ដូច្នេះ ខ្ញុំគិតថាវាជាពេលវេលាខ្ពស់ក្នុងការសរសេរវាទាំងអស់នៅក្នុងការប្រកាសប្លក់ផ្លូវការ។
សូមមើលផងដែរ: វិធីបង្កកស៊ុតតើអ្វីទៅជាគ្រាប់ពូជ Heirloom
ដូចអ្វីៗភាគច្រើនដែរ វាមានការជជែកវែកញែកយ៉ាងច្រើនជុំវិញនិយមន័យពិតប្រាកដនៃពូជមរតក ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនអាចយល់ស្របលើលក្ខណៈដូចខាងក្រោមនេះ៖
សូមមើលផងដែរ: ធ្វើអំបិលគ្រឿងទេសខ្ទឹមបារាំង 
គ្រាប់ពូជមរតកគឺ៖
- ការលម្អងដោយរុក្ខជាតិបើកចំហ ខ្យល់ មធ្យោបាយធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។ និងមិនត្រូវបានឆ្លងដោយចេតនាជាមួយពូជដទៃទៀត។ នេះក៏មានន័យផងដែរ នៅពេលអ្នកដាំគ្រាប់ពូជដែលបានរក្សាទុកពីរុក្ខជាតិមរតក វានឹងផ្តល់ផលពិតតាមប្រភេទរបស់វា។ មរតកទាំងអស់សុទ្ធតែមានលម្អងចំហ ប៉ុន្តែមិនមែនរុក្ខជាតិដែលលម្អងចំហរទាំងអស់សុទ្ធតែជាមរតកទេ។ (រុក្ខជាតិខ្លះត្រូវបានលំអងដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែពួកវាអាចធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទដូចគ្នានេះ។)
- បានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ មនុស្សភាគច្រើនយល់ស្របថា ដើម្បីចាត់ទុកថាជាមរតក រុក្ខជាតិមួយត្រូវតែមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ 50 ឆ្នាំ ទោះបីជាមានពូជជាច្រើនមានរយៈពេលយូរជាងនេះក៏ដោយ។ នេះមានន័យថាពួកគេប្រហែលជាត្រូវបានដាំដុះដោយក្តីស្រឡាញ់និងបានការពារដោយយាយដ៏អស្ចារ្យរបស់នរណាម្នាក់ឬអ្នកដែលមានភាពខុសគ្នារវាងទីផ្សារមួយឆ្នាំ។
- មិនត្រូវបានកែប្រែហ្សែនទេ។ ខ្ញុំឃើញមនុស្សជាច្រើនច្រឡំកូនកាត់ជាមួយសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs) ហើយពួកវាមិនមែនជារឿងដូចគ្នានោះទេ។ GMO គឺជាអ្វីដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងបច្ចេកទេសហ្សែនម៉ូលេគុល។ អ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះនៅផ្ទះបានទេ ហើយវាមិនទំនងថាអ្នកនឹងរត់ឆ្លងកាត់គ្រាប់ពូជ GMO ជាច្រើននៅក្នុងកាតាឡុកគ្រាប់ពូជដែលដាំតាមផ្ទះរបស់អ្នក។ វាត្រូវចំណាយប្រាក់ច្រើនដើម្បីកែប្រែហ្សែនអ្វីមួយ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនភាគច្រើនផ្តោតលើដំណើរការសម្រាប់ដំណាំឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ។ GMOS មានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លាំងណាស់ហើយខ្ញុំចូលចិត្តបញ្ចៀសពួកគេឱ្យច្បាស់នៅពេលណាដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។ ប៉េងប៉ោះ Heirloom មានរសជាតិដូចជា ប៉េងប៉ោះ ; មិនមែនជាអាហារសម្រន់ដែលអ្នកធ្លាប់ទទួលបាននៅហាងនោះទេ។ កាលពីរដូវក្តៅមុន ខ្ញុំបានដាំដំណាំស្ពៃពីមរតកនៅលើគ្រែធំរបស់យើង។ ជាធម្មតាខ្ញុំគ្រាន់តែជា "meh" នៅពេលដែលវាមកដល់ spinach; មិនអីទេ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីទេដែលខ្ញុំពិតជាចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ពីដំណាំស្ពៃក្តោបដែលជាមរតករបស់ខ្ញុំទេ! វាមានរសជាតិដូចដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់មានពី spinach ដែលទិញពីហាង ហើយខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្លួនឯងចេញទៅសួនច្បារជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីចាប់ដៃ។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិតែមួយគត់គឺមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរក និងបណ្តុះគ្រាប់ពូជមរតក។
- ភាពប្រែប្រួល ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីរុក្ខជាតិមរតករបស់អ្នក ពូជខ្លះនឹងសម្របតាមទីតាំងរបស់វា ហើយលូតលាស់ល្អជាងនេះបន្តិចក្នុងមួយឆ្នាំៗ។ ឡូយណាស់មែនទេ?
- ការសន្សំគ្រាប់ពូជ។ ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើ ការរក្សាទុកគ្រាប់ពូជកូនកាត់មិនដំណើរការទេ ដោយសារគ្រាប់ពូជនឹងមិនបង្កើតផលពិតតាមប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីរឿងនោះជាមួយនឹងមរតកនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រយ័ត្ននឹងការសន្សំគ្រាប់ពូជរបស់អ្នក អ្នកអាចឈប់ទិញគ្រាប់ពូជដោយគ្មានកំណត់! (រហូតទាល់តែអ្នកចាប់ផ្តើមមើលកាតាឡុក ហើយអ្នកមានអារម្មណ៍រមាស់ដើម្បីសាកល្បងអ្វីថ្មី… ប៉ុន្តែខ្ញុំច្រលំ។)
- អាហារូបត្ថម្ភ។ ទិន្នផលខ្ពស់បានយកជាអាទិភាពដោយសារសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរុញទៅកន្លែងដុតខាងក្រោយ។ ខណៈពេលដែលមិនមែនគ្រប់មរតកទាំងអស់សុទ្ធតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងដោយស្វ័យប្រវត្តិនោះទេ វាមានឱកាសល្អណាស់ដែលបន្លែបេតិកភណ្ឌរបស់អ្នកនឹងមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងផលិតផលរបស់ហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានខ្នាតធំដែលដំណើរការពីរោងចក្រ។
- ការអភិរក្សពូជកម្រ។ នៅពេលអ្នកទិញគ្រាប់ពូជមរតក អ្នកនឹងគាំទ្រដល់មនុស្សទាំងអស់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្ស ដែលបានចំណាយពេលវេលា និងការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងច្រើនក្នុងការរក្សាទុកគ្រាប់ពូជទាំងនេះ ហើយអ្នកកំពុងលើកទឹកចិត្តដល់ភាពចម្រុះនៃហ្សែនសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
- រឿងរ៉ាវ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតមួយនៃគ្រាប់ពូជមរតកគឺជារឿងរបស់ពួកគេ។ មានផ្លែឪឡឹកបុរាណមកពីប្រទេសអ៊ីរ៉ាក់ ពោតរឹងបានបង្កើតឡើងនៅលើភ្នំនៃម៉ុនតាណា ការ៉ុតដូចផែនដីពីប្រទេសបារាំង និងផ្លែប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលីដែលកែច្នៃតាំងពីដើមសតវត្សទី 19 ។ វាពិតជាពិបាកណាស់ ពិតជា ពិបាកសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការរើសយកគ្រាប់ពូជ ho-hum នៅពេលដែលខ្ញុំមានជម្រើសដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបែបនេះ។
គន្លឹះសម្រាប់ដាំដំណាំមរតក
បន្លែ Heirloom ពិតជាមិនខុសពីគ្រាប់ពូជធម្មតានោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីធានាជោគជ័យរបស់អ្នក។
គន្លឹះទី 1: ចូលទៅកាន់អ៊ីនធឺណិត ឬបញ្ជាទិញតាមរយៈកាតាឡុក។ លុះត្រាតែអ្នកមានហាងសួនផ្កាដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក អ្នកនឹងរកឃើញពូជដែលប្រសើរជាង (និងគួរឱ្យរំភើបជាងនេះ) តាមអ៊ីនធឺណិត ឬក្នុងកាតាឡុក។ ការផ្តល់ជូនមរតកដ៏តិចតួចនៅក្នុងហាងសួនផ្កាក្នុងស្រុកតូចៗរបស់ខ្ញុំមានការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។
គន្លឹះ #2: ឥឡូវនេះ ( aka ខែមករា ឬខែកុម្ភៈ ) គឺជាពេលដែលត្រូវស្តុកទុកលើគ្រាប់ពូជ ដែលជាពូជល្អបំផុតលក់ចេញបានលឿន ហើយវាទំនងជានឹងមិនមានលក់ទេ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំរហូតដល់ខែមេសា ឬឧសភា។
Tip ទីតាំង។ នេះជារឿងដំបូងដែលខ្ញុំស្វែងរកនៅពេលខ្ញុំទិញគ្រាប់ពូជ ហើយវាពិតជាអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរដូវដាំដុះ Wyoming ដ៏ខ្លីរបស់យើង។
គន្លឹះទី 4: ពិសោធន៍ជាមួយពណ៌ និងប្រភេទបន្លែថ្មីៗ ចេញពីផ្លែប៉េងប៉ោះក្រហម និងតែសណ្តែកបៃតង ហើយឆ្កួតទៅ!
កន្លែងដែលត្រូវទិញគ្រាប់ពូជ Heirloom
ខ្ញុំនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំទៀតទេ! នេះគឺជាក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជស្នងមរតកចំនួន 5 ដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងពីមេផ្ទះទាំងអស់។ ទាំងនេះសុទ្ធតែលក់ពូជដែលមិនមាន GMO ដែលជាពូជបើកចំហ ទោះបីមិនមែនគ្រាប់ពូជទាំងអស់សុទ្ធតែត្រូវបានបញ្ជាក់សរីរាង្គក៏ដោយ។ វិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គរបស់រដ្ឋាភិបាលមិនសំខាន់ទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំទេ ដោយផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុនប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះការអនុវត្តការរីកលូតលាស់/ប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
- ទីផ្សារស្លឹកឈើពិត
ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមបញ្ជាទិញគ្រាប់ពូជរបស់ខ្ញុំភាគច្រើនពីទីផ្សារស្លឹកឈើពិតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ពួកគេ។ ពួកវាមានអត្រាដំណុះខ្ពស់ និងការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជជាច្រើន (ក៏ដូចជាឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើ fermenting ឈុតពន្លក និងវត្ថុដ៏អស្ចារ្យផ្សេងទៀត)។ ខ្ញុំបានធ្វើការសម្ភាសន៍ផតខាសជាមួយម្ចាស់ ហើយខ្ញុំកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ជាមួយក្រុមហ៊ុនរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីការសម្ភាសន៍នោះ។ ចុចទីនេះដើម្បីទិញ True Leaf Market។
- Baker Creek Heirloom Seeds
នេះជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានបញ្ជាទិញគ្រាប់ពូជស្ទើរតែទាំងអស់របស់ខ្ញុំកាលពីអតីតកាល ហើយខ្ញុំមិនអាចសប្បាយចិត្តជាងនេះ។ ពួកវាមានច្រើនប្រភេទ កាតាឡុកដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយពួកគេរួមបញ្ចូលកញ្ចប់គ្រាប់ពូជដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងរាល់ការបញ្ជាទិញ។ ចុចទីនេះដើម្បីទិញទំនិញ Baker Creek ។
- Seed Savers Exchange
សហគមន៍មិនរកប្រាក់ចំណេញនៃជនដែលឧទ្ទិសដល់ការថែរក្សាគ្រាប់ពូជសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ភាពចម្រុះជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស! ចុចទីនេះដើម្បីទិញ Seed Savers Exchange។
- Territorial Seeds។
ពួកវាមានគ្រាប់ពូជដែលមិនមែនជាមរតកផងដែរ ប៉ុន្តែមានផ្នែកមរតកដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់នៃគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។ ចុចទីនេះដើម្បីទិញគ្រាប់ពូជដែនដី។
- Johnny's Seeds។
Johnny's មានពូជជាច្រើន រួមទាំងផ្នែកមរតកដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់/ផ្នែកបើកចំហរ។ ពួកគេក៏មានការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់ផងដែរ ប្រសិនបើនោះជាអាទិភាពសម្រាប់អ្នក។ ចុចទីនេះដើម្បីទិញគ្រាប់ពូជ Johnny's
- Annie's Heirloom Seeds
ក្រុមហ៊ុនតូចមួយដែលមានឯកទេសខាងផ្នែកមរតក និងគ្រាប់ពូជសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់ដែលមានប្រភពនៅជុំវិញពិភពលោក។ ចុចទីនេះដើម្បីទិញគ្រាប់ពូជ Heirloom របស់ Annie
ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអាន៖
ពី Holly៖ “ ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំរំភើបចិត្តក្នុងការគាំទ្រគ្រាប់ពូជសរីរាង្គ High Mowing ជាមួយនឹងការទិញគ្រាប់ពូជរបស់ខ្ញុំ។ ដូចដែលបង្កប់ក្នុងឈ្មោះរបស់ពួកគេ ពួកគេកំពុងបង្កើនរបារដោយមានគ្រាប់ពូជទាំងអស់របស់ពួកគេជាសរីរាង្គ! កាលពីឆ្នាំមុន ខ្ញុំទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងល្អជាមួយនឹងដំណាំគម្របពីពួកគេ។ ពួកគេមានកាតាឡុកបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់ជ្រើសរើស។ ពិនិត្យមើលពួកវា! “//www.highmowingseeds.com”
ពី Lorna៖ “ Seed Treasures គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់បញ្ជាទិញ។ Jackie Clay-Atkinson និង Will Atkinson ទើបតែចាប់ផ្តើមលក់គ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេថ្មីៗនេះ ដូច្នេះវាជាប្រតិបត្តិការតូចណាស់ឥឡូវនេះ។ គ្រាប់ពូជទាំងអស់ត្រូវបានបើកលំអង និងទទួលមរតក ហើយត្រូវបានសាកល្បង សាកល្បងនិងបានភ្លក់។ អ្នកអាចអានការពិពណ៌នាលម្អិតអំពីការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជនីមួយៗដែលសរសេរដោយមេផ្ទះដែលមានការយកចិត្តទុកដាក់បំផុតក្នុងអាជីវកម្មគឺ Jackie & នឹង។ តម្លៃក៏សមរម្យ! //seedtreasures.com/”
ពី ដានីយ៉ែល៖ “ខ្ញុំស្រឡាញ់គ្រាប់ពូជ និងគ្រាប់ពូជមរតករបស់ម៉ារីជាច្រើនជំនាន់។ ពួកគេទាំងពីរជាហាងដ៏អស្ចារ្យ ម៉ាក់តូច និងហាងប៉ុបដែលឧទ្ទិសដល់ការអភិរក្សមរតកកសិកម្ម និងគ្រាប់ពូជមរតករបស់យើង។ សេវាកម្មអតិថិជនរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់។ ពូជប្រហែលជាមិនមានច្រើនដូចកន្លែងដូចអ្នកដុតនំទេ ប៉ុន្តែពួកវាមានច្រើនប្រភេទដោយគិតពីទំហំរបស់វា! //www.marysheirloomseeds.com និង //seedsforgenerations.com
ពី Rose: “ខ្ញុំបានរកឃើញទីផ្សារស្លឹកឈើពិតកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ហើយមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។ អត្រាដំណុះគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់ ហើយពូជរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់។ ឥឡូវខ្ញុំទៅរកគ្រាប់ពន្លករបស់ខ្ញុំ ហើយគ្របលើដំណាំផង»។ //trueleafmarket.com
តើកន្លែងណាដែលអ្នកចូលចិត្តទិញគ្រាប់ពូជមរតក?
ទុកមតិយោបល់ជាមួយតំណ និង 1 ឬ 2 ប្រយោគ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចូលចិត្តពួកវា ហើយខ្ញុំនឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងប្រកាសនេះ!
