Razgovarao sam o tome kako biti spremniji i otporniji u pogledu uzgoja vlastitog mesa, mlijeka, jaja i povrća.

Ali šta je sa stvarima koje ne možete sami uzgajati na svom imanju ili u svom dvorištu? Govorim, naravno, o tome kako održavati ostavu sa dobrim zalihama, punu brašna, rasute robe, itd.

Održavanje dobro opskrbljene ostave i kupovina na veliko je glavni ključ sigurnosti hrane vaše porodice. I imajte na umu da kupovina hrane na veliko ne mora biti samo za vaše dugotrajno skladištenje; može vam pomoći i sa radnom ostavom.

Manje odlazaka u trgovinu uz uštedu vremena i novca kroz masovnu kupovinu i skladištenje je, po mom mišljenju, odlična stvar za sve moderne domaćine. Ne morate živjeti na farmi da biste imali pohranjenu rasutu hranu u kući.

Nedavno sam imao privilegiju intervjuirati stručnjaka za skladištenje velike količine hrane na svom podcastu. Dozvolite mi samo da kažem, bio sam oduševljen i uzbuđen što sam ušao u intervju jer je bilo TOLIKO pitanja o skladištenju hrane u rasutom stanju na koja nikada nisam mogao odgovoriti.

Možete poslušati moj intervju sa stručnjakinjom za skladištenje rasute hrane Jessicom, iz Three Rivers na mom podcastu Old-Fashioned On Purpose (dostupan je gdje god želite da slušate svoje podcaste). Možete ga poslušati i ovdje:

Međutim, i ja sam se povukaonije dobra ideja ostavljati žitarice u originalnim vrećama. Dobra je ideja povremeno provjeriti svoje dugotrajno skladištenje hrane kako biste provjerili ima li znakova miševa. (One će žvakati plastične kante kako bi pokušale doći do vašeg žita).

Dajte sve od sebe da spriječite probleme sa štetočinama u vašem skladištu hrane u rasutom stanju, jer je veliko razočaranje kada vam sav taj naporan rad pokvare mala stvorenja.

Jeste li spremni početi graditi svoje skladište za rasutu hranu?

Želim da se nadahneš u izgradnji malog tava tako da ne izgubite taj zamah.

Nekoliko konačnih savjeta koji mogu učiniti vaše putovanje rasutom hranom manje opterećujućim:

• Počnite graditi svoju ostavu zrno po zrno i fokusirajte se na ono što će vaša porodica jesti.
• Započnite put skladištenja rasute hrane tako što ćete prvo izgraditi svoj dugotrajni radni dan za skladištenje 1> Sretna kupovina na veliko!

  Više o skladištenju hrane i smočnici:

  • Pogledajte moj video o obilasku ostave da vidite kako izgleda moje skladište!
  • Kako upravljati žetvom u vrtu (bez gubljenja pameti)
  • Kuhanje sa solju: Kuhanje sa solju: kako biste spremili čašu za čašu kako biste spremili čašu1> Svježa jaja za dugotrajno skladištenje
  • Moji omiljeni načini čuvanja hrane kod kuće

  

  neka od važnih pitanja iz epizode u slučaju da više volite da čitate umjesto da slušate.

  

  Šta je skladištenje hrane za masovnu kupovinu?

  Kada kupujete na veliko, postoje dvije kategorije na koje se treba usredotočiti: vaša radna ostava i dugotrajno skladištenje hrane.

  Radna ostava je mjesto gdje ćete čuvati stvari koje koristite sedmično ili svakodnevno . Predmeti u vašoj radnoj smočnici će se proći kroz ciklus i možda neće biti u velikim količinama ili će imati toliko dugog vijeka trajanja.

  Dugotrajno skladištenje rasute hrane su predmeti koje pohranjujete za hitne slučajeve ili nestašice hrane ( Mislim da niko od nas nikada neće zaboraviti sjajni toaletni papir od Yhortage i Yeast Paper S201012). Dugotrajni rasuti artikli su obično u većim količinama i mogu se čuvati van vidokruga u dužem vremenskom periodu.

  Koje su osnovne stvari u ostavi za skladištenje rasute hrane?

  Moderna kultura ishrane postala je specijalizirana hrana koja je unaprijed pripremljena i prethodno upakovana. Međutim, naši preci su hranu i obroke stvarali od osnovnih sastojaka i to je ono što je ova vrsta skladištenja hrane u rasutom stanju. Vraćanje na skladištenje i korištenje osnovnih sastojaka i cjelovite hrane.

  

  Osnovna ostava za skladištenje u rasutom stanju trebala bi se fokusirati na sve stvari koje nećete moći sami uzgajati ili proizvesti. Ovo može uključivati ​​žitarice, zaslađivače, dišave i biljne proizvodeproteini. Svi ovi osnovni sastojci su izuzetno raznovrsni i mogu se koristiti za kreiranje bilo kojeg obroka.

  Kada želite kupiti na veliko za dugotrajno skladištenje, najbolje je kupovati artikle u najsirovijim cjelovitim oblicima . Čitave verzije skladište bolje od svojih rafiniranih kolega, na primjer, kupuju bobice pšenice umjesto brašna i suhi kukuruz umjesto kukuruznog brašna.

  Osnove skladištenja rasute hrane:

  Zrna:

  Vidi_takođe: 10 razloga zašto bi vaša krava muzna mogla ritati
  • Pšenične bobice (ovo je tvrdo bijelo pšenično bobice, a ovo mi se sviđaju bele bobice) 14>Kukuruz
  • Zob
  • Pirina

  Kada koristite cjelovite oblike žitarica kao što su bobice pšenice ili kukuruz, bit će potreban mlin da ih pretvori u brašno ili kukuruznu krupicu.

  Zaslađivači:

  Hlases Hlases H13> 5>
• Javorov sirup (ovo je jedna od mojih omiljenih kompanija za proizvodnju javorovog sirupa)

Pečenje:

• Kvasac
• Soda bikarbona
• prašak za pecivo
• Sol (VOLIM Redmondovu morsku sol16>
  • Kvasac
  • Soda bikarbona
  • prašak za pecivo
  • Sol (VOLIM Redmondovu morsku sol16>
    14><52) ils
  • Suhi pasulj

  

  Šta su pšenične bobice?

  Kada je u pitanju skladištenje žitarica, ljudi obično imaju mnogo pitanja, posebno o pšeničnim bobicama. Pšenične bobice su cijeli oblik svih pšeničnih proizvoda. Ovaj osnovni oblik pšenice se melje ili rafinira u druge oblike, primjer za to je kada se bobice pšenicemljeveno u mlinu za stvaranje brašna za pečenje kruha.

  Ako ste zainteresirani da saznate više o mlinovima za žito i mljevenju vlastitog brašna, pogledajte moj članak o tome kako koristiti mlin za žito da napravite vlastito brašno od pšeničnih bobica

  Hard & Bobice meke pšenice

  Postoje dvije glavne kategorije u koje spadaju bobice pšenice, možete imati tvrdu pšenicu ili meku pšenicu.

  Bobice tvrde pšenice se općenito koriste za pravljenje kruha jer imaju veći sadržaj glutena. Bobice meke pšenice koriste se za pravljenje stvari koje zahtijevaju lepršaviji tekst poput keksa ili peciva. Obje vrste mogu biti u bijeloj ili crvenoj varijanti. Bobice crvene pšenice su tamnije boje i jačeg okusa. Bijele pšenične bobice su svjetlije boje i blažeg su okusa koji ne nadjačavaju okuse drugih sastojaka kada se koriste.

  Pogledajte moj članak o pšeničnim bobicama za mnoštvo dodatnih detalja o različitim vrstama pšeničnih bobica i kako ih samljeti i koristiti.

  Koju hranu ne bi trebalo kupiti u velikoj količini

  Koju hranu ne bi trebalo kupovati u velikim količinama u ulju

  lk količine. Ovo uključuje smeđi pirinač, orašaste plodove i mljeveno brašno. Smeđa riža ima veći sadržaj ulja od bijelog pirinča, orašasti plodovi jednostavno imaju puno ulja, a kada se pšenične bobice samelju, ulje počinje ulaziti u brašno.

  Ako želite da čuvate ovakve namirnice, radite to u manjim količinama i za manje količinevremena.

  Koje su lokacije najbolje za dugotrajno skladištenje rasute hrane?

  Podrum s korijenom je idealna lokacija za bilo kakvo dugotrajno skladištenje, ali malo modernih domova nije opremljeno njima. Vaša lokacija za skladištenje treba da bude tamna i hladna sa konstantnom temperaturom. Idealan temperaturni raspon bi trebao biti između 40 i 70 stupnjeva Farenhajta.

  Dugotrajno skladištenje hrane ne mora biti ništa otmjeno, samo treba zadovoljiti zahtjeve za svjetlošću, vlagom i temperaturom. Ako niste sigurni koji prostor za pohranu imate, pogledajte 13 korijenskih podruma sa alternativama za skladištenje i 4 različite ideje za povrće><0 savjeta za različite vrste povrća> Različite lokacije za dugotrajno skladištenje:

  • Ormar
  • Podrum
  • Poslijeđe
  • Prostore za puzanje

  Koje kontejnere treba koristiti za skladištenje rasute hrane?

  Koje posude treba koristiti za skladištenje hrane?

  Kada ćete odlučiti o tome koje ćete spremnike koristiti za hranu. vašu radnu ostavu ili dugotrajno skladištenje. Radna ostava će imati različite veličine i načine skladištenja predmeta u odnosu na dugotrajno skladištenje.

  U zavisnosti od vaših potreba, radna ostava može imati hranu pohranjenu u kantama različitih veličina, staklenim teglama ili originalnim kontejnerima. Dugotrajno skladištenje u rasutom stanju gotovo uvijek će se skladištiti u velikim kantama od 5 galona za hranu.

  

  Kantama za hranu kojeupotrebljavaju se za dugotrajno skladištenje ne smiju se koristiti sami; vaša zrna treba staviti u kesu od mylara, a zatim ih pohraniti u kantu od 5 galona. U ostavi, jer ste stalno u svojoj kanti i van nje, vrećica nije potrebna, ali možda biste trebali razmisliti o gama poklopcu ili Smart Seal poklopcu (VOLIM ove Smart Seal poklopce sa True Leaf Marketa).

  m1ma>

  m1ma

  Sviđaju mi ​​se ovi Smart Seal poklopci sa True Leaf Marketa. Dolaze u različitim bojama, što je ne samo zabavno već je i odlično za super organiziranje (primjer: možete koristiti različite boje za različite vrste hrane).

  Gdje pronaći kante za hranu za skladištenje u rasutom stanju?

  Konfe za hranu prilično je lako pronaći u lokalnoj prodavaonici željeza. Ako želite da ih pronađete malo jeftinije, uvijek možete pitati pekare ili restorane da li imaju ikakve kojih bi se željeli riješiti.

  Također možete kupiti kante za hranu od True Leaf Marketa ako želite biti sigurniji u izvor svojih kanta.

  Zašto je kisik važno skladištenje rasute hraneFaktor?

  Kisik je važan faktor kada je u pitanju svježina dugotrajne rasute hrane koja je pohranjena. Nije toliko važan za stvari u vašoj radnoj smočnici koje će se češće otvarati.

  Važan alat koji može pomoći da se produži vijek trajanja vaših dugotrajnih rasutih prehrambenih artikala je godinu dana kada bi se koristio normalan apsorber kisika kada bi se koristio normalan apsorber kisika, sada će biti apsorber kisika. 10 godina. Važno pravilo koje treba zapamtiti kada koristite apsorber kiseonika je da se on ne može staviti direktno u plastičnu kantu za hranu.

  Vašu dugotrajnu rasutu hranu i apsorber kiseonika treba staviti u mylar vrećicu, a zatim staviti u svoju kantu za hranu. Plastika će izvlačiti kiseonik kroz nju, tako da će stavljanje apsorbera kiseonika direktno u vašu kantu dovesti do komprimovanja.

  • Ove apsorbere kiseonika dobijam sa True Leaf Marketa
  • Obožavam ove kese od milara iz Lehman's prodavnice.

  

  Hoćeš li prodavati hranu? nije dobro ako ne prođeš kroz ono što imaš i pustiš da ide loše. Jednom godišnje, dobra je ideja da prođete kroz sve što imate, pokušate da iskoristite svoje uskladišteno zrno i premjestite zalihe unaokolo.

  Jedan od načina koji mi je sugerisan u prošlosti bio je “kupovina vaša ostava izazov”. Ovo je kada ne idete u kupovinu i koristite samošta je u vašoj radnoj ostavi. Ideja je da kada se vaš izazov završi, moći ćete premjestiti svoje dugotrajne predmete u svoju radnu ostavu i napuniti dugotrajno skladište hrane.

  Moj najbolji savjet za vas je da budete namjerni i da budete kreativni sa stvarima koje imate; a ove vrste izazova vam mogu pomoći da učinite upravo to. Bit ćete prisiljeni isprobavati nove stvari i tražiti nove recepte, a nikad ne znate šta ćete pronaći ili voljeti usput.

  Gdje dobiti najbolje ponude za rasutu hranu?

  Postoji nekoliko opcija kada želite kupiti svoje rasute artikle za skladištenje hrane. Postoje prehrambene zadruge poput Azure Standarda. Azure Standard je vrlo poznata zadruga za hranu u kojoj možete kupiti na veliko, mogu vam poslati artikle uz naknadu ili možete pronaći mjesto za isporuku u vašoj blizini. OBOŽAVAM da koristim Azure Standard za svoje rasute žitarice, grah i druge osnovne namirnice.

  Prodavnice rasute hrane su alternativna opcija, a trgovine rasute hrane Amiša su također odlična opcija ako ih imate u svom području (pogledajte moj post o Pronalaženju lokalnih izvora hrane za nekoliko savjeta za pronalaženje lokalnih malih trgovina rasutih namirnica). ry store. Uvijek je dobra ideja istražiti šta je dostupno za masovnu kupovinu u vašem području.

  Kako spriječiti i kontrolirati štetočine u vašoj robi u rasutom stanju

  Uobičajeni dugotrajniTermin štetočina za skladištenje hrane koja voli žitarice je žižak. Ako ustanovite da imate kantu s žižacima, rješenje ovisi o vašem nivou udobnosti i o tome koliko je situacija postala loša. Ako vam ne odgovara ideja da se riješite ovih štetočina i zadržite svoje žito, uvijek možete njime nahraniti kokoške i početi ispočetka.

  Ako se slažete s uklanjanjem buba i zrnom, trebat će vam čuvanje zrna i zrna čistima. Nikad se ne zna gdje se kriju ta sićušna jaja.

  Sljedeći korak da se riješite buba je da stavite vrećicu sa žitom u zamrzivač na najviše 3 dana kako biste ubili sve žive bube. Zatim, izvadite vrećicu da se odmrzne na dan ili 2. Ako ovo koristite u gaćicama bez mylar vrećice i apsorbera kisika, poželjet ćete je vratiti u zamrzivač da ubijete sljedeće otvore.

  Spremnici za dugotrajno skladištenje hrane s mylar vrećicama i apsorberima kisika nemaju problema s bubama zbog nedostatka kisika. Vaše štetočine ne mogu preživjeti u okruženju bez kisika.

  Kako biste spriječili probleme sa štetočinama u spremištu za rasutu hranu, možete dodati lovorov list u svoje kante ili staviti karanfilić, ruzmarin ili bijeli luk pored zrna na policu. (Nemojte direktno u kantu dodavati karanfilić ili ruzmarin, to može promijeniti okus).

  Miševi također mogu biti velika štetočina kada je u pitanju skladištenje hrane, zato

  Vidi_takođe: 18 recepata za maslačak