მე ვისაუბრე იმაზე, თუ როგორ უნდა იყოთ უფრო მომზადებული და ელასტიური საკუთარი ხორცის, რძის, კვერცხისა და ბოსტნეულის მოყვანის თვალსაზრისით.

მაგრამ რა შეიძლება ითქვას იმ ნივთებზე, რისი მოშენებაც არ შეგიძლიათ საკუთარ სახლში ან ეზოში? მე ვსაუბრობ, რა თქმა უნდა, იმაზე, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ კეთილმოწყობილი საკუჭნაო, სავსე ფქვილით, ნაყარი საქონლით და ა.შ.

კეთილმოწყობილი საკუჭნაოს შენახვა და ნაყარი ყიდვა თქვენი ოჯახის სასურსათო უსაფრთხოების მთავარი გასაღებია. და გახსოვდეთ, რომ ნაყარი საკვების ყიდვა არ უნდა იყოს მხოლოდ თქვენი გრძელვადიანი შენახვისთვის; ის ასევე დაგეხმარებათ სამუშაო საკუჭნაოშიც.

სასურსათო მაღაზიაში ნაკლები მოგზაურობის გაკეთება დროისა და ფულის დაზოგვით ნაყარი ყიდვისა და შენახვის გზით, ჩემი აზრით, შესანიშნავი რამაა, რომ ყველა თანამედროვე სახლის მეპატრონე ცდილობდეს და შეასრულოს. თქვენ არ გჭირდებათ ფერმაში ცხოვრება იმისთვის, რომ სახლში დიდი რაოდენობით საკვები შენახული გქონდეთ.

მე ცოტა ხნის წინ მქონდა პრივილეგია, გამოვეკითხე დიდი რაოდენობით საკვების შენახვის ექსპერტს ჩემს პოდკასტზე. ნება მომეცით, უბრალოდ ვთქვა, რომ გახარებული და აღფრთოვანებული ვიყავი ინტერვიუში შესვლით, რადგან იმდენი კითხვა იყო ნაყარი საკვების შენახვასთან დაკავშირებით, რომლებზეც პასუხის გაცემა ვერ მოვასწარი.

შეგიძლიათ მოუსმინოთ ჩემი ინტერვიუს დიდი რაოდენობით საკვების შენახვის ექსპერტ ჯესიკასთან, Three Rivers-დან ჩემს Old-Fashioned On Purpose პოდკასტზე (ის ხელმისაწვდომია სადაც გსურთ თქვენი პოდკასტების მოსმენა). თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოუსმინოთ აქ:

თუმცა, მეც გამოვყავიარ არის კარგი იდეა მარცვლეულის თავდაპირველ ჩანთებში დატოვება. კარგი იდეაა დროდადრო შეამოწმოთ თქვენი საკვების გრძელვადიანი შენახვა, რათა შეამოწმოთ თაგვების ნიშნები. (ისინი ღეჭავენ პლასტმასის თაიგულებს, რათა შეეცადონ და მიაღწიონ თქვენს მარცვლეულს).

ყველაფერი გააკეთეთ იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ მავნებლების პრობლემები თქვენს ნაყარი საკვების შენახვაში, რადგან დიდი იმედგაცრუებაა, როდესაც მთელი ეს შრომა გააფუჭებს პატარა ცხოველებს. დაიწყეთ მცირე რაოდენობით, რომ არ დაკარგოთ ეს იმპულსი.

რამდენიმე საბოლოო რჩევა, რამაც შესაძლოა თქვენი ნაყარი საკვების მგზავრობა ნაკლებად დამღლელი გახადოს:

• დაიწყეთ თქვენი საკუჭნაოს აშენება თითო მარცვლეულით და ყურადღება გაამახვილეთ იმაზე, თუ რას შეჭამს თქვენი ოჯახი.
• დაიწყეთ ნაყარი საკვების შენახვა. 2>ბედნიერი მსხვილი ყიდვისას!

  მეტი საკვების შენახვისა და საკუჭნაოს შესახებ:

  • იხილეთ ჩემი საკუჭნაო ტურის ვიდეო, რათა ნახოთ, როგორ გამოიყურება ჩემი საცავი!
  • როგორ მართოთ თქვენი ბაღის მოსავალი (გონების დაკარგვის გარეშე)
  • Gooda Answers14>Cooking s: როგორ შევინახოთ თქვენი ახალი კვერცხები გრძელვადიანი შენახვისთვის
  • ჩემი საყვარელი გზები საკვების სახლში შესანარჩუნებლად

  

  ზოგიერთი მნიშვნელოვანი შეკითხვა ეპიზოდიდან, თუ მოსმენის ნაცვლად წაკითხვა გირჩევნიათ.

  

  რა არის საკვების შენახვა ნაყარი ყიდვისას?

  ნაყარი ყიდვისას ორი კატეგორიაა ორიენტირებული: სამუშაო საკუჭნაო და საკვების გრძელვადიანი შენახვა.

  მუშა საკუჭნაო არის ის, სადაც ინახავთ კვირაში ან ყოველდღიურად იყენებთ ნივთებს. თქვენს სამუშაო საკუჭნაოში არსებული ნივთები გადაივლება ციკლში და ისინი შეიძლება არ იყოს დიდი რაოდენობით ან არ იყოს ამდენივე შენახვის ვადა.

  გრძელვადიანი ნაყარი საკვების შენახვა არის ის ნივთები, რომლებსაც თქვენ ინახავთ გადაუდებელი შემთხვევების ან საკვების დეფიციტის დროს ( არა მგონია, რომ რომელიმე ჩვენგანი ოდესმე დაივიწყოს დიდი ტუალეტის ქაღალდის და10>მოკლება). გრძელვადიანი ნაყარი ნივთები, როგორც წესი, უფრო დიდი რაოდენობითაა და მათი შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში.

  რა არის ძირითადი საჭიროებები ნაყარი საკვების შესანახი საკუჭნაოში?

  კვების თანამედროვე კულტურა გახდა სპეციალიზებული საკვები, რომელიც მზადდება და წინასწარ შეფუთულია. თუმცა, ჩვენი წინაპრები საჭმელსა და კერძებს ქმნიდნენ ძირითადი ინგრედიენტებისგან და სწორედ ამ ტიპის ნაყარი საკვების შესანახია. დავუბრუნდეთ შენახვას და გამოყენებას ძირითადი ინგრედიენტებისა და მთლიანი საკვების შესახებ.

  

  ძირითადი საწყობი უნდა იყოს ფოკუსირებული ყველაფერზე, რისი მოშენება ან წარმოება თქვენ თვითონ ვერ შეძლებთ. ეს შეიძლება შეიცავდეს მარცვლეულს, დამატკბობლებს, საფუარ აგენტებს და მცენარეულ პროდუქტებს.ცილები. ყველა ეს ძირითადი ინგრედიენტი ძალზე მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად.

  როდესაც თქვენ ეძებთ ნაყარად ყიდვას გრძელვადიანი შენახვისთვის, უმჯობესია იყიდოთ საქონელი მათი უმძიმესი ფორმით . მთლიანი ვერსიები უკეთესად ინახავს, ​​ვიდრე მათი დახვეწილი კოლეგები, მაგალითად, იყიდეთ ხორბლის კენკრა ფქვილის ნაცვლად და მშრალი სიმინდი სიმინდის ფქვილის ნაცვლად. 15>

• სიმინდი
• შვრია
• ბრინჯი

როდესაც იყენებთ მარცვლეულის მთლიან ფორმებს, როგორიცაა ხორბლის კენკრა ან სიმინდი, მარცვლეულის წისქვილი დაგჭირდებათ მათი ფქვილად ან სიმინდის ფქვილად გადაქცევისთვის.

დატკბილებულები: lasses

საცხობი:

• საფუარი
• საცხობი სოდა
• საცხობი ფხვნილი
• საცხობი ფხვნილი
• მარილი (I LOVE Salt Redmond)

  <5Sea Salt Redmond'2><5 <3 Salt Redmond)>

• ოსპი
• ხმელი ლობიო

რა არის ხორბლის კენკრა?

როცა საქმე მარცვლეულის შენახვას ეხება, ადამიანებს ხშირად უჩნდებათ კითხვები, განსაკუთრებით ხორბლის კენკრაზე. ხორბლის კენკრა არის ყველა ხორბლის პროდუქტის მთელი ფორმა. ხორბლის ეს ძირითადი ფორმა დაფქვა ან დახვეწილია სხვა ფორმებად, ამის მაგალითია ხორბლის კენკრადაფქული წისქვილში, რათა შეიქმნას ფქვილი პურის გამოსაცხობად.

თუ გაინტერესებთ მეტი გაიგოთ მარცვლეულის ქარხნების შესახებ და საკუთარი ფქვილის დაფქვა, გადახედეთ ჩემს სტატიას „როგორ გამოვიყენოთ მარცვლეულის წისქვილი საკუთარი ფქვილის დასამზადებლად ხორბლის კენკრისგან

Hard & რბილი ხორბლის კენკრა

არსებობს ორ ძირითად კატეგორიას, რომლებსაც ხორბლის კენკრა მიეკუთვნება, შეგიძლიათ ჰქონდეთ მყარი ხორბალი ან რბილი ხორბალი.

მყარი ხორბლის კენკრა ჩვეულებრივ გამოიყენება პურის დასამზადებლად, რადგან მათ აქვთ უფრო მაღალი გლუტენის შემცველობა. რბილი ხორბლის კენკრა გამოიყენება ისეთი ნივთების დასამზადებლად, რომლებიც საჭიროებს უფრო ფუმფულა ტექსტერს, როგორიცაა ორცხობილა ან ნამცხვრები. ორივე სახეობა შეიძლება იყოს თეთრი ან წითელი ჯიშის. წითელი ხორბლის კენკრა უფრო მუქი ფერისაა და უფრო ძლიერი გემო აქვს. თეთრი ხორბლის კენკრა უფრო ღია ფერისაა და აქვს უფრო რბილი არომატი, რომელიც არ აჭარბებს სხვა ინგრედიენტების გემოს გამოყენებისას.

იხილეთ ჩემი ხორბლის კენკრის სტატია სხვადასხვა სახის ხორბლის კენკრის შესახებ დამატებითი დეტალებისთვის და მათი დაფქვისა და გამოყენების შესახებ.

რა საკვები არ უნდა იყიდოთ? რაოდენობა.

თუ გსურთ შეინახოთ ასეთი საკვები, გააკეთეთ ეს მცირე რაოდენობით და ნაკლები რაოდენობით.დროის.

რომელი ადგილებია საუკეთესო გრძელვადიანი ნაყარი საკვების შესანახად?

ძირიანი სარდაფი იდეალური ადგილია ნებისმიერი გრძელვადიანი შენახვისთვის, მაგრამ არც ისე ბევრი თანამედროვე სახლია აღჭურვილი ამით. თქვენი შენახვის ადგილი უნდა იყოს ბნელი და გრილი და თანმიმდევრული ტემპერატურა. იდეალური ტემპერატურის დიაპაზონი უნდა იყოს 40-დან 70 გრადუსამდე ფარენჰაიტამდე.

საკვების გრძელვადიანი შენახვა არ უნდა იყოს რაიმე ლამაზი, ის უბრალოდ უნდა აკმაყოფილებდეს განათების, ტენიანობის და ტემპერატურის მოთხოვნებს. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რა შესანახი სივრცე გაქვთ, გადახედეთ 13 Root Cellar Ford><4 Root Cellar Alternatives <4 Root Cellar Ford><4 Root Cellar Alternatives<0 Veot Tips>სხვადასხვა ნაყარი გრძელვადიანი შენახვის ადგილები:

• კარადა
• სარდაფი
• გარე შენობები
• დამცოცავი ადგილები

რა კონტეინერები უნდა იქნას გამოყენებული დიდი რაოდენობით საკვების შესანახად, თუ რა უნდა შეიცავდეს ამ საკვებს?

იქნება თქვენს სამუშაო საკუჭნაოში ან გრძელვადიან საცავში. სამუშაო საკუჭნაოს ექნება სხვადასხვა ზომის და შენახვის გზები გრძელვადიან შენახვასთან შედარებით.

თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე, სამუშაო საკუჭნაოს შეიძლება ჰქონდეს საკვები შენახული სხვადასხვა ზომის საკვები კლასის თაიგულებში, მინის ქილებში ან ორიგინალურ კონტეინერებში. გრძელვადიანი ნაყარი შენახვა თითქმის ყოველთვის შეინახება დიდი საკვები კლასის 5-გალონიან თაიგულებში.გამოიყენება გრძელვადიანი შენახვისთვის, არ უნდა იქნას გამოყენებული მარტო; თქვენი მარცვლები უნდა მოათავსოთ მილარის ჩანთაში, შემდეგ შეინახოთ 5-გალონიან თაიგულში. საკუჭნაოში, რადგან მუდამ ვედროში ხართ და გარეთ ხართ, ტომარა არ არის საჭირო, მაგრამ შეიძლება გქონდეთ გამა სახურავი ან ჭკვიანი ლუქის სახურავი (მე მიყვარს ეს Smart Seal Lids True Leaf Market-დან).

მე მიყვარს ეს Smart Seal Lids True Leaf Market-ისგან. ისინი გამოდიან სხვადასხვა ფერებში, რაც არა მხოლოდ სახალისოა, არამედ შესანიშნავია სუპერ ორგანიზებისთვის (მაგალითად: შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერები სხვადასხვა ტიპის საკვებისთვის).

სად ვიპოვოთ საკვების კლასის თაიგულები ნაყარი შესანახად?

სასურსათო კლასის თაიგულების პოვნა საკმაოდ მარტივია ადგილობრივ ტექნიკის მაღაზიაში. თუ გსურთ მათი პოვნა ცოტა უფრო იაფად, ყოველთვის შეგიძლიათ ჰკითხოთ თონეებს ან რესტორნებს, აქვთ თუ არა ისეთი, რისი მოშორებაც სურთ.

ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ Food Grade Buckets True Leaf Market-იდან, თუ გსურთ იყოთ უფრო დარწმუნებული თქვენი თაიგულების წყაროში.

რატომ არის ჟანგბადი მნიშვნელოვანი ნაყარი საკვების შესანახად.ფაქტორი?

ჟანგბადი მნიშვნელოვანი ფაქტორია, როდესაც საქმე ეხება გრძელვადიანი ნაყარი საკვების სიახლეს, რომელიც შენახულია. ეს არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, რომ თქვენს სამუშაო საკუჭნაოში უფრო ხშირად გაიხსნება.

მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი, რომელიც დაგეხმარებათ ხანგრძლივად ნაყარი საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივებაში. წელიწადში დაახლოებით 10 წელი გაგრძელდება. მნიშვნელოვანი წესი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ ჟანგბადის შთანთქმის გამოყენებისას, არის ის, რომ ის არ შეიძლება მოთავსდეს პირდაპირ პლასტმასის სასურსათო ვედროში.

თქვენი გრძელვადიანი ნაყარი საკვები და ჟანგბადის შთამნთქმელი უნდა მოთავსდეს მილარულ ტომარაში, შემდეგ ჩადოთ თქვენი კვების კლასის ვედროში. პლასტმასი ჟანგბადს გაატარებს მასში, ამიტომ ჟანგბადის შთანთქმის პირდაპირ თქვენს ვედროში მოთავსება გამოიწვევს მის შეკუმშვას.

• მე ვიღებ ამ ჟანგბადის შთანთქმებს True Leaf Market-დან
• მე მიყვარს ეს mylar ჩანთები Lehman's Store-იდან. 9>

  ნაყარი საკვების შენახვა არანაირ კარგს არ მოგცემთ, თუ არ გაივლით იმას, რაც გაქვთ და არ გაუშვებთ მას ცუდად. წელიწადში ერთხელ, კარგი იდეაა, გაიაროთ ყველაფერი, რაც გაქვთ, შეეცადოთ გამოიყენოთ თქვენი დაგროვილი მარცვლეული და გადაიტანოთ მარაგი.

  ერთ-ერთი გზა, რომელიც შემომთავაზეს წარსულში, იყო „მაყიდე შენი საკუჭნაო გამოწვევა“. ეს არის მაშინ, როდესაც თქვენ არ დადიხართ საყიდლებზე და იყენებთ მხოლოდრა არის თქვენს სამუშაო საკუჭნაოში. იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ როდესაც თქვენი გამოწვევა დასრულდება, თქვენ შეძლებთ თქვენი გრძელვადიანი ნივთების გადატანას თქვენს სამუშაო საკუჭნაოში და შეავსოთ თქვენი გრძელვადიანი საკვების საცავი.

  ჩემი საუკეთესო რჩევა თქვენთვის აქ არის იყოთ მიზანმიმართული და იყოთ შემოქმედებითი იმ ნივთებით, რაც გაქვთ; და ამ ტიპის გამოწვევები დაგეხმარებათ სწორედ ამის გაკეთებაში. თქვენ იძულებული იქნებით სცადოთ ახალი ნივთები და მოძებნოთ ახალი რეცეპტები და არასოდეს იცით, რას იპოვით ან მოგეწონებათ გზაზე.

  სად მიიღოთ საუკეთესო შეთავაზებები ნაყარი საკვების პროდუქტებზე?

  არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, როდესაც თქვენ ეძებთ თქვენი ნაყარი საკვების შესანახი ნივთების შეძენას. არსებობს კვების კოოპერატივები, როგორიცაა Azure Standard. Azure Standard არის ძალიან კარგად ცნობილი კვების კოოპერატივი, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ნაყარი, მათ შეუძლიათ გამოგიგზავნონ ნივთები საფასურის საფასურად ან შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილი თქვენს მახლობლად. მე მიყვარს Azure Standard-ის გამოყენება ჩემი დიდი მარცვლეულის, ლობიოსა და სხვა საკუჭნაო პროდუქტებისთვის.

  ნაყარი საკვების მაღაზიები სხვა ვარიანტია, ხოლო ამიშების ნაყარი საკვების მაღაზიები ასევე შესანიშნავი ვარიანტია, თუ ისინი თქვენს მხარეში გაქვთ (იხილეთ ჩემი პოსტი ადგილობრივი საკვების წყაროების პოვნაში რამდენიმე რჩევისთვის, რომ იპოვოთ ადგილობრივი მცირე ზომის საკვების მაღაზიები. სასურსათო მაღაზიაში. ყოველთვის კარგი იდეაა გამოიკვლიოთ რა არის შესაძლებელი ნაყარი შესყიდვისთვის თქვენს მხარეში.

  როგორ ავიცილოთ თავიდან და აკონტროლოთ მავნებლები თქვენს ნაყარ საკუჭნაო საქონელში

  ჩვეულებრივი ხანგრძლივი-ტერმინი საკვების შესანახი მავნებელი, რომელსაც უყვარს მარცვლეული, არის ჭუჭყიანი. თუ აღმოაჩენთ, რომ თქვენ გაქვთ ვედრო ბუჩქებით, გამოსავალი დამოკიდებულია თქვენს კომფორტზე და იმაზე, თუ რამდენად ცუდი მდგომარეობაა. თუ არ ხართ კომფორტული ამ მავნებლებისგან თავის დაღწევისა და მარცვლეულის შესანახად, შეგიძლიათ ყოველთვის მიაწოდოთ ის ქათმებს და დაიწყოთ თავიდან.

  თუ არ გაქვთ მარცვლების მოშორება, საჭიროა მარცვლეულის მოცილება და შენახვა. თქვენ არასოდეს იცით, სად იმალება იქ ეს პატარა კვერცხები.

  შემდეგი ნაბიჯი, რათა თავი დაეღწია ბუჩქებს, არის მარცვლეულის ტომრის მოთავსება საყინულეში 3 დღით, რათა მოკვდეს ცოცხალი ხარვეზები. შემდეგ, ამოიღეთ ჩანთა გასალღობად ერთი ან 2 დღის განმავლობაში. თუ ამას იყენებთ თქვენს ტრუსში მილარის ტომრისა და ჟანგბადის შთანთქმის გარეშე, მოგინდებათ ისევ საყინულეში მოათავსოთ შემდეგი ლუქის მოსაკლავად.

  გრძელვადიანი საკვების შესანახი კონტეინერები მილარის ჩანთებით და ჟანგბადის შთანთქმით არ აქვს პრობლემები ოქსინის ნაკლებობის გამო. თქვენი მავნებლები ვერ გადარჩებიან ჟანგბადის გარეშე გარემოში.

  რომ თავიდან აიცილოთ მავნებლების პრობლემები ნაყარი საკვების საკუჭნაოში, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები თქვენს თაროებში ან მოათავსოთ კბილი, როზმარინი ან ნიორი მარცვლების გვერდით თაროზე. (არ დაუმატოთ მიხაკი ან როზმარინი პირდაპირ ვედროში, ამან შეიძლება გემო შეცვალოს).

  თაგვები ასევე შეიძლება იყოს დიდი მავნებელი საკვების შენახვასთან დაკავშირებით, ამიტომაც არის ის.