육류, 우유, 계란, 채소를 직접 재배하는 것과 관련하여 더 준비되고 회복력이 있는 방법에 대해 이야기했습니다.

집이나 뒷마당에서 직접 키울 수 없는 것은 어떻습니까? 물론 밀가루, 벌크 상품 등으로 가득 찬 식품 저장실을 유지하는 방법에 대해 이야기하고 있습니다.

충분히 비축된 식품 저장실을 유지하고 대량 구매하는 것은 가족의 식량 안보에 중요한 열쇠입니다. 대량 식품 구매는 장기 보관을 위한 것일 필요는 없습니다. 또한 작업 식료품 저장실에서도 도움이 될 수 있습니다.

대량 구매 및 보관을 통해 시간과 비용을 절약하여 식료품점 방문 횟수를 줄이는 것은 현대의 모든 자영업자들이 시도하고 성취할 수 있는 좋은 일이라고 생각합니다. 대량 식품을 집에 보관하기 위해 농장에 살 필요는 없습니다.

최근에 제 팟캐스트에서 대량 식품 저장 전문가를 인터뷰하는 특권을 가졌습니다. 대용량 식품 보관에 대한 질문이 너무 많아서 절대 대답할 수 없었기 때문에 인터뷰에 참여하면서 흥분되고 흥분되었습니다.

Three Rivers의 대용량 식품 보관 전문가 Jessica와의 인터뷰는 Old-Fashioned On Purpose 팟캐스트에서 들을 수 있습니다(팟캐스트를 듣고 싶은 곳이면 어디에서나 사용 가능). 여기에서 바로 들어보실 수도 있습니다:

하지만 저도 빼버렸습니다.곡물을 원래 가방에 그대로 두는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 쥐의 징후를 확인하기 위해 가끔 장기 식품 저장고를 확인하는 것이 좋습니다. (그들은 곡물에 접근하기 위해 플라스틱 양동이를 씹을 것입니다.)

대량 식품 저장고에서 해충 문제를 방지하기 위해 최선을 다하십시오. 그 모든 노력이 작은 동물에 의해 망가질 때 큰 실망이 되기 때문입니다.

대량 식품 저장고 구축을 시작할 준비가 되셨습니까?

충분한 식료품 저장실 구축에 대한 영감을 받고 뛰어들고 싶다면, 추진력을 잃지 않도록 작게 시작하십시오.

대량 식품을 덜 부담스럽게 만들 수 있는 몇 가지 마지막 팁은 다음과 같습니다.

• 한 번에 한 알씩 식료품 저장실 만들기를 시작하고 가족이 먹을 음식에 집중하세요.
• 장기 보관 작업을 시작하기 전에 매일 사용하는 작업용 식료품 저장실을 먼저 정리하여 대량 식품 저장 여정을 시작하세요.

즐거운 대량 구매!

식품 보관 및 바지에 대한 추가 정보 ry:

• 저의 식료품 저장실 둘러보기 동영상을 보고 제 저장고가 어떻게 생겼는지 확인하세요!
• 가정에서 수확물을 관리하는 방법(정신을 잃지 않고)
• 소금으로 요리하기: 질문에 대한 답변
• 계란 물 유리화: 장기간 보관을 위해 신선한 계란을 보존하는 방법
• 가정에서 음식을 보존하는 가장 좋은 방법
<1 6>



듣기보다 읽기를 선호하는 경우 에피소드의 중요한 질문 중 일부입니다.



대량 구매 식품 보관이란 무엇입니까?

대량 구매 시 집중해야 할 두 가지 범주가 있습니다: 작업 저장실과 장기 저장실입니다.

작업 저장실은 매주 또는 매일 사용하는 물건을 보관하는 곳입니다 . 작업 식료품 저장실에 있는 품목은 순환될 것이며, 양이 많지 않거나 유통 기한이 길지 않을 수 있습니다.

장기 대량 식품 보관은 비상 사태나 식량 부족에 대비하여 비축하는 품목입니다 ( 2020년의 엄청난 화장지 부족과 효모 부족을 잊지 못할 것입니다... ). 장기 벌크 품목은 일반적으로 양이 많으며 장기간 눈에 띄지 않는 곳에 보관할 수 있습니다.

또한보십시오: 수제 플라이 스프레이 레시피

대량 식품 저장 팬트리의 기본 필수품은 무엇입니까?

현대 음식 문화는 사전 제작 및 사전 포장된 전문 식품에 관한 것이 되었습니다. 그러나 우리 조상들은 기본 재료로 음식과 식사를 만들었고 이것이 바로 이러한 유형의 대량 식품 저장이 전부입니다. 다시 기본 재료와 전체 식품의 저장 및 사용으로 돌아갑니다.



기본적인 필수 대량 저장 식료품 저장실은 직접 재배하거나 생산할 수 없는 모든 것에 초점을 맞춰야 합니다. 여기에는 곡물, 감미료, 팽창제 및 식물성 기반이 포함될 수 있습니다.단백질. 이 모든 기본 재료는 다재다능하며 모든 식사를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

장기 보관을 위해 대량으로 구입하려는 경우 가장 원시 형태 로 품목을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 밀가루 대신 밀 베리류를 구입하고 옥수수 가루 대신 마른 옥수수를 구입하는 등 전체 버전은 정제된 것보다 더 잘 보관할 수 있습니다.

대량 식품 보관 필수품:

곡물:

• 밀 베리(이것은 내가 좋아하는 하드 화이트 밀 베리이고 이것은 제가 패스트리를 위해 얻는 소프트 화이트 밀 베리입니다.)
• 옥수수
• 귀리
• 쌀

밀 장과 또는 옥수수와 같은 통곡물을 사용하는 경우 이를 밀가루나 옥수수 가루로 변환하려면 제분소가 필요합니다.

감미료:

• 꿀(생꿀이 좋아요)
• 당밀
• 메이플 시럽(제 좋아하는 메이플 시럽 회사)

베이킹:

• 이스트
• 베이킹 소다
• 베이킹 파우더
• 소금(I LOVE 레드몬드 바다소금)

단백질:

• 렌틸콩
• 마른 콩



밀 열매란 무엇입니까?

곡물을 보관할 때 사람들은 특히 밀베리에 대해 많은 질문을 하는 경향이 있습니다. 밀 열매는 모든 밀 제품의 전체 형태입니다. 이 기본 형태의 밀은 분쇄되거나 다른 형태로 정제됩니다. 예를 들어 밀 열매가제분소에서 빵을 굽기 위한 밀가루를 만듭니다.

곡물 제분소에 대해 자세히 알아보고 자신의 밀가루를 분쇄하는 데 관심이 있다면 제분소를 사용하여 밀 열매에서 밀가루를 만드는 방법에 대한 제 기사를 살펴보세요.

Hard & 연질 밀 열매

밀 열매는 두 가지 주요 범주로 나뉘는데, 경질 밀 또는 연질 밀일 수 있습니다.

또한보십시오: 통조림 호박 – 쉬운 방법

경질 밀 열매는 일반적으로 글루텐 함량이 높기 때문에 빵을 만드는 데 사용됩니다. 부드러운 밀 장과는 비스킷이나 패스트리와 같이 더 부드러운 질감이 필요한 것을 만드는 데 사용됩니다. 두 가지 유형 모두 흰색 또는 빨간색으로 다양합니다. 붉은 밀 열매는 색이 더 어둡고 향이 더 강합니다. 화이트 밀 베리는 색상이 더 옅고 사용 시 다른 재료의 맛을 압도하지 않는 부드러운 맛을 가집니다.

밀 베리의 다양한 유형과 이를 분쇄하고 사용하는 방법에 대한 자세한 내용은 제 밀 베리 기사를 확인하세요.

대량으로 사면 안 되는 식품은 무엇인가요?

기름 함량이 높은 식품은 대량으로 사면 안 됩니다. 여기에는 현미, 견과류, 가루 가루가 포함됩니다. 현미는 백미보다 기름 함량이 높고, 견과류는 그냥 기름이 많을 뿐인데, 밀 열매를 빻으면 기름이 밀가루에 들어가기 시작합니다.

대량 식품을 장기간 보관하기에 가장 좋은 위치는 어디입니까?

뿌리 저장고는 장기 보관을 위한 이상적인 위치이지만 현대식 주택에는 이를 갖춘 곳이 많지 않습니다. 보관 장소는 어둡고 서늘하며 온도가 일정해야 합니다. 이상적인 온도 범위는 화씨 40도에서 70도 사이여야 합니다.

장기 식품 보관은 화려할 필요가 없으며 빛, 습기 및 온도 요구 사항을 충족하기만 하면 됩니다. 어떤 보관 공간이 있는지 확실하지 않은 경우 13가지 루트 셀러 대안 및 루트 셀러 없이 야채를 저장하기 위한 주요 팁을 살펴보고 몇 가지 다른 아이디어를 얻으십시오.

여러 대량 장기 보관 위치 :

• 옷장
• 지하실
• 별채
• 크롤 공간

대량 식품 보관에 어떤 용기를 사용해야 합니까?

대량 식품 공급에 사용할 용기를 결정할 때 이러한 품목이 작업 식료품 저장실에 보관될 것인지 아니면 장기 보관실에 보관될 것인지 알아야 합니다. 작업용 식료품 저장실은 장기 보관에 비해 크기와 보관 방법이 다릅니다.

필요에 따라 작업용 식료품 저장실은 다양한 크기의 식품 등급 양동이, 유리병 또는 원래 용기에 식품을 보관할 수 있습니다. 장기 대량 저장은 거의 항상 대형 식품 등급 5갤런 버킷에 보관됩니다.



식품 등급 버킷장기 보관에 사용되는 경우 단독으로 사용해서는 안 됩니다. 곡물은 마일라 백에 넣은 다음 5갤런 양동이에 보관해야 합니다. 식료품 저장실에서는 항상 양동이 안팎을 드나들기 때문에 백이 필요하지 않지만 감마 뚜껑이나 Smart Seal Lid를 고려하는 것이 좋습니다(True Leaf Market의 Smart Seal 뚜껑이 좋습니다).

Gamma Lid 일명 Smart Seal Lid란 무엇입니까?

감마 뚜껑은 식품 매장에 쉽게 접근할 수 있는 특수 뚜껑입니다. 켜고 끄기. 종종 지역 철물점에서 찾을 수 있지만 때로는 대량 식품점에서도 판매됩니다. 일부 대용량 식품 공급업체는 5갤런 양동이에 담긴 대용량 식품을 구입할 때 이러한 뚜껑을 옵션으로 제공합니다.

True Leaf Market의 이 Smart Seal 뚜껑이 마음에 듭니다. 색상이 다양하여 재미있을 뿐만 아니라 매우 정리하기에도 좋습니다(예: 음식 유형에 따라 다른 색상을 사용할 수 있음).

대량 보관을 위한 식품 등급 버킷은 어디에서 찾을 수 있습니까?

식품 등급 버킷은 지역 철물점에서 매우 쉽게 찾을 수 있습니다. 조금 더 저렴하게 보관하고 싶다면 제과점이나 식당에 없애고 싶은 것이 있는지 항상 물어보세요.

양동이의 출처에 대해 더 확신하고 싶다면 True Leaf Market에서 식품 등급 양동이를 구입할 수도 있습니다.

산소가 중요한 대량 식품 저장고인 이유요소

산소는 저장된 장기 벌크 식품의 신선도에있어 중요한 요소입니다. 작업 식품 저장실에서 더 자주 열릴 것들에 중요하지 않습니다.

장기적인 벌크 식품의 선반을 흡수 할 수있는 흡수 할 때, 산소가 흡수 될 수있는 중요한 도구는 산소가 흡수 할 수있는 중요한 도구입니다. 연도는 이제 약 10 년 지속됩니다. 산소 흡수제를 사용할 때 기억해야 할 중요한 규칙은 플라스틱 식품 등급 버킷에 직접 넣을 수 없다는 것입니다.

장기 대량 식품 및 산소 흡수제는 마일라 백에 넣은 다음 식품 등급 버킷에 넣어야 합니다. 플라스틱은 플라스틱을 통해 산소를 흡수하므로 산소 흡수제를 양동이에 직접 넣으면 압축됩니다.

• True Leaf Market에서 산소 흡수제를 구입했습니다.
• Lehman 매장에서 구입한 마일러 백이 마음에 듭니다.



식품 매장에 언제 보충해야 할까요?

대량 식품을 보관하면 도움이 됩니다. 당신이 가진 것을 겪지 않고 나쁘게 내버려두면 소용이 없습니다. 1년에 한 번, 가지고 있는 모든 것을 살펴보고 비축된 곡물을 사용하고 공급품을 이리저리 옮기는 것이 좋습니다.

과거에 제게 제안된 한 가지 방법은 "식품 저장고 챌린지"였습니다. 이것은 식료품 쇼핑을하지 않고 만 사용할 때입니다.작업 식료품 저장실에 무엇이 있습니까? 아이디어는 일단 도전이 끝나면 장기 품목을 작업 식료품 저장실로 옮기고 장기 식품 저장고를 보충할 수 있다는 것입니다.

여기에서 귀하를 위한 최고의 팁은 귀하가 가지고 있는 것들로 의도적이고 창의력을 발휘하는 것입니다. 이러한 유형의 도전은 그렇게 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 새로운 일을 시도하고 새로운 요리법을 찾아야 하며 그 과정에서 무엇을 찾거나 좋아하게 될지 결코 알 수 없습니다.

대량 식품 품목에 대한 최고의 거래를 얻을 수 있는 곳은 어디입니까?

대량 식품 저장 품목을 구입하려고 할 때 몇 가지 옵션이 있습니다. Azure Standard와 같은 식품 협동 조합이 있습니다. Azure Standard는 대량으로 구매할 수 있는 매우 잘 알려진 식품 협동조합으로, 유료로 품목을 배송하거나 가까운 드롭오프 사이트를 찾을 수 있습니다. 저는 대용량 곡물, 콩 및 기타 식료품 저장실 필수품에 Azure Standard를 사용하는 것을 좋아합니다.

대량 식품 매장은 또 다른 옵션이며 Amish 대용량 식품 매장은 귀하의 지역에 있는 경우 훌륭한 옵션입니다(현지 소규모 대량 식품 매장을 찾기 위한 몇 가지 팁은 현지 식품 공급원 찾기에 대한 제 게시물을 확인하세요).

대량 구매하면 돈을 절약하고 식료품점에 가는 횟수를 줄일 수 있으므로 시간이 절약됩니다. 귀하의 지역에서 대량 구매가 가능한 것이 무엇인지 조사하는 것이 좋습니다.

대량 식료품 저장실에서 해충을 예방하고 통제하는 방법

일반적인 긴-곡물을 좋아하는 식품 저장 해충은 바구미입니다. 양동이에 바구미가 있는 것을 발견한 경우 해결책은 귀하의 편안함 수준과 상황이 얼마나 나빠졌는지에 달려 있습니다. 이러한 해충을 제거하고 곡물을 보관하는 것이 마음에 들지 않으면 언제든지 닭에게 먹이를 주고 다시 시작할 수 있습니다.

벌레를 제거하고 저장된 곡물을 보관하는 것이 괜찮다면 곡물을 제거하고 용기 안팎을 청소해야 합니다. 그 작은 알이 어디에 숨어 있는지 결코 알 수 없습니다.

벌레를 제거하기 위한 다음 단계는 살아있는 벌레를 죽이기 위해 최대 3일 동안 곡물 주머니를 냉동실에 넣는 것입니다. 다음으로 가방을 꺼내서 하루나 이틀 동안 해동합니다. 마일라 백과 산소 흡수제 없이 이것을 팬티에 사용하는 경우 다음 해치를 죽이기 위해 다시 냉동고에 넣어야 합니다.

마일라 백과 산소 흡수제가 있는 장기 식품 저장 용기는 산소 부족으로 인해 벌레 문제가 없습니다. 해충은 산소가 없는 환경에서 생존할 수 없습니다.

벌크 푸드 팬트리에서 해충 문제를 방지하기 위해 양동이에 월계수 잎을 추가하거나 선반의 곡물 옆에 정향, 로즈마리 또는 마늘을 놓을 수 있습니다. (양동이에 정향이나 로즈마리를 직접 넣지 마십시오. 맛이 변할 수 있습니다.)

생쥐도 식품 저장 시 큰 해충이 될 수 있습니다.