“जो कोई भी यह सोचता है कि बागवानी वसंत ऋतु में शुरू होती है और पतझड़ में समाप्त होती है, वह पूरे वर्ष का सबसे अच्छा हिस्सा खो रहा है; बागवानी की शुरुआत जनवरी में सपने के साथ होती है।” -जोसफीन नुसे

जैसे ही मैं इसे टाइप कर रहा हूं, हम एक अच्छे पुराने जमाने के व्योमिंग ग्राउंड बर्फ़ीले तूफ़ान के बीच में हैं, पूरी तरह से सड़क बंद होने के साथ, जब आप दरवाजे से बाहर निकलते हैं तो बर्फ आपके चेहरे पर रेत-विस्फोट करती है, और मेरे घुटनों से ऊपर बहती है।

हमें पता था कि यह आ रहा था जब कल लगभग 12 इंच बर्फ गिरी। इन भागों के आसपास यही पैटर्न है: हल्की, सूखी बर्फ़ और उसके बाद अगले दिन 50 से 60 मील प्रति घंटे की रफ़्तार से हवाएँ। यह बिल्कुल घड़ी की सुइयों की तरह होता है।

खलिहान और कूप एक बर्फीली आपदा है, और खलिहान में बहाव पर चढ़ने के लिए पर्वतारोहण कौशल की आवश्यकता होती है। और इसलिए, मैं एक कप हर्बल चाय, क्रॉकपॉट में भूनने और बीज के पैकेटों के ढेर के साथ इसके खत्म होने की प्रतीक्षा कर रहा हूं।

यह सही है मेरे दोस्तों, यह बीज ऑर्डर करने का समय है।

मैं पिछले 7+ वर्षों से विरासत के बीजों के अलावा कुछ भी उपयोग नहीं कर रहा हूं और उनके साथ वास्तव में अच्छे परिणाम मिले हैं। (ठीक है, पिछले कुछ वर्षों में मैंने अपने बगीचे को नष्ट कर दिया है, लेकिन यह बीजों की गलती नहीं थी।)

अनिवार्य रूप से, जब मैं सोशल मीडिया पर बीजों का उल्लेख करता हूं, तो मेरे मन में मेरे पसंदीदा बीजों के बारे में और मैं उन्हें कहां से खरीदता हूं, इसके बारे में एक दर्जन सवाल उठते हैं। इस प्रकार, मुझे लगा कि यह सब एक आधिकारिक ब्लॉग पोस्ट में लिखने का सही समय है।

क्या हैंविरासत बीज

ज्यादातर चीजों की तरह, विरासत बीज की सटीक परिभाषा को लेकर काफी बहस चल रही है, लेकिन ज्यादातर लोग निम्नलिखित विशेषताओं पर सहमत हो सकते हैं:

विरासत बीज हैं:

• खुले-परागण। इसका मतलब है कि पौधों को केवल कीड़ों, पक्षियों या हवा जैसे प्राकृतिक परागण तरीकों के संपर्क में लाया गया है, और जानबूझकर पार नहीं किया गया है। अन्य किस्मों के साथ. इसका मतलब यह भी है कि जब आप किसी विरासत पौधे से बचाया गया बीज बोएंगे, तो वह अपने प्रकार के अनुरूप ही उत्पादन करेगा। सभी विरासत खुले-परागित हैं, लेकिन सभी खुले-परागण वाले पौधे विरासत नहीं हैं। (कुछ पौधे स्वयं परागणित होते हैं, लेकिन वे इसी श्रेणी में आ सकते हैं।)
• पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित। अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि विरासत माने जाने के लिए, एक पौधे को कम से कम 50 वर्षों तक अस्तित्व में रहना चाहिए, हालांकि कई किस्में बहुत लंबे समय से मौजूद हैं। इसका मतलब यह है कि इन्हें किसी की परदादी द्वारा प्यार से उगाया और संरक्षित किया गया होगा, या सैकड़ों साल पहले बाजार-किस्म के रूप में उगाया गया होगा।
• संकर नहीं। संकर ऐसे पौधे हैं जिन्हें बेहतर उत्पादन, रंग, पोर्टेबिलिटी आदि के लिए कृत्रिम रूप से पार किया गया है। उदाहरण के लिए, मान लें कि आपके पास टमाटर की एक किस्म है जो बड़े, सुंदर फल देती है, लेकिन बड़ी उपज नहीं देती है। लेकिन आपके पास टमाटर की एक और किस्म भी है जिसकी पैदावार शानदार है, लेकिनछोटा फल. इन दो पौधों को पार करके, आप संभवतः एक ऐसा संकर तैयार कर सकते हैं जो आपको दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ प्रदान करेगा। हालाँकि, अपने नए संकर पौधे से बीज बचाना व्यर्थ होगा, क्योंकि आपके द्वारा रोका गया कोई भी बीज माता-पिता के प्रकार के अनुरूप नहीं होगा। और इसलिए यदि आप संकर किस्म उगा रहे हैं, तो आपको हर साल बीज दोबारा खरीदना होगा।
• आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं। मैंने बहुत से लोगों को आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के साथ संकरों को भ्रमित करते हुए देखा है और वे एक ही चीज़ नहीं हैं। जीएमओ एक ऐसी चीज़ है जिसे आणविक आनुवंशिक तकनीकों के साथ बदल दिया गया है। आप इसे घर पर नहीं कर सकते हैं और इसकी संभावना नहीं है कि आपको अपने घरेलू बागवानी बीज कैटलॉग में कई जीएमओ बीज मिलेंगे। किसी चीज़ को आनुवंशिक रूप से संशोधित करने में बहुत पैसा खर्च होता है, इसलिए अधिकांश कंपनियां बड़े पैमाने पर औद्योगिक फसलों की प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करती हैं। जीएमओ अत्यधिक विवादास्पद हैं, और मैं जब भी संभव हो उनसे दूर रहना पसंद करता हूं।

मैं हिरलूम बीज क्यों पसंद करता हूं

अरे यार... मैं कहां से शुरू करूं?

• स्वाद! हिरलूम सब्जियों को चयनात्मक प्रजनन के अधीन नहीं किया गया है जो एकरूपता और स्वाद के बजाय क्रॉस-कंट्री भेजे जाने की उनकी क्षमता का समर्थन करता है। विरासत में मिले टमाटरों का स्वाद, ठीक, टमाटर जैसा होता है; यह वह फीका गूदा नहीं है जिसे आप दुकान पर प्राप्त करते थे। पिछली गर्मियों में मैंने अपनी ऊंची क्यारियों में पालक की विरासती फसल उगाई थी। आम तौर पर जब पालक की बात आती है तो मैं सिर्फ "मेह" होता हूं; यह ठीक है, लेकिनमुझे वास्तव में कुछ भी नहीं चाहिए। हालाँकि, मुझे अपनी विरासत में मिली पालक की फसल पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाई! इसमें ऐसा स्वाद था जैसा मैंने कभी दुकान से खरीदे हुए पालक का अनुभव नहीं किया था, और मैंने खुद को मुट्ठी भर पालक लेने के लिए दिन में कई बार बगीचे में जाते हुए पाया। केवल स्वाद का अंतर ही विरासत के बीजों को प्राप्त करने और उगाने के लायक है।
• अनुकूलनशीलता । यदि आप अपने विरासत पौधों से बीज बचाने की योजना बनाते हैं, तो कुछ किस्में अपने स्थान के अनुसार अनुकूल हो जाएंगी और हर साल थोड़ा बेहतर विकसित होंगी। बहुत बढ़िया, है ना?
• बीज की बचत। जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, संकर बीजों को सहेजना काम नहीं करता क्योंकि बीज सही प्रकार का उत्पादन नहीं करेंगे। हालाँकि, आपको विरासत के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप अपने बीज बचाने में सावधानी बरतते हैं, तो आप अनिश्चित काल के लिए बीज खरीदना बंद कर सकते हैं! (जब तक आप कैटलॉग देखना शुरू नहीं करते हैं और आपको कुछ नया करने की इच्छा नहीं होती है... लेकिन मैं विषयांतर कर देता हूं।)
• पोषण। कुछ दिलचस्प अध्ययन हैं जिन्होंने दशकों से हमारी खाद्य आपूर्ति के पोषक तत्व-घनत्व में कमी देखी है। उच्च पैदावार को प्राथमिकता दी गई है और पोषक तत्व-सामग्री को पीछे धकेल दिया गया है। हालांकि सभी विरासती वस्तुओं में स्वचालित रूप से पोषक तत्व अधिक नहीं होते हैं, लेकिन इस बात की बहुत अच्छी संभावना है कि आपकी विरासती सब्जियों में आम, बड़े पैमाने पर विभिन्न प्रकार के किराना स्टोर के उत्पादों की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होंगे।
• दुर्लभ किस्मों को संरक्षित करना। जब आप विरासती बीज खरीदते हैं, तो आपदशकों से उन सभी लोगों का समर्थन करना जिन्होंने इन बीजों को बचाने में इतना समय और देखभाल लगाई है, और आप भविष्य की पीढ़ियों के लिए आनुवंशिक विविधता को प्रोत्साहित कर रहे हैं।
• कहानियाँ। विरासत बीजों के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक उनकी कहानियाँ हैं। इराक के प्राचीन खरबूजे, मोंटाना के पहाड़ों में विकसित हार्डी मकई, फ्रांस से ग्लोब जैसी गाजर और 19वीं सदी की शुरुआत के बांसुरीदार इतालवी टमाटर हैं। मेरे लिए हो-हम बीजों का चयन करना वास्तव में, वास्तव में कठिन है, जब मेरे पास इन जैसे आकर्षक विकल्प उपलब्ध हैं।

विरासत उगाने के लिए युक्तियाँ

विरासत सब्जियां वास्तव में नियमित बीजों की तुलना में उगाने के लिए उतनी अलग नहीं हैं। हालाँकि, आपकी सफलता सुनिश्चित करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।

टिप #1: ऑनलाइन जाएं या कैटलॉग के माध्यम से ऑर्डर करें। जब तक आपके क्षेत्र में शानदार उद्यान स्टोर नहीं हैं, आपको ऑनलाइन या कैटलॉग में बहुत बेहतर (और अधिक रोमांचक) विविधता मिलेगी। मेरे छोटे, स्थानीय उद्यान स्टोरों पर विरासत की कम पेशकशें निराशाजनक हैं।

टिप #2: अब ( अर्थात जनवरी या फरवरी ) बीजों का स्टॉक करने का समय है - सबसे अच्छी किस्में तेजी से बिकती हैं और यदि आप अप्रैल या मई तक इंतजार करते हैं तो संभव है कि वे उपलब्ध नहीं होंगे।

टिप #3: बढ़ते समय और जलवायु या स्थान के बारे में किसी विशेष नोट्स को खोजने के लिए विवरण पढ़ें। जब मैं बीज की खरीदारी करता हूं तो यह पहली चीज है जिसे मैं देखता हूं, और यह वास्तव में हो सकता हैहमारे छोटे व्योमिंग के बढ़ते मौसम में बदलाव लाएं।

टिप #4: नए रंगों और प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग करें- केवल लाल टमाटर और केवल हरी फलियों की आदत से बाहर निकलें और पागल हो जाएं!

हिरलूम बीज कहां से खरीदें

मैं आपको अब और इंतजार नहीं करवाऊंगा! यहां पांच विरासत बीज कंपनियां हैं जिनकी सभी गृहवासियों द्वारा अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ये सभी गैर-जीएमओ, खुले-परागण वाली किस्में बेचते हैं, हालांकि उनके सभी बीज प्रमाणित जैविक नहीं हैं। सरकारी जैविक प्रमाणन मेरे लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है, बशर्ते कंपनियां टिकाऊ खेती/सोर्सिंग प्रथाओं के लिए प्रतिबद्ध हों।

1. ट्रू लीफ मार्केट

   मैंने हाल के वर्षों में ट्रू लीफ मार्केट से अपने अधिकांश बीज ऑर्डर करना शुरू कर दिया है और मैं उन्हें बेहद पसंद करता हूं। उनके पास उच्च अंकुरण दर और बीजों का एक बड़ा चयन (साथ ही किण्वन गियर, अंकुर किट और अन्य अद्भुत चीजें) हैं। मैंने मालिक के साथ एक पॉडकास्ट साक्षात्कार किया है और उस साक्षात्कार के बाद मैं उनकी कंपनी से और भी अधिक प्रभावित हुआ। ट्रू लीफ मार्केट में खरीदारी के लिए यहां क्लिक करें।

2. बेकर क्रीक हिरलूम सीड्स

   यही वह जगह है जहां मैंने अतीत में अपने लगभग सभी बीज ऑर्डर किए हैं और मैं इससे ज्यादा खुश नहीं हो सकता। उनके पास एक विशाल विविधता है, एक भव्य सूची है, और उनमें हर ऑर्डर के साथ बीजों का एक मुफ्त पैक शामिल है। बेकर क्रीक पर खरीदारी करने के लिए यहां क्लिक करें।

3. सीड सेवर्स एक्सचेंज

   एक गैर-लाभकारी समुदायवे लोग जो आने वाली पीढ़ियों के लिए बीज संरक्षित करने के लिए समर्पित हैं। चुनने के लिए बहुत सारी विविधता! सीड सेवर्स एक्सचेंज पर खरीदारी करने के लिए यहां क्लिक करें।

4. प्रादेशिक बीज।

   वे गैर-विरासत बीज भी रखते हैं, लेकिन उनकी वेबसाइट का एक बड़ा विरासत अनुभाग है। प्रादेशिक बीजों की खरीदारी के लिए यहां क्लिक करें।

5. जॉनी के बीज।

   जॉनी के पास कई किस्में हैं, जिनमें एक महत्वपूर्ण विरासत/खुले-परागण वाला खंड भी शामिल है। यदि आपके लिए यह प्राथमिकता है तो उनके पास प्रमाणित जैविक बीज का चयन भी है। जॉनी के बीज खरीदने के लिए यहां क्लिक करें

6. एनी के हिरलूम बीज
   दुनिया भर में प्राप्त विरासत और प्रमाणित जैविक बीजों में विशेषज्ञता वाली एक छोटी कंपनी। एनी के हिरलूम बीजों की खरीदारी के लिए यहां क्लिक करें

पाठक पसंदीदा:

होली से: " इस वर्ष मैं अपनी बीज खरीद के साथ हाई माउइंग ऑर्गेनिक बीजों का समर्थन करने के लिए उत्साहित हूं। जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, वे अपने सभी बीजों को जैविक बनाने का स्तर बढ़ा रहे हैं! पिछले साल मुझे उनसे कवर फसल में अच्छी सफलता मिली थी। उनके पास चुनने के लिए सब्जियों की एक उत्कृष्ट सूची है। उनकी बाहर जांच करो! "//www.highmowingseeds.com"

लोर्ना से: " सीड ट्रेज़र्स ऑर्डर करने के लिए एक बेहतरीन जगह है। जैकी क्ले-एटकिंसन और विल एटकिंसन ने हाल ही में अपने बीज बेचना शुरू किया है, इसलिए यह अभी बहुत छोटा ऑपरेशन है। सभी बीज खुले-परागित और विरासत में मिले हुए हैं और इनका परीक्षण, परीक्षण किया जा चुका हैऔर चखा. आप प्रत्येक बीज चयन के बारे में व्यवसाय के दो सबसे समर्पित होमस्टेडर्स, जैकी और amp; द्वारा लिखित विस्तृत विवरण पढ़ सकते हैं। इच्छा। उचित मूल्य भी! //seedtreasures.com/"

डेनिएल से: "मुझे मैरी की विरासत के बीज और बीज पीढ़ियों से पसंद हैं। वे दोनों महान, छोटी माँ और पॉप प्रकार की दुकानें हैं जो हमारी कृषि विरासत और विरासत बीजों को संरक्षित करने के लिए समर्पित हैं। उनकी ग्राहक सेवा अद्भुत है. हो सकता है कि बेकर्स जैसी जगहों पर किस्में उतनी प्रचुर न हों, लेकिन उनके आकार को देखते हुए उनमें काफी विविधता है! //www.marysheirloomseeds.com और //seedsforgenerations.com

रोज़ से: “मैंने कुछ साल पहले ट्रू लीफ मार्केट की खोज की और बेहद प्रभावित हुआ हूं। उनकी बीज अंकुरण दर अद्भुत है, और उनकी विविधता अभूतपूर्व है। मैं अब अपने अंकुरित बीजों और कवर फसलों के लिए भी उनके पास जाता हूं।'' //trueleafmarket.com

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