Falei sobre como estar máis preparado e resistente en canto a cultivar as túas propias carnes, leite, ovos e verduras.

Pero que pasa coas cousas que non podes cultivar ti mesmo na túa casa ou no teu xardín? Estou falando, por suposto, de como manter unha despensa ben abastecida, chea de fariña, produtos a granel, etc.

Manter unha despensa ben abastecida e mercar a granel é unha das principais claves para a seguridade alimentaria da túa familia. E ten en conta que a compra de alimentos a granel non só ten que ser para o seu almacenamento a longo prazo; tamén pode axudarche coa túa despensa de traballo.

Facer menos viaxes ao supermercado aforrando tempo e diñeiro a través da compra e almacenamento a granel é, na miña opinión, unha gran cousa para todos os propietarios modernos. Non tes que vivir nunha granxa para almacenar alimentos a granel na casa.

Recentemente tiven o privilexio de entrevistar a un experto en almacenamento de alimentos a granel no meu podcast. Permítanme dicir que estaba encantado e emocionado ao entrar na entrevista porque houbo TANTAS preguntas sobre o almacenamento de alimentos a granel que nunca puiden responder.

Podes escoitar a miña entrevista coa experta en almacenamento de alimentos a granel Jessica, de Three Rivers no meu podcast Old-Fashioned On Purpose (está dispoñible onde queiras escoitar os teus podcasts). Tamén podes escoitalo aquí mesmo:

Non obstante, eu tamén saqueinon é boa idea deixar os grans nas súas bolsas orixinais. É unha boa idea comprobar o almacenamento de alimentos a longo prazo de cando en vez, para comprobar se hai sinais de ratos. (Mastigarán os baldes de plástico para tentar chegar ao teu gran).

Fai todo o posible para evitar problemas de pragas no almacenamento de alimentos a granel, porque é unha gran decepción cando todo ese traballo duro se estropea por pequenos bichos.

Estás listo para comezar a construír o teu almacenamento de alimentos a granel?

¿Estás listo para construír o teu almacenamento de alimentos?

non perdas ese impulso.

Algunhas suxestións finais que poden facer que a túa viaxe de alimentos a granel sexa menos abrumadora son:

• Comeza a construír a túa despensa un gran á vez e concéntrate no que comerá a túa familia.
• Comeza a túa viaxe de almacenamento de alimentos a granel construíndo primeiro o teu día de almacenamento na despensa. > Compra a granel feliz!

Máis sobre o almacenamento de alimentos e a despensa:

• Consulta o meu vídeo da visita á despensa para ver o que parece o meu almacenamento!
• Como xestionar a colleita do xardín (sen perder a cabeza)
• Cociñar con sal: as túas preguntas e respostas ás túas preguntas
• -Almacenamento a prazo
• As miñas formas favoritas de conservar os alimentos na casa

Que é a compra a granel de almacenamento de alimentos?

Ao mercar a granel, hai dúas categorías nas que se debe centrar: a súa despensa de traballo e a súa almacenaxe de alimentos a longo prazo.

Unha despensa de traballo é onde gardará as cousas que use cada semana ou diariamente. Os artigos da túa despensa de traballo pasaranse por ciclos, e quizais non estean en grandes cantidades ou teñan unha vida útil tan longa.

O almacenamento de alimentos a granel a longo prazo son os elementos que estás gardando en caso de emerxencia ou escaseza de alimentos ( Non creo que ningún de nós esqueza nunca a gran escaseza de papel hixiénico...<12020). Os produtos a granel a longo prazo adoitan estar en cantidades máis grandes e pódense almacenar fóra da vista durante longos períodos de tempo.

Cales son os elementos básicos dunha despensa de almacenamento de alimentos a granel?

A cultura alimentaria moderna converteuse nos alimentos especializados que están prefabricados e envasados ​​previamente. Non obstante, os nosos antepasados ​​crearon alimentos e comidas a partir de ingredientes básicos e diso se trata este tipo de almacenamento de alimentos a granel. Volver a almacenar e usar ingredientes básicos e alimentos enteiros.

Unha despensa básica de almacenamento a granel debe centrarse en todas as cousas que non poderás cultivar ou producir por ti mesmo. Isto pode incluír grans, edulcorantes, levaduras e vexetais.proteínas. Todos estes ingredientes básicos son extremadamente versátiles e pódense usar para crear calquera comida.

Cando buscas mercar a granel para almacenar a longo prazo, o mellor é comprar artigos nas súas formas enteiras máis cruas . As versións completas almacénanse mellor que as súas contrapartes refinadas, por exemplo, compran bagas de trigo en lugar de fariña e millo seco en lugar de fariña de millo. 4>Míz

Cando utilizas grans enteiros como bagas de trigo ou millo, necesitarás un muíño de grans para transformalos en fariña ou fariña de millo.

Edulcorantes:

• A mel crua (Mello) encántalle<151> Xarope (esta é unha das miñas compañías favoritas de xarope de bordo)

Cocinar:

• Levedura
• Bicarbonato de sodio
• Polvo de hornear
• Sal (I LOVE Redmond's Sea Salt)

Que son as bagas de trigo?

Cando se trata de almacenar grans, a xente adoita ter moitas preguntas, especialmente sobre as bagas de trigo. As bagas de trigo son a forma enteira de todos os produtos de trigo. Esta forma básica de trigo é moída ou refinada noutras formas, un exemplo diso é cando as bagas de trigo sonmoído nun muíño para crear fariña para cocer pan.

Se estás interesado en aprender máis sobre os muíños de grans e moer a túa propia fariña, bótalle unha ollada ao meu artigo sobre Como usar un muíño de grans para facer a túa propia fariña de bagas de trigo

Hard & Bayas de trigo brando

Hai dúas categorías principais nas que se atopan as bagas de trigo, podes ter trigo duro ou trigo brando.

As bagas de trigo duro úsanse xeralmente para facer pan porque teñen un maior contido de glute. As bagas de trigo brando úsanse para facer cousas que requiren un texto máis esponxoso, como galletas ou bolos. Ambos tipos poden vir nunha variedade branca ou vermella. As bagas de trigo vermello son de cor máis escura e teñen un sabor máis forte. As bagas de trigo branco son de cor máis clara e teñen un sabor máis suave que non domina os sabores doutros ingredientes cando se usan.

Consulta o meu artigo sobre bagas de trigo para ver toneladas de detalles adicionais sobre os diferentes tipos de bagas de trigo e como moerlas e usalas.

Que alimentos non se deben mercar a granel? . Isto inclúe arroz integral, froitos secos e fariñas moídas. O arroz integral ten un contido de aceite máis alto que o arroz branco, as noces só teñen moitos aceites e, unha vez que as bagas de trigo se moen, o aceite comeza a entrar na fariña.

Se queres almacenar alimentos coma este, faino en cantidades máis pequenas e por menos cantidade.de tempo.

Que lugares son os mellores para almacenar alimentos a granel a longo prazo?

Unha adega de raíces é un lugar ideal para calquera almacenamento a longo prazo, pero non hai moitas casas modernas equipadas con elas. O lugar de almacenamento debe estar escuro e fresco cunha temperatura constante. O intervalo de temperatura ideal debe estar entre 40 e 70 graos Fahrenheit.

O almacenamento de alimentos a longo prazo non ten por que ser nada extravagante, só ten que cumprir os requisitos de luz, humidade e temperatura. Se non estás seguro de que espazo de almacenamento tes, consulta 13 Alternativas de adega de raíces e ideas de célula superior para obter algunhas ideas diferentes. Lugares de almacenamento a granel a longo prazo:

• Armario
• Soto
• Anexos
• Espazos de rastrexo

Que envases se deben usar para almacenamento de alimentos a granel?

Ao decidir que envases usar para o seu material de traballo, debes saber se estes produtos a granel deben ser usados ​​durante moito tempo. m almacenamento. Unha despensa de traballo terá diferentes tamaños e formas de almacenar artigos en comparación co almacenamento a longo prazo.

En función das túas necesidades, unha despensa de traballo pode ter alimentos almacenados en baldes de diferentes tamaños para alimentos, frascos de vidro ou nos recipientes orixinais. O almacenamento a granel a longo prazo case sempre almacenarase en baldes grandes de 5 litros de calidade alimentaria.

Cubos de calidade alimentaria queúsanse para almacenamento a longo prazo non deben usarse sós; Os teus grans deben colocarse nunha bolsa de mylar e despois almacenalos no cubo de 5 litros. Na despensa, porque estás dentro e fóra do cubo todo o tempo non é necesaria unha bolsa, pero podes querer considerar unha tapa gamma ou unha tapa Smart Seal Lid (ENCÓMOME estas tapas Smart Seal de True Leaf Market).

Que é un Gamma Lid especial? que crea un acceso máis sinxelo ás túas tendas de alimentos ao enroscar e apagar. Moitas veces podes atopalos nas ferreterías locais, pero ás veces tamén se venderán en tendas de alimentos a granel. Algúns provedores de alimentos a granel ofrecerán estas tapas como opción cando compre os alimentos a granel nun balde de 5 litros.

Encántanme estas tapas Smart Seal de True Leaf Market. Teñen diferentes cores, o que non só é divertido, senón que tamén é xenial para estar moi organizados (exemplo: podes usar cores diferentes para diferentes tipos de alimentos).

Onde atopar baldes de calidade alimentaria para almacenamento a granel?

Os baldes de calidade alimentaria son bastante fáciles de atopar nunha ferretería local. Se queres atopalos un pouco máis baratos, sempre podes preguntar a panaderías ou restaurantes se teñen algún dos que lles gustaría desfacerse.

Tamén podes mercar baldes de calidade alimentaria en True Leaf Market se queres ter máis confianza na orixe dos teus baldes.

Por que o osíxeno é un almacenamento importante de alimentos a granel.Factor?

O osíxeno é un factor importante cando se trata da frescura dos alimentos a granel a longo prazo que se almacenaron. Non é tan importante para as cousas da súa despensa de traballo que se abrirán con máis frecuencia.

Unha ferramenta importante que pode axudar a alongar a vida útil dos seus alimentos a granel a longo prazo. ir mal nun ano agora durará aproximadamente 10 anos. Unha regra importante que hai que lembrar cando se utiliza un absorbedor de osíxeno é que non se pode colocar directamente nun cubo de plástico para alimentos.

O seu alimento a granel e o absorbedor de osíxeno a longo prazo deben colocarse nunha bolsa de mylar e, a continuación, colocarse no seu cubo de calidade alimentaria. O plástico atravesará osíxeno, polo que colocar o absorbedor de osíxeno directamente no cubo fará que se comprima.

• Consigue estes absorbedores de osíxeno de True Leaf Market
• Encántanme estas bolsas de mylar da tenda de Lehman.

¿Deberías abastecer de alimentos? a comida a granel non che servirá de nada se non pasas polo que tes e deixas que vaia mal. Unha vez ao ano, é unha boa idea revisar todo o que tes, tentar usar os grans almacenados e mover o abastecemento.

Unha forma que me suxeriron no pasado foi un "desafío da despensa da compra". Isto é cando non vai a mercar e só usao que hai na túa despensa de traballo. A idea é que unha vez que remate o teu desafío, poderás mover os teus artigos a longo prazo á túa despensa de traballo e repoñer o almacenamento de alimentos a longo prazo.

Os meus mellores consellos para ti aquí son ser intencionados e ser creativos coas cousas que tes; e este tipo de desafíos poden axudarche a facelo. Terás que probar cousas novas e buscar novas receitas, e nunca sabes o que atoparás ou que che gustará ao longo do camiño.

Onde conseguir as mellores ofertas en artigos de alimentos a granel?

Hai algunhas opcións cando buscas mercar os teus artigos de almacenamento de alimentos a granel. Hai cooperativas de alimentos como Azure Standard. Azure Standard é unha cooperativa de alimentos moi coñecida na que podes mercar a granel, poden enviarche artigos por unha taxa ou podes atopar un sitio de entrega preto de ti. Encántame usar Azure Standard para os meus grans a granel, feixóns e outros produtos básicos de despensa.

As tendas de alimentos a granel son unha alternativa e as tendas de alimentos a granel Amish tamén son unha excelente opción se as tes na túa zona (consulta a miña publicación sobre Buscando fontes de alimentos locais para obter algúns consellos para atopar tendas locais de alimentos a granel pequenas). tenda de comestibles. Sempre é unha boa idea investigar o que está dispoñible para a compra a granel na túa zona.

Como previr e controlar as pragas nos teus produtos de despensa a granel

Unha longa duración común.o termo praga de almacenamento de alimentos que lle gustan os grans son os gorgojos. Se atopas que tes un balde con gorgojos, a solución depende do teu nivel de comodidade e do mal que se fixera a situación. Se non estás cómodo coa idea de desfacerte destas pragas e manter o teu gran, sempre podes darlle de comer ás galiñas e comezar de novo.

Se estás de acordo con desfacerte dos bichos e do gran, terás que limpar os grans dentro do recipiente e gardalos. Nunca sabes onde se agochan eses pequenos ovos alí dentro.

O seguinte paso para desfacerse dos bichos é colocar a bolsa de grans no conxelador durante ata 3 días para matar calquera bicho vivo. A continuación, saca a bolsa para desconxelar durante un día ou 2. Se estás a usar isto na túa braga sen unha bolsa de mylar e un absorbedor de osíxeno, quererás colocar de novo no conxelador para matar a seguinte escotilla.

Os recipientes de almacenamento de alimentos a longo prazo con bolsas de mylar e absorbedores de osíxeno non teñen problemas debido á falta de osíxeno. As túas pragas non poden sobrevivir nun ambiente sen osíxeno.

Para axudar a previr problemas de pragas na despensa de alimentos a granel, podes engadir follas de loureiro aos teus baldes ou colocar dentes, romeu ou allo xunto aos teus grans no estante. (Non engadas cravo ou romeu directamente ao balde, podería cambiar o sabor).

Os ratos tamén poden ser unha gran praga cando se trata de almacenar alimentos, por iso